从小视力不好，在外漂泊多年回家创业，妻子却离他而去，面对生活的种种磨难，钟家才说 “生活打倒我多少次 我就站起来多少次”

钟家才在炒菜

钟家才在饭店旁边的菜园摘菜

他一出生就患有先天性白内障和先天性近视，用他的话说，“这是输在起跑线的人生”。两次手术后，视力并未改善。如今，左眼已经失明，右眼的视力也比正常人低。

去找工作，因为眼睛问题总被人歧视。在外漂泊多年，他放弃了打工，2014年，从深圳回到老家创业，开起了饭店，一个人既当老板又当服务员。

他叫钟家才，北流市民乐镇石垌村石角田屯人，一名70后。“生活打倒我多少次，我就站起来多少次。”这句朴实的话，正是支撑他与命运抗争的信念。

独立支撑 一人干了三四个人的活

钟家才的饭店就在石垌村石角田屯的路边，那是北流进入大容山的必经之道。当初，钟家才就是看中了这个地理位置，才下定决心在这里开饭店的。

饭店不大，只有一层楼，七张餐桌。跟别的饭店不同的是，收银台的位置空着，厨房里传来叮叮当当的响声。

日前，记者走进饭店时，客人并不多，钟家才从厨房走出来，给客人端上一盆豆腐鱼头汤。他动作敏捷，满满的一盆汤水放到桌上时，汤水纹丝不动。放好汤水后，钟家才转身快步走回厨房。

锅里煮的鸡肉正好可以起锅，只见他锅盖一掀，用勺子快速将鸡肉舀起来，轻轻一摊，鸡肉便稳稳落入盘中，而且上尖下大，堆放有型。这一系列熟练动作，让人根本看不出他视力有残疾。

“这段时间，小孩还没上学，他会经常过来帮忙。”在厨房中，钟家才12岁的小儿子正在帮忙洗菜，80多岁的母亲也在厨房里帮着剥蒜。他说，平时没人帮忙的时候，他就一个人洗菜、切菜、炒菜、上菜，“我一个人可以干三四个人的活儿。”

“几年的锻炼，我已练就一双‘神手’。”现在，钟家才无论是切青菜还是切肉，完全可以不用看，凭着感觉就能切得长短适中、厚薄均匀。连放油放盐，他几乎都可以一次放合适，他说，“平时可以轻松招待三四桌客人，只有在旅游旺季的时候我才会请一两个临时工人帮忙。”

开个饭店 他在内心酝酿了10多年

15岁那年，钟家才就跟在广东做泥水活的叔叔外出打工。“读到小学六年级时，视力越来越差，如果遇上阴雨天，连黑板上的字都看不清楚。”那时候钟家才自尊心特强，受不了同学的嘲笑，就不愿再去学校了。

“那时什么都不会干，我就拉斗车。”由于身子骨弱，干了半个月，受不了，又跑回了家。那时，钟家才很迷茫，看不到自己的未来。1996年，他来到了深圳。但应聘工作时，处处碰壁。招聘者一听他只有一只眼睛的视力，就把他拒之门外了。

后来，他学聪明了，再去应聘时，就尽量低着头，不与招聘的人正视。这还真让他顺利进入了一家电子厂当装卸工。“后来厂里知道了我的身体状况，但看到我干活认真，又勤快，就默认了。”钟家才在这家工厂一干就是10多年。

“自己没文化，身体条件比别人差，怎么才能走出一条属于自己的路？”钟家才想，打工肯定不是长久之计。闲下来时，他开始在心里谋划自己的未来。

一次，他跟车到外面卸货。中午吃饭吃到一碟味道很不错的扣肉，他就跑到厨房里问扣肉的做法。厨师见到有人夸赞自己的厨艺，一高兴就告诉他怎么调料，怎么制作。此后每逢外出吃饭，遇到好吃的菜肴，他就跑到厨房里，看人家炒菜，调制配料。“有时还会被人家当傻子赶出去。”钟家才笑道。

2013年，钟家才毅然决定回家创业。“我第一时间想到开饭店，这也是我酝酿了10多年的想法。”那时，钟家才向人借了一些钱，搭起一个简单的铁棚，购置一套餐具，甩开膀子就干了起来。

“开始时我请一个亲戚担任厨师，自己则打下手。”半年之后，亲戚看到钟家才已经上手，才离开他的饭店。钟家才说，就在饭店做得有所起色的时候，家里的变故差点把他击垮——妻子在一个晚上，偷偷离开了他。

“三个孩子还在读书，自己一个人能把饭店撑起来吗？”钟家才哭了一夜之后，斗志反被激发了，“就自己干！”平时六七点才起床的他，五点就起床，以往中午都要休息，这个习惯也改了。平时没客人，他就种菜、养鱼。渐渐地，他发觉，只要勤快一些，自己经营一家饭店也不是一件什么难事。

信心满满 要把小饭店打造成品牌

“只要用心做，总会有客源。”钟家才从不自怨自艾，他的心思都放在如何吸引回头客上。

在钟家才的饭店旁边，种着野韭菜、辣椒、红薯叶、菠菜等蔬菜，还有一口鱼塘，用流动水养殖草鱼。钟家才告诉记者，这些蔬菜全是他一个人种植的，全部使用有机肥进行护理，从不喷洒农药，很受顾客欢迎。

“吃过我自种蔬菜的顾客，都赞不绝口。”钟家才说，自己种植蔬菜，不仅可以节约购买食材的开支，还可以给顾客提供绿色生态的食品。一些来吃饭的顾客，还专门自己到菜园里自己摘菜、洗菜，还有顾客自己到鱼塘里捕鱼。记者采访当天，几个来自广东的客人夸赞道，“自己采摘，既能吃到最新鲜的蔬菜，还能帮一把老板的忙，来这里吃饭，像在自己家一样。”

2017年，钟家才拆掉原来的铁棚，建起了一栋一层的楼房。“尽管只是一家小饭店，我也要把它打造成一个品牌。”在钟家才心中，这个小饭店就是他后半生的事业。

采访结束时，钟家才点了一根烟，像在自言自语，又像在告诉记者，“我要好好干，我相信，通过努力，我也能打拼出一份属于自己的事业。”

（记者 王耀前通讯员 李训忠）

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