自治区食药监督部门发布近期糕点和粮食加工品随机抽检结果 鲜湿米粉菌落总数超标冒牌糕点违规放添加剂

本次抽检粮食加工品不合格产品批次

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南国早报南宁讯 （记者李俭芹）近期，自治区食品药品监督管理局（以下简称“食药监管局”）按照所有抽检样品遵循随机抽样原则，组织抽检糕点和粮食加工品两类食品，4月13日抽检结果发布：本次抽检共发现不合格样品19批次。对这些不合格食品，各相关市、县（市、区）食品药品监管部门均已经依法处置。

部门抽检中，糕点类样品出现的问题主要为酸价（以脂肪计）检出值超标，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值超标。另外，梧州市长洲区信业食品经营部销售的标称“博白县明亭食品厂”生产的“猫耳朵（油炸类糕点）”样品违规添加糖精钠（以糖精计），而按标准规定这是不得使用的。而且，该产品重金属超标，样品中铝的残留量超标4倍多。经梧州市食品药品监督管理局核查，该产品为假冒博白县明亭食品厂生产的产品。

本次监督抽检发现4批次糕点样品存在酸价超标的情况，酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。自治区食药监管局相关负责人分析，造成酸价不合格的主要原因是产品储藏条件不当，受天气环境影响因素大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。本次监督抽检还发现，有一批次糕点样品存在防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和超标的情况。防腐剂可以抑制食品腐败菌的生长，延长食物的保质期，超标使用的原因“可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用防腐剂，或者未准确计量用量”。

本次抽检发现，鲜湿米粉存在的主要问题是大肠菌群和菌落总数超标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。相关负责人称，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大，本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌。结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映出该食品卫生状况不达标。本次监督抽检发现11批次粮食加工品存在大肠菌群超标的情况，原因可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。本次监督抽检发现4批次粮食加工品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者存在包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等问题。

食药监管局相关负责人提醒市民，如果在生活中遇到食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械相关问题，请及时拨打“12331”进行投诉举报。

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