一条鱼引发的“鸭塘经济”效应

生态园出品的鸭塘腊鱼是市场上的畅销货之一。

生态园种植的富硒农产品。

农历春节即将到来，春节经济正在红火！近日，记者来到北流市北流镇凉水井村鸭塘百泉湖生态园，发现人们正把百泉湖（鸭儿塘）捕捉到的鱼制作成鱼干并包装，这些鱼干与生态园出产的富硒水稻、富硒红薯、鸭塘梅菜、鸭塘原浆腐竹等产品组成生态园“生态家族”系列，受到市场欢迎。“我们的鸭塘‘生态家族’系列产品现在年货市场上供不应求！”生态园经营者李荣茂说。

百泉湖生产的鸭塘鱼是北流著名土特产，然而在很多年的时间中，这个美名仅为该湖出产的鲮鱼所专有。这里泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素，有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用，尤其鲮鱼最为明显，其煎后冒油，且不粘锅不留痕锅底，鱼肥而不腻、骨酥肉嫩、唇齿留香。

然而这个湖的面积仅仅13万平方米，出产的鲮鱼相当有限，鸭塘鱼经济非常狭窄。2012年，广西北流茂盛商贸有限公司总经理李荣茂承包了百泉湖，决定改变这种局面。首先是扩大百泉湖的生产水域。当时该湖由于荒芜已久而沦为滩涂，淤泥堆积甚为深厚，很多地下的泉眼早已封堵。

他首先投入100多万元用来清理鸭塘的淤泥和疏通地下的泉眼，以及修砌塘基。接着，李荣茂还投入大量的资金对百泉湖进行绿化美化，挖掘鸭塘文化，发展与鸭塘鱼相关的食品产业。经过7年多时间的规划和打磨，李荣茂和合伙人一共投入了1000多万元打造鸭塘鱼品牌和发展鸭塘经济。

鸭塘经济的形成有一个从小到大的过程。鸭塘鱼是一种生态健康食品，而百泉湖由多个地下清泉注入湖内，常年不竭，水质是保证鱼品质的最重要因素。所以李荣茂首先扩充“鱼家族”，该湖养殖的鲫、鲮、鲤、鲩、草等鱼类全部投食鱼塘周边种植的鱼草，由于味道鲜美，各种品类的鱼都受到市场欢迎，鸭塘鱼美名不为鲮鱼所独占。现在售价15元/公斤、用氧气包装的鲜活鸭塘鱼成了不少消费者的首选，常被南宁、桂林、广州、东莞、深圳、香港等地区的消费者订购。记者了解到，该生态园对于鱼类的捕捉甚为讲究，在2～3天为1个捕捉周期里，每次的捕捉量会控制在500～1000公斤。此外，不足2.5公斤的草鱼是不允许捕捉上岸。

而近年李荣茂花最大的功夫是把鸭塘经济从水产扩充到畜牧、种植。他请专家对鸭塘周边土壤进行测量，发现鸭塘鱼味道独特之处，就是因为位于富硒区域，所养殖种植的产品含硒元素高。于是其扩充了鸭塘百泉湖生态园，规划建设面积达40公顷，建设有水产养殖场、畜牧养殖场、富硒农业种植基地、农产品加工基地等，致力于打造北流特色富硒有机健康产业食品基地。

目前，鸭塘百泉湖生态园已推出鸭塘鱼、鸭塘鸭、鸭塘走地鸡、鸭塘富硒米、鸭塘梅菜、鸭塘原浆腐竹、鸭塘米粉、鸭塘米酒等特色富硒产品，在市场上经常一货难求。

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