工人在脏水蝇虫间“流水作业”附近居民被臭气熏得头昏甲山这个无证猪大肠加工作坊昨被端 执法人员封存大肠六吨半 黑作坊藏民房“日产”千斤大肠

收回来的猪大肠倒入地上池子里加工。(秀峰公安分局巡逻大队供图)

昨天，公安和工商联合行动，端掉了一家位于甲山东莲村委民房中的猪大肠黑作坊，当场查获正被非法加工的上千斤猪大肠，此外还在甲山屠宰场冷库查获了约6吨该作坊存放的产品。据了解，这家黑作坊已偷偷开工两个多月，每天加工至少半吨猪大肠，之后成批销往全国各地。

猪大肠摊在地上加工

这家黑作坊没有门牌号，紧挨着东莲村委五里圩村144号，距离十多米远就能闻到阵阵让人作呕的腥臭味。住在黑作坊对面的居民说，之前天气凉些的时候味道还没那么重，现在天气渐热，这臭味让人头昏。

记者昨天中午从作坊铁门走了进去，里面面积约80平方米，四壁邋遢，满地脏水，蝇虫乱飞。作坊分为三大间，外面两间用于加工，里面一间为起居室。

右边的加工间地上围起了一个七八平方米的池子，里面放着9筐猪大肠，另有两堆猪大肠来不及处理，混着脏水摊在地上。

“这些猪大肠是早上6点有人送来的，有上千斤，工人把肠子全部倒出来，清理肠里残留的粪便和脂肪。早上9点我们来查的时候，作坊里的三个妇女已经基本把肠子清理完了。”现场执法人员告诉记者。

在左边的加工间，有一个用来烧开水的锅炉，锅炉旁边是由小到大竖排的四个水池。执法人员说，锅炉上的水烧开后会被倒入靠近锅炉的小水池里，有人抬起一筐猪大肠倒入热水池，用棍棒搅拌，几分钟后煮得半熟的大肠被捞进后面的几个水池清洗。

一名在作坊里干活的妇女说，每天下午会有人骑三轮车来，把这些洗过的大肠拉到附近的甲山屠宰场冷库冰冻。

大肠从哪里来到哪里去？

被查时，作坊里有两名小老板，肖某负责联系货源，王某负责出货转账。两人交待，他们并未办理任何证照，从今年3月开始在此加工猪大肠，最大的老板是个重庆人，人不在桂林，一般在重庆接货。

执法人员在现场搜出了44张进货单据。肖某说，猪大肠的来源比较杂，本地的货源要么来自市内各屠宰场、菜市场，要么就是从农村送来的，收购价每斤5元；外地的货源多来自广东，昨天下午还有一批600斤的货从广东运来。

据调查，猪大肠收回来后就会在作坊里尽快加工，加工好后打包送到冷库，凑够10吨就包一辆冰冻车送去销售。15到20天就能凑够10吨货物，大多发往重庆，也发过武汉、广州、玉林等地。货物最终一般会被卖到餐馆。至于是否流入桂林本地还有待核实。

昨天下午，执法人员来到甲山屠宰场冷库，黑作坊存放在冷库里的约6吨包装成箱的猪大肠被封存待查。

非法黑作坊被取缔

因无照经营非法加工大量肉制品，秀峰工商局对该黑作坊进行了取缔。秀峰公安分局巡逻大队对现场猪大肠进行了取样，已送相关部门检疫检验。

工商人员表示，肉制品加工场地不能设在居民区，从事肉制品熟食加工需要到工商部门办理执照，到卫生部门办理《卫生许可证》，作坊的从业人员还得办《健康证》。另外，加工场地的环境也有硬性要求，比如加工场地离厕所的距离、天花板的卫生程度等。在加工过程中不能扰民，包括噪音和气味，市民若发现加工作坊扰民现象可拨打“12315”进行举报。

记者陈延明通讯员陆中明

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