湘聚小馆、老棉纺厂月饼、美食妈的味道“诚通双创·寻找桂林老味道”大餐小菜“一锅端”

师傅也是湘聚小馆的活招牌

用料安全，吃得放心

中秋将至，“老味道”的棉纺厂月饼勾起了大家的试吃热情

上一周“诚通双创·寻找桂林老味道”再次开始了寻找、品味桂林美味的步伐。经过首批美食团的“舌尖品味、指尖分享”后，第二期的线下品味团竞争可谓激烈，大家都纷纷在微信后台评论、点赞。

本次的线下桂林老店也同样没有让他们失望，结合湘桂两地菜品特点改良的湘聚小馆让食客们大饱口福，美食妈的味道奉献了桂林特有的卤味小吃，而甜点更是迎来了棉纺厂月饼。大餐小菜齐齐发力，又贡献了怎样的一出舌尖美味？

寻味桂林美食“一条龙”

主食、小菜、甜点，向来就是一次大餐的经典菜谱，而第二期的“诚通双创·寻找桂林老味道”线下品味团，虽然没有让食客们在一场餐宴上遍享美味，但着实给食客们在这样的大餐小菜分享中，推荐出了桂林独有的巷口美食。

5日中午，线下品味团来到了东安街上的湘聚小馆。首先端上来的，就是店里面的“硬菜”牛排。小馆冠以“湘”名，自然不难看出这是一家以湘味为主打的菜馆，这不，紧接着酸辣鹅肠、醋血鳝片、泡椒螺蛳爆猪肚等一道道爽口热辣的菜品纷纷被端上了桌。当人们被湘菜的热辣折服时，店家又端上了清脆爽口的博白菜，白斩鸡、白切猪脚、博白空心菜……解腻的同时让食客大呼过瘾。

吃罢热辣又爽口的湘聚小馆，紧接着当天下午食客们又迎来了一次月饼品鉴。葱香豆蓉、豆蓉蛋黄、莲蓉蛋黄、伍仁叉烧，生长在漓江边的老桂林历来对这四种月饼中的经典口味念念不忘。打开月饼的油纸包装，当一股浓郁的葱香味钻入鼻尖，或许才能让老桂林们眼前一亮。而5日下午品鉴的，就是现在位于灵川定江工业园内的“棉纺厂”月饼。

有什么桂林老味道是又可以当菜品尝，又可以当零食果腹呢？7日晚上，线下品味团又来到了雉山路上的美食妈的味道，品尝到了美食妈特制的卤味。散发着淡淡枣香的甜辣味的卤鸭爪，用大骨汤精心熬煮的螺蛳面，品味团在凉风阵阵的秋天晚上，意犹未尽地结束了第二期的线下寻味。

舌尖品味尽享家的味道

不管是热辣爽口的湘聚小馆、葱香味诱人的棉纺厂月饼，还是别出心裁的美食妈卤鸭爪，本次线下品味团品味的，无一不是桂林老味道对“家味”的再造和传递。

从美食城搬到了东安街，湘聚小馆的面积变大了，很多老食客也跟着移步过来。直到现在，湘聚小馆也会坚持每个月都根据季节更换菜品，来满足不同顾客的需求，而老板申华更是把湘菜、桂林菜、博白菜都根据桂林人的口味进行了改良。“6岁的时候就跟着父母从湖南来到桂林，桂林也是我第二个家。”申华说。作为“湘漓人”，申华一边摸索着桂林人爱吃的口味，一边学习地道的湖南菜，逐渐地创新和融合，终于自成一派，成为了邻里街坊、外地来客都喜欢的桂林味道。

而市面上琳琅满目的月饼味道越来越多，桂林棉纺厂月饼的“剑走偏锋”，更显得“弥足珍贵”。公司负责人告诉记者，与市面上流行的“网红月饼”不同，公司到现在还是坚守着原来月饼制作的工艺和口味，并与时俱进，在市场化运作上也铆足了劲，让老品牌焕发新生机。

从小就开始做饭的美食妈，小时候做给家人吃，到现在，在坚持用最安全的家常菜配方的同时，也将这种家的味道奉献给桂林市民。一碗浓白的大骨汤熬煮六七个小时，其中所散发出的香味是所有后续添加的调味品都比不上的，饱含的更是家常菜中熬煮的耐心和让家人吃得健康美味的爱心。

实际上，家的味道也正是“诚通双创·寻找桂林老味道”活动所追寻的，寻味的就是在精心熬煮中，越煮越香、越煮越浓郁的记忆。

吴思思文/摄

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