杨梅季，到黄凌尝尝“初恋”味道

美丽乡村密码：黄凌镇位于博白县东部，距离县城26公里，地处丘陵，自然生态良好，山地资源丰富，十分适宜种杨梅。杨梅是黄凌镇久负盛名的特产，远销全国各地。黄凌杨梅有红梅、白梅等多个品种，这里的杨梅不施化肥、农药，只施农家肥料。

线路：玉林-博白-三滩-黄凌，全程60多公里。

“三月杨梅四月李”是我们玉林本地人对应季水果的形容。转眼就是农历三月，玉林的杨梅也将迎来成熟季节。“去博白县黄凌镇吧，那里的杨梅最出名！”市旅游局的韩局长向我们推荐了博白县的黄凌镇。他说去年杨梅成熟的季节去过那里一次，那里的环境生态极好，满山遍野的杨梅令他印象深刻。“我们就先去探路吧！”3月29日，“美丽玉林行”栏目组驱车前往黄凌镇。

杨梅树下初尝第一颗杨梅

酸酸甜甜就是“我”

“四月中旬杨梅才成熟，你们现在来，杨梅还不够熟哦。”在去黄凌镇的路上，黄凌镇的熊书记就给我们打“预防针”，但我们是去探路踩线的，必须得先行。

到达黄凌镇，熊书记带我们往凌清水库方向去。他说，那里有山有水，杨梅就长在水库边，风景很美。凌清水库并不远，大约20分钟的车程。沿途我们看到密密丛丛的杨梅树，一簇簇泛着青色或者红色的杨梅果，伫在路旁、山坡上。

在水库旁的一处坡地，我们看到那有一片杨梅果似乎比较红，于是就停车上山。杨梅树一般都种在比较陡的坡上，但好在都不算高。我们在杨梅树下穿行，寻找最红最大的那颗杨梅。记者小钟看到杨梅，他已经迫不及待地要尝鲜。他摘下一颗鲜红的杨梅放入嘴里，我们急切地观察他的表情。“一定很酸吧？”“哈，酸酸甜甜的，就像初恋的味道！”小钟幽默地说。我们几个也跟着摘来吃。果然，还没熟透的杨梅初咬第一口，酸！第二口，有点甜，再吃一颗，已经很适应这种味道，接着忍不住边摘边吃了。

“杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后是红得发黑，这个时候的杨梅熟透了，口感是甜津津的，叫人越吃越爱吃。”熊书记告诉我们，每年的4月中旬到5月间，是黄凌镇杨梅的应市时节。这个时候，黄凌镇的五个行政村114个自然村屯，满山遍野的杨梅树上殷红的果实宛如无数小红灯，密密麻麻地挂满枝头，正如欧阳修所描绘的“灿烂繁星绿叶间”，使人百看不厌。

这里的杨梅树，是村民们根据山区的特点，自20世纪70年代就开始种植，如今全镇杨梅种植面积过万亩。

虽然我们去时还没到杨梅的成熟季节，但是已经开始有人采摘早熟的杨梅。在圩镇一家收购批发杨梅的店铺里，一筐筐刚刚从山上采摘下来的杨梅正在装车。老板叶程福告诉我们，这些杨梅将运往东北。杨梅采摘季节，以4月中旬到5月间为最旺。这段时间收购杨梅最多的一天有2.5万公斤左右。叶老板说，杨梅也有大小年之说，今年是杨梅挂果的小年，产量不多，收购价格比往年略高，估计今年杨梅的市场价格也不会低。

一口酒就此与杨梅连接

杨梅酒启动杨梅“密码”

“我的牙齿彻底崩溃了！”从杨梅林走出来，小钟因为一时贪嘴，吃了很多杨梅，牙齿酸软得不行。是啊，杨梅不能多吃，又不好保存，这么多的杨梅如何消化呢？

“我们这里家家户户都酿杨梅酒，以石角坝林场酿的最有名气。”熊书记说道。

石角坝林场就在黄凌镇中心小学后面。因为还没有到采摘旺季，酿酒也没有开始，但是在仓库里还留存少许去年酿制好的杨梅酒。打开酒桶，一股醇香扑面而来，“去年我们酿了5000多斤酒，自产自销都不够喝，”石角坝林场的余凤强场长说，因为黄凌的杨梅品质比较高，加上生态环境好，没有任何工业污染，所以酿出来的杨梅酒口感和营养都属上品。这些酒都是用来招待来黄凌的客人，有些喝了感觉好，走时还要带走。

“我们的杨梅酒是用成熟的优质杨梅与冰糖泡制而成的，一般是每4斤杨梅放8两冰糖，约酿得一斤酒。这种最传统最简单的酿酒工艺酿出来的酒，口感非常纯正。”石角坝林场的余凤强场长边说边舀出来一勺杨梅酒，只见其色泽红艳，喝上一口芬芳馥郁，口感清冽，忍不住想多喝几口。

“喝了这口酒，我又想吃杨梅了。”小钟喝了杨梅酒后，牙齿仿佛又恢复了力气，再吃一颗杨梅，感觉更能品出杨梅的芳馥余味。“这口酒就像一个媒介，让你与杨梅产生了连接，从此爱上杨梅。”记者小宋打趣说。

是啊，杨梅是一个绿色生态的产业，一般都是采用无害化栽培技术，一年种植，二年成长，三年结果，四年丰产，经济价值较高，有的结果期可达一百多年。现在博白县也大力支持有种植杨梅习惯和历史的乡镇种植良种杨梅，在黄凌镇，也有不少农户开始改种优质杨梅品种。到时，黄凌采摘杨梅的时间会更长，农民也将从杨梅树上获取更多的经济效益。

绕行山间70多个弯

享受黄凌镇的田园野趣

去黄凌之前，就有人告诉我们，到黄凌的山路弯多，最少有70多个弯。确实，当我们的车过了三滩之后就进入山区绕行，山间一条小河一路跟随，河边翠竹摇曳，绿树掩映，山间树林茂密，野鸟在藜间蹦跳，啼鸣；隐约中看到不远的山坡上，枝丫间绿叶红果鲜亮。

进入黄凌镇时，记者还一时反应不过来，因这里不太像一个镇，倒像是山里的一个村庄，到处是绿树，空气清新。“我们这里没有任何工业污染。只有家禽家畜这样的‘环保\’污染。”熊书记幽默地介绍说。

黄凌镇地处丘陵，自然生态良好，镇内有凌清水库和白流河，水资源丰富。据说白流河那里的野生河鱼肉质鲜美，深受周边群众的喜欢。

“乡村四月芳菲尽，惟有杨梅红满枝。”杨梅成熟，正是旅游的好时节。采摘杨梅，无疑也成为春季里一个吸引游人的乡村旅游活动。此时倘若到黄凌乡村摘梅，信步林间，树下摘梅，边摘边吃是一件多么闲情逸致的事！再若有兴，还可到有杨梅酒的农户家买一点杨梅酒，到小镇上找个大排档，找一些绿色原生态的土鸡、土猪和河鱼来品尝，把酒当歌，多么惬意！

游玩攻略

1.杨梅大多种在比较陡峭的山坡，采摘杨梅时，千万不要穿高跟鞋、人字拖。

2.杨梅有可能会染红你的衣服，杨梅渍很难清洗，最好穿深色衣服或者备一件旧外套，为了防止叮咬和过敏，建议穿长袖长裤。

3.杨梅树脆易断，不要盲目爬高摘果子，请小心摘梅。

4.杨梅中含有糖分以及柠檬酸，吃完杨梅之后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，溃疡患者要慎食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。

杨梅吃法

1.通常吃法：洗净，撒上盐，即食。

2.凉拌吃法：用淡盐水洗净，加入蒜蓉、酱油拌匀，最后撒上红沙糖，即食。

3.冰镇杨梅：洗净，撒些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。

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