山地苹果有五“好” 好吃安全又赚钱 ——榆林山地苹果产业发展探析

丰收的喜悦 果农采摘苹果 苹果装箱 山地苹果产销两旺 山地苹果搭上电商快车 黄土丘陵上的新栽果园

本报记者 魏丽娟

哪里的苹果好吃？国家苹果产业技术体系岗位专家、省现代苹果产业体系首席专家赵政阳高度肯定：“陕北山地苹果是生态农业，是黄土高坡的特色产品，是苹果中的极品！”

哪里的苹果最安全？榆林市果业中心主任张建军有答案：黄土高原高海拔的山地条件生长出没有污染的绿色苹果，加之榆林市拥有全国先进的追溯系统保驾护航，让榆林山地苹果健康又安全。

哪里的苹果最赚钱？省长胡和平在吕梁片区脱贫攻坚工作座谈会上指出：“山地苹果是南部县区脱贫致富的主导产业。”目前，榆林全市苹果面积65万亩，总产量35万吨，产值12.3亿元，仅苹果一项果区人均收入达到4000元以上。

好吃、安全、赚钱——在中国苹果产业迎来新一轮大调整的关键阶段，榆林山地苹果“转型升级”拔得头筹，首届世界苹果大会上，专家学者一致认为：世界苹果看中国，中国苹果看陕西，榆林山地苹果是陕西好苹果的代表。

绿色健康“品质好”

——陕北丘陵沟壑区或成为世界著名苹果新兴产区

山地苹果是什么？赵政阳给出定义：陕北黄土高原丘陵沟壑区栽培生产的绿色苹果。

榆林南部山区地处黄土高原丘陵沟壑区腹地，自然条件得天独厚，气候温和、光照充足、雨量充沛、有效积温高、昼夜温差大，具备优质苹果生产的7项主要生态指标。米脂、子洲、绥德、清涧、靖边、横山等六县区被列为陕西省优质苹果生产示范基地县，这里大气清爽、水源洁净、无工业污染，且土层深厚、土壤疏松，富含植物生长所需的多种微量元素；山丘起伏，层峦叠嶂，苹果等高线定植后，梯次分明，通风透光。

省农业厅榆林山地苹果农产品地理标志品质鉴评会评价：榆林所产苹果果型端正，蜡质丰厚，色泽艳丽，香味浓郁，肉质细腻，脆甜多汁，品质优于国家鲜果标谁，居全国山地苹果之冠。

目前，榆林市建成省级以上生态果园43.8万亩，占全市种植面积67.4%，认定为国家级标准园2个。

当下，我国两大苹果主产区以黄土高原陕北发展势头最为迅猛。“陕西山地苹果已达到280万亩，覆盖15个县区，占苹果基地县的三分之一，发展空间很大。”省果业局副局长周智孝介绍说。

赵政阳大胆预测：经过之前30余年的快速发展，陕西渭北高原已成为全国最重要的苹果优势产区；今后30年，陕北丘陵沟壑区有可能成为世界著名的苹果新兴产区。

政府助力“势头好”

——亿元资金做大“富民果”

本月初，省长胡和平在榆林南部县区调研时，关切地询问当地领导干部：“山地苹果产业发展需要什么帮助？”回答：“经费还不够，需要支持。”这句话被省长记在了心上。第二天，市政府组织产业扶贫小组成员开会，确定继续增加苹果产业扶持资金，这更加坚定了榆林发展山地苹果的信心。

近年来，市委、市政府对南部山区发展山地苹果产业有了新的认识和定位，出台了《关于加快优质山地苹果产业发展的实施意见》和《榆林市优质山地苹果产业发展技术服务与管理考核办法》，每年整合中省市项目资金6000万元，县级配套1.2亿元，每亩安排土地整理补助资金1000元，扶持山地苹果发展。南部县区更是把兴果富农作为助力农民脱贫致富主要抓手，米脂等县每亩安排土地整理补助资金1200元，采取以奖代补的办法鼓励规模以上栽植大户。

山地苹果产业显现出了良好的发展势头，成为南部县区农民脱贫致富的主要渠道，形成了“优势在山坡，致富靠苹果”的共识。2016年底，2590多户果农年人均收入过万元，256户超过5万元，93户超过10万元。不少贫困户通过发展山地苹果实现脱贫致富，经济效益十分可观。

预计到2020年，榆林山地苹果总面积将达到100万亩，产量100万吨，产值100亿元，果农人均收入突破万元，实现人均1亩苹果；80%的果园实现标准化管理、无公害生产，优质果率达到85%以上，鲜果贮藏能力占到总产量的60%，气调和冷藏能力占到总贮藏能力的30%以上，苹果加工量占到总产量的20%，榆林市将建成全国优质山地苹果生产基地。

创新引领“科技好”

——三项关键技术获全省果业创新奖

和手机高端品牌“苹果”相同，榆林山地苹果的核心也是创新。

这几年来，榆林市创新形成榆林山地苹果“膜、肥、水”一体技术、新建幼园“五统一”和“七个一”栽植模式、幼树抹光杆技术。2017年，这三项技术获得陕西省果业创新奖，总分第一名，走在了全省的前列。

“膜、肥、水”一体技术可令果树长势明显，抚育期缩短，效果显著。新建幼园“五统一”和“七个一”栽植模式可以促进山地苹果园栽植成活率达95％以上，苗子长势好。幼树抹光杆技术也被称为“傻瓜式修剪模式”，农民易学易懂，果树长势明显。

“苹果产业是劳动密集型产业，技术一定要保障。”省长胡和平在榆调研时特别强调，榆林也是这么做的。

榆林市山地苹果产业“瞄准”标准化生产，健全市、县、乡服务体系，成立榆林山地苹果试验站、陕北山地苹果专家大院，创造了许多独特的栽培管理技术，积累了丰富的经验；制订了《榆林山地苹果标准化生产技术规程》《榆林山地苹果关键生产技术》《榆林优质山地苹果周年管理历》等标准体系，形成了幼园建设“五统一”和“七个一”技术、幼树早果丰产栽培技术、“树形改良，测土配方，均衡施肥，保肥节水、综合防治，单果管理”等提质增效技术，为产业发展提供技术支撑；榆林市还积极举办2017中国·榆林山地苹果产业发展论坛，国内顶尖专家为榆林山地苹果把脉，论坛既是交流会，也是学习会，更是高端技术和产业发展的促进会。经过几年的发展，全市“三品一标”认证面积达到20万亩，质量追溯达到全覆盖。

技术有创新，发展有引领。榆林市先后探索总结出“米脂模式、绥德闫家渠模式、子洲老庄沟模式”等先进的发展样板和致富典型。米脂模式按照“政府引导、群众参与、土地流转、大户承包、集中治理”的思路，统一规划建园，集中连片发展，实现了山地苹果的规模化、标准化、市场化发展；绥德模式通过村社协作、优势互补、共谋发展的组织管理形式，充分发挥村委会的组织协调作用与合作社的互助服务功能；子洲模式较为注重营销，即政府牵线搭桥，由苹果专业合作社牵头与四川客商、京东公司、子洲知名企业、涌泉居公司、洛川宜川客商签订合同，连锁销售。这些模式为榆林市苹果产业的规模化生产、集约化管理提供了借鉴。

产业经营“价格好”

——“不愁卖”鼓了农民腰包

近几年，尤其是去年，很多周边地市苹果价格下跌，沦落到近乎“白菜价”的境地。这让人不免为榆林山地苹果担忧，然而事实恰恰相反，榆林山地苹果十分走俏！

子洲有机苹果园里，苹果价格为每斤8元至15元，所有苹果在网上销售一空。其他县区苹果销售也供不应求，“榆林山地苹果不愁卖！”张建军自豪地说。

近年来，榆林市按照“龙头企业引领、合作组织带动、能人大户示范、示范园区发展”思路，积极培育新型经营主体，全市116家企业投入达4.3亿元，种植山地苹果近6.3万亩，从苗木供应、鲜果生产、果品贮藏、加工销售到包装运输、休闲观光等方面，不断延长山地苹果产业链。目前，已建成省、市果业龙头企业和苹果专业合作组织334家，辐射带动农户1380多户；建成土窑洞贮藏库3321座，千吨级气调贮藏库7座，贮藏能力30万吨，建成各类果品批发市场17个。

为什么榆林山地苹果卖价高？品牌是占有市场的杀手锏。榆林市很早就认识到了品牌的重要性，“榆林山地苹果”地理标志成功认证，果品质量安全追溯体系给苹果上了“身份证”，实现果品生产信息可查询、流向可追踪、责任可追溯、产品可召回，让消费者吃得放心。

同时，榆林市初步构建起以“榆林山地苹果”区域公用品牌为主体，企业、合作社品牌为补充的品牌营销体系， “米脂婆姨”“塞上福”“满山红”“灵宝山”“黄土屲”等山地苹果品牌得到消费者普遍认可。榆林山地苹果先后获得果王大赛一、二、三等奖各1个，优质苹果奖金奖9个、银奖16个。在全国一二线城市建成形象店35个，电商服务平台420多家，阿里巴巴、淘宝等电商企业落户榆林。建成“榆林山地苹果网”、微信公众号、微信及QQ群，这些都为打造榆林山地苹果品牌、争取市场话语权提供了保证。

山地苹果火了，农民脱贫致富有了门路。榆林市推广果树产业6大脱贫模式：“贫困户为主体入股合作社的合作共富”整村整乡推进模式、“龙头企业＋基地＋贫困户”产业发展带动模式、“家庭农场＋贫困户”产业发展的互助模式、“现代农业园区＋村集体经济组织＋贫困户”园区带动模式、“乡村旅游＋贫困户”产业带动模式、“科技示范户＋贫困户”产业发展互助模式。据不完全统计，全市680个贫困村2526户贫困户8841名贫困人口，通过果树产业扶贫摆脱贫困。

目标远大“前景好”

——打造百万亩榆林山地苹果

陕西是中国最大的苹果主产省，近年来，陕西优势苹果产区已由原来的27个县区扩大为43个，“西进北扩”成为陕西省苹果产业发展的重要举措，榆林山地苹果将迎来难得的发展机遇。

“山地苹果只有中国有，但能种植山地苹果的地方很少。全国现在还没有形成像榆林这么大种植规模的。”在很多论坛上，赵政阳多次提到榆林山地苹果，受到国内外学者的关注。

“十三五”期间，榆林市将以创新果业发展为主线，打造百万亩山地苹果。将在米脂县建设市级苹果良种苗木繁育中心，在基地县建立1000亩良种苗木扩繁基地，力争实现全市苗木自繁、自育、自用；建设果酒、果脯、果醋加工企业10家，在果品批发市场建立万吨冷鲜库8个，千吨冷鲜库20个。

同时，以榆林山地苹果试验站、陕北山地苹果专家大院为支撑，开展“万亩亿元”优质高效标准化示范园创建活动，每年建设苹果准化示范园1万亩，建成国家级标准园5个、省级标准园10个，采取“一传十，十帮百，百带千”培训模式，每年培训果农1万人次。

此外，推进品牌创建营销体系建设项目。绥德建立果品中心批发市场1个、基地县建立果品批发市场14个，果品主产的乡村建立集贸市场100个。扶持建设“榆林山地苹果”旗舰店200个、直销店400个、电商服务平台2000个。组织果农参加各级各类果品博览会、推介会，扩大品牌果品的市场占有率。每年组织“三品一标”果品基地认证5个，创建苹果出口示范基地4万亩，建成果业生产重点村300个。

如今，榆林已经攒足了创业的劲头，大力实施苹果产业转型升级、提质增效工程，山地苹果将成为黄土丘陵沟壑区、吕梁片区的优势产业，最终实现“果业强、果农富、果乡美”的目标。

（本版照片均为本报资料照片）

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