马铃薯家族喜添“黑美人”

本报记者 吕晶

“平常所见的土豆，都是土黄色的表皮黄色的肉，我们引进的这种土豆是黑色的表皮紫色的肉，它是马铃薯”家族“的新成员，叫做‘黑美人\’”。10月18日，定边县砖井镇双海子村支书刘万礼给记者介绍村里的“特殊来宾”——“黑美人”。

砖井镇是沙滩地区，适合土豆生长，过去这里一直大面积种植山杂洋芋，从上世纪80年代起逐渐引进紫花白、松樟薯、卫星薯等10多个品种，更换地块调种种植。今年4月，该镇从甘肃兰州陇神现代农业有限公司引进“黑美人”洋芋新品种，试种植150亩。这种马铃薯富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾、镁等多种营养物质。这一品种的马铃薯之所以呈黑紫色，是由于它富含花青素，煎、炸、炒、拌、炖后色泽不变，是马铃薯家族中的又一新宠。因其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出兰宝石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，被冠以“黑美人土豆”之名。据介绍，普通洋芋成熟一次的时间，“黑美人”可以成熟三次。它的外形美观、品质好，营养价值高，口感更加绵滑细腻，是一个能改变市场的精品品系和高附加值的品系。目前，砖井镇是陕西省唯一一家引进“黑美人”并进行试种的地方。

今年，“黑美人”在农技人员精心培育下，亩产达到1000公斤。刘万礼说：“这个品种是今年首次引进种植，我们还在摸索试验阶段。按照这个品种的特性，以后亩产应该可以达到2500公斤。目前，全国种植‘黑美人\’的地方只有青海、甘肃、广西等几个地方，总种植面积仅有8000亩，在湖南、湖北等地的大超市内，‘黑美人\’很受顾客青睐，每公斤20元呢。这个品种的马铃薯市场前景非常好。”

“定边是马铃薯大县，马铃薯品种较为齐全，此次引进‘黑美人\’，增加了定边马铃薯的彩色品种，提高了马铃薯的商品附加值和经济效益，我们要大力推广应用。”砖井镇负责人介绍。

【定边篇】

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