石碾转出生态香

本报讯（靳天龙 通讯员 姬晓玲）“吱呦吱呦——”近日，记者来到米脂县杨家沟镇罗硷村，目光被久违的石碾碾米吸引：路边一座碾棚里，一位名叫罗小绿的中年男子正在碾小米。所见与儿时不同的是，这碾子转速很快。经打听方知，这碾子是经他们改良过的，碾盘下安装了电机和减速器，然后带动石碾子转动。他说：“这样碾出来的小米，碎粒少，做出的饭味道香，口感好。”

随着机械化的不断发展，石碾碾米早已经销声匿迹。近年来，有机农业在米脂逐步深入人心，大家越来越深刻地认识到，用石碾碾出的粮食，吃起来味道更香甜、更纯正。米脂县诚意成农产品销售服务有限公司就是这种转型中的一家。他们的这种做法既保存了传统的加工方法，又要比传统的驴子碾米快很多。

米脂因盛产质优小米而冠名，米脂谷子除了颗粒饱满、色泽纯正，且具有和中、益肾、除热、解毒等功效。尤其是米脂的富硒小米，硒的含量每公斤213微克，超过国家规定的富硒农产品标准。硒有提高人体免疫力，抗氧化，延缓衰老等功能。因此，米脂小米获首批中华人民共和国农业部授予的农产品地理标志公共标识，且通过了IS09001:2000国际质量监督体系认证；先后荣获首届中国国际荞麦节金奖、2007年第十四届中国杨凌农博会后稷金像奖等国家级、省级荣誉，给米脂迎来“小米之乡”之美誉。

在米脂小米日益发展的大环境背景下，米脂县今年共发展无公害小杂粮基地22万亩，谷子总产在2.5万吨以上。为了让谷子从种植、收获，到加工都能保持“原生态”，诚意成农产品销售服务有限公司负责人宫亚投资近百万元，新建了一处碾棚及销售处，创造性地让久置不用的石碾又重新转了起来。

宫亚说：“我们诚意成农产品销售服务有限公司生产的山地小米，全部是石碾脱粒，有效保持了小米原有的维生素和矿物质等多种营养元素，初入市场就受到了本地人的青睐，并远销到四方各地。”

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