陕西省曝光15批次不合格食品 西安盒马售皮皮虾上榜

近期，省市场监督管理局组织对12大类食品393批次样品进行了食品安全监督抽检，其中7大类15批次样品不合格，检出超范围超限量使用食品添加剂、违规使用禁用物质、污染物超标、农药残留超限值、微生物污染、品质未达标的问题。

米脂县老姜擀面皮小吃店销售的油饼（自制食品）,佳县润娥粉条门市销售的标称子洲县樊氏羽真辣品坊生产的孔凡胜牌樊氏手工土豆粉,府谷县双龙水产调味批发部销售的宽粉，检出铝的残留量超标。

渭南市临渭区蜀九门火锅店销售的黄豆芽,富平县阿飞砂锅店销售的黄豆芽,检出国家禁用的6-苄基腺嘌呤。

西安盒马网络科技有限公司大都荟分公司销售的皮皮虾,1批次镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为西安海关技术中心，西安盒马网络科技有限公司大都荟分公司对检验结果提出异议，并申请复检，经省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

西安市莲湖区玉兴食品商行销售的标称湖北二阳食品有限公司委托湖北二阳食品有限公司高新区分公司生产的秦之恋牌秦之恋手工锅巴(爆辣味)，眉县首善镇新汇购长城超市销售的标称西安市户县南海阳光食品厂生产的（齐香源+图形）牌手工锅巴（麻辣味）,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

西安市阎良区客都生活超市有限公司销售的杂粮馒头（自制食品）,1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。

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这些检出物对人有啥危害

皮皮虾检出镉超标，会造成什么危害呢？据了解，镉是水产品中常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）中规定，镉在鲜冻水产动物（甲壳类）中最大限量为0.5mg/kg。水产品出现镉超标，有可能是在养殖过程中，环境内镉元素富集所致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

杂粮馒头中脱氢乙酸及其钠盐对人有什么危害？脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，粮食加工品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高。华商报记者 李婧

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