定边子午岭山羊肉打出自己品牌

定边炖羊肉

本报讯（李延张玲）炖羊肉是榆林市定边县的特色美食，从饭店到家户，都有自己独特的做法，每家羊肉的味道也不尽相同。近日，记者来到定边非常有代表性的陕北子午岭山羊肉馆，刚走进店里，就闻到炖羊肉的香味。羊肉上桌后，无论是色香味都非常讲究，羊肉肉质鲜嫩，口感独特，据店长介绍：“我们店里的羊肉均选自白于山区的子午岭山羊，羊肉肉质好，而且配料简单，只有盐、花椒、红葱、姜，就是用这种简单原始的方法做出来的羊肉，味道才更纯正。”

据了解，该店的羊肉均来自定边县农德山庄农牧发展有限公司，黑山羊是上世纪80年代陕北纯正的子午岭品种，其羊血统纯正，品质优良，白山羊精选上世纪90年代引进的绒肉兼用性白绒山羊，精选成长期为7-8个月的山羊羯子肉，羊子活动量大，生长缓慢，7-8月才长到20多斤，因此该肉极其金贵。此类山羊散养于白于山区，该地区昼夜温差大，山大沟深，行走不便，羊子运动量大，因此，羊肉脂肪含量较低、肌肉弹性好。当地苜蓿等豆科植物比例大，相对含水量较低，加之饮用水为农民收集的纯天然雨水，促使山羊的抗病能力强，羊肉氨基酸含量高，胆固醇少，营养价值高，食用后具有强身健体，补肾壮阳之功效。

2014年，定边县农德山庄农牧发展有限公司在定边县白于山区杨井镇建立了年出栏1000多只的山羊养殖场，从饲养、防疫等各方面严格把控，保证了羊肉的优质、安全、放心。该公司从山东引入成套羊肉加工生产线，可完成从检验、屠宰、分割到真空包装一系列工序，保证了羊肉的安全卫生及优良品质。为了保护和发展定边白于山区优质的原始子午岭黑山羊品种，2014年公司注册了“陕北子午岭”山羊肉商标，使定边山羊肉迈上了品牌化发展的历程。

2014年，该公司先后参加了第9届中国榆林国际煤炭及煤化工产业博览会、第11届中国国际中小企业博览会、第21届杨凌农高会等各类大型展会，现场让大家品尝定边地道的白于山区炖羊肉，使省内外客商体验了定边羊肉的独特风味，并记住了“陕北子午岭”羊肉品牌。2015年1月该公司获陕西省放心农产品示范单位及陕西省诚信经营示范单位称号。2015年产品广销省内外，成功与山东莱阳商会等企业商会达成购销协议。

据了解，该公司在传统营销的基础上，积极开拓网络营销市场，2015年公司与上海点客信息技术有限公司合作开发了公司直营店的微网站、微商城、微信公众平台，利用互联网营销模式实现线上线下的互动营销。

定边县农德山庄农牧发展有限公司总经理范德表示，在今后的工作中，公司将积极开拓市场，加强品牌建设，注重产品质量，提高服务水平，接受社会各界的监督，把定边的羊肉产业做大做强，实现公司的跨越式发展，回报社会。

新闻推荐

定边县强化工作措施 扎实推进国有资产“三统一”管理

定边县党政机关事业单位超标公务车辆拍卖会定边县冯地坑乡学区2015年10月15日在定边县第二小学召开全县教育系统国有资产管理工作现场会全县教育系统资产管理员学习冯地坑乡学区资产管理先进经验...

定边新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播定边县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。