夜市火爆 卫生堪忧

非常关注

本报记者强继霞 实习生王亚妮报道 难耐的酷热逐渐退去，但火爆了一夏的夜市小吃依然余温尚存。忙乎了一天的榆林市民，非常青睐约三五好友在夜市吃着烧烤、喝着啤酒、享受着夏夜凉风的惬意休闲方式。今夏以来，各类夜市小吃摊点如雨后春笋般遍地可见。但记者走访了城区多处夜市摊点发现，火爆夜市背后的卫生状况却令人担忧。

“草根美食”火爆

难保干净卫生

“晚上吃夜市的人多，生意还不错，好的时候一天能卖3000多块钱。烤羊肉串、涮牛肚、脆骨、炒虾尾、炒丸子、生啤都卖得很好，烧烤、啤酒是人们的首选。”上郡路一家烧烤店负责人开心地笑着说，晚上8点多还不是顾客最多的时候，晚上10点以后几乎人满为患，很多人是专门开车来的。据介绍，烧烤店每天下午7点左右开张，营业到次日凌晨2点多。尽管才营业了两个多月，但每天的人流量都很大，生意一直不错。天气较热时，店里每晚能卖十几箱啤酒、十多桶生啤。

在长城路古城农贸市场附近，记者看到了同样热火的景象。十多家小吃摊点形成了一片临时夜市区，一些推着三轮车卖夜市的摊主正在挥勺爆炒。正与家人在烧烤店消费的张女士说：“我家就在附近，晚上没什么事情，一家人出来吃吃烧烤，吹吹晚风，感觉很不错。而且夜市小吃都比较便宜，比去大饭店消费实惠多了。”

与张女士不同，对随处可见的夜市小吃，市民潘女士却表示了自己的担忧。“一到晚上就看到好多在路上搭建的临时塑料棚，说实话不好看。而且菜也不干净，路上有很多灰尘，吃了真让人不放心。”

在长城路古城农贸市场附近的夜市上，记者看到，一摊点前摆放着龙虾、鸡腿、田螺、凉皮、油旋等各种诱人小吃，遗憾的是不时有苍蝇围着这些油炸食品飞舞，让人食欲大减。虽然摊主一直挥手驱赶，但仍有苍蝇蚊虫赶来抢着“品尝美食”。

“我们的东西好着了，吃了不会生病，生病了你来找我。”当记者质疑这些食品不能保证干净卫生时，摊主毫不在乎地说。

在另一处小吃摊点前，一名摊主刚收完钱，就直接用手在盆里捞凉皮。因为人员和面积所限，垃圾桶与放食物的桶紧挨着以图方便。

记者走访了城区多处夜市摊点发现，不少夜市小吃摊都由一辆小三轮车、几张桌子、几把椅子组成，稍微形成规模的夜市也就是多家这样的三轮车拼在一起的，各类烧烤食品基本是露天摆放于车上。这些小吃点没有固定的水源，顾客用的碗基本都套着塑料袋，上一个顾客用过后，拿掉塑料袋不用洗直接就给下一个人用。

被称为“草根美食”的夜市小吃因味美价廉，在盛夏时已火爆了古城，但这样的卫生状况令人困惑。

市民期待加强管理

摊主希望完善服务

市民王女士表示，自己也喜欢去夜市，但是对目前的夜市状况很不放心。“固定的夜市摊点少，流动小吃又不卫生，而且经常占道经营，影响市容市貌。”王女士说，城区新楼巷附近摆油炸、烧烤、小吃的摊子最多，每天走在这条路上，脚底总是黏糊糊的，还能闻到一些混合怪味，感觉很不好。真希望有关部门能好好管理一下夜市的这种乱经营、不卫生的状况，让散摊夜市有个集中的地方。

不仅市民希望给“草根美食”寻觅一个安稳的“家”，就是流动夜市摊主也希望能有个固定的经营场所。“先前我们在新楼巷摆摊，后来感觉这里人多，就搬过来了。”古城农贸大市场摆摊的蔡师傅告诉记者，一个夏天他换了3个地方。“我们也不希望这样跑来跑去，守着一个地方多好，但是像南郊上郡路早夜市小吃那样的固定场所太少，摆夜市的人又多，根本不够。”

据市综合执法局统计，目前，榆林市占道经营和其他经营方式的夜市摊点约有500多家。这些夜市小吃摊缺乏整体规划经营，摆摊者各自为政、见缝插针，流动摊点不仅多、乱、散，而且卫生状况没有保证。每到下午5时以后，占道经营的摊位、行人、车辆挤成一团，更扰乱了正常的交通秩序。

“夜市小吃何时能够摆脱过街老鼠的尴尬境地，还期望有关部门能尽早出台整治办法。”市民王先生认为。

市综合执法局：

取缔一批 规范一批

据市综合执法局初步统计，目前榆林城区夜市出店经营的有227户，占道经营的有170户，还有包含服饰等在内的其他摊点496户。

市综合执法局副局长常伟告诉记者，今年榆林市夜市较去年明显增多，除了因为高温天气外，也与刚刚结束的世界杯以及对店铺管理不严等均有关系。

据介绍，这些夜市店和摊点主要分布在城区各主要道路、巷道两侧，大多随意摆设，凭借挤占人行道或占用非机动车道开展经营活动，对城区环境卫生破坏很大。今年夜市出店经营较多是明显的特点，尤其在210国道附近，因为堵车现象，也带动了沿线的消费。

尽管夜市摊点数目繁多，但是目前，榆林市基本没有专业和规范的夜市。记者在工商榆阳分局了解到，办理了营业执照等证件的夜市摊点为数不多。除了去年榆林市在上郡路和保宁路建了2个经营店相对正规一点外，今年的夜市大多以有证件的出店经营和没有任何审批手续的流动经营为主，卫生状况自然不能保证。

常伟介绍，就市容市貌而言，针对夜市经营者多为农民工等弱势群体，在扩大内需、增加就业、促进市场繁荣等方面起到一定作用，市综合执法局将进行有针对性的整治和管理，采取引导和规范、疏和堵相结合的方式，取缔一批，规范一批。对于占道经营的夜市摊点，将坚决取缔，并在政府的监管下分时段和地段整治，建立相关守则及统一装备设施，通过建立和规范市场行为，挖掘新资源，合理布局，满足群众的需求。

常伟说：“夜市是一种良好的城市经济现象，希望各相关部门都能积极履行职责，主动服务，创造让群众放心、便捷和满意的夜市小吃城。”

榆阳区卫生监督所：

加大饮食卫生监督力度

就夜市管理及卫生权益维护，记者辗转在榆阳区卫生监督所了解到，除了在市级部门登记营业执照外，城区夜市基本由该所负责管理。

在群众所关心的卫生安全问题上，榆阳区卫生监督所负责人表示，他们将加大监督力度。具体从餐饮原料、餐具消毒等基本设施入手，建立进货台账，检查水源、摊主的健康证和个人卫生、店内外卫生，并经过现场查看，严格审批发放卫生许可证件等。消费者如遇饮食问题，可以拨打监督举报电话：0912—3830976，该所将从源头上查找原因，调查现状，明确责任，给消费者一个明确答复。

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