北流市山围镇村民靠山货致富 他们的山货 为何不一样？

▲山围镇沙糖桔甜度高，非常受市民欢迎。

▲当地的番石榴进行品牌化包装销售，村民正在挑果装箱。

▲山围镇出产的红薯品质非常好。

▲黄进军（左）在晒场中向前来调研的苏庆（右）展示红薯干品相。

11月23日中午，记者在微信朋友圈晒了几张北流市山围镇的红薯干的图片，没想到很快就有10多个朋友向记者打听红薯干的购买方式，即使没标注出产地，但是有蛮多的朋友能识别出这种红薯干产自山围镇！

山围镇有着“山货美食”的地位，还有着水果天堂、山货宝地的美名。同样的产品，山围镇的百香果、番石榴、火龙果、红薯品质就是“不一样”，为何呢？记者试图闻香识货，破解这“不一样”的秘密。

山货宝地形成四大产业带

这些惊艳朋友圈的红薯干照片拍摄于山围镇都宫村支书黄进军的红薯干加工作坊中，也就是他的家。离黄进军的家还有近百米距离，记者就能闻到空气中红薯的甜香味。黄进军的红薯干加工完全是手工制作，首先用蒸气蒸熟，然后人工剥皮、切块，再用自制的土炉烤干到7成左右，最后拿出来晾晒进行自然干燥。

制作红薯干原料是一种长着红色的皱皮、身子胖胖的红薯，蒸熟的红薯去皮后露出金灿灿的薯肉，再通过干燥工序，薯肉就变成深红中透着橙黄的颜色，卖相特别好，有的人把这种山围红薯干特有的红称为“山围红”。仔细观看太阳底下的红薯干，会发现红薯渗出的糖油在薯肉表面结出一层薄薄的亮晶晶的壳，轻轻咬一口，松软糯香甜粘，口感特别的好。由于山围红薯干肉厚，晒干的样子像人参，有的人又把它称之为薯参。

山围镇书记苏庆把这些颜值高、口感好的红薯干归结为自然的馈赠。山围镇地处大容山南麓，森林覆盖面积达76%，是广西第一个生态农业示范镇，该镇大多数村分布在山高谷深的山区，昼夜温差大，雨水丰富，属于天然无污染的高山地区。而耕地大多数属山地红泥沙土壤，土层较厚，自然肥力强，这给种植红薯提供了得天独厚的自然条件，种植出来的红薯品质好、含糖量高，非常好吃。而山区空气清新、无污染，光晒条件好，也给红薯干自然烘干提供了良好的生产条件。

得益于得天独厚的自然条件，山围镇出产的番石榴、火龙果、沃柑、百香果等水果的品质也特别好，水果天堂、山货宝地的美名由此而生。由于品质好、市场认可度高，销售供不应求，近年这些农产品规模种植不断扩大。在政府扶持、引导下，山围镇形成了都宫村、丰垌村、甘竹村近2000亩的红薯及花心薯产业带，铁炉村、李村、山围村、塘头村5000多亩番石榴产业带，山围村砂糖桔、沃柑产业带，火龙果产业带，这四大产业带种植面积近万亩。

山货创富效应明显

据黄进军介绍，山围红薯早在10多年前就有人种植，但形成种植、加工、销售一条龙产业化发展的业态是在近三年时间内。而番石榴、砂糖桔等产业也是近年才呈现爆发式增长的态势。

这首先归功于政府把一些“聪明”的产业资本引进到生态农业，加快了产业的标准化、市场化、规模化、品牌化。山围镇番石榴产业原来以大类货 白心番石榴品种为主，外出经商的李村村民冯建彪则打破了这一格局。原来他曾在云南文山等地发展辣椒种植及加工近20年，成为当地远近闻名的辣椒大王，近年他回到家乡发展，经过一番市场考察后，他决定引进种植玉林目前尚没有大规模种植的红宝石番石榴。“这种品种果心是粉红色的，果肉甜脆香，市场很欢迎！”

2017年年底，他与朋友合股投资500多万元在李村发展红宝石番石榴300亩，并辐射带动山围周边乡镇近1000亩。在种植技术上，他依托相关的科研院校，管理上他采取了分片责任包干方式。经过一年的培育，他的果园第一批果已经出果，近日每天都有大货车来拉果到广州、珠海、深圳等地的水果批发市场。“红宝石番石榴田头收购价每公斤7元左右，大约比白心番石榴贵了3倍，按亩产7500公斤计，其亩产值突破5万元没问题！”他告诉记者，他已经注册了商标，准备推出番石榴鲜果品牌。

而让山围镇红薯干声名鹊起最大的功臣则是电商。2016年，从广东回乡创业的蓝庆森，在山围镇注册了北流市三片岭电子商务有限公司，协助种植户做出了真空包装的红薯干，于当年10月开始在电商平台销售。有的农户受到他的启发，也开始在微信营销红薯干，把山围红薯干卖到了国内各大城市，最远卖到了香港、马来西亚等地。

现在山围镇红薯干电商销售量占据总产量的90%左右。该镇红薯干产量比前两年翻了一番，然而经过品牌化包装后，其平均批发价不降反升，从每公斤的20元，上升到2016年的28元、2018年的36元至40元。红薯干造富效应日益明显。目前，该镇红薯种植户过千户，手工红薯加工作坊近百家，丰垌村贫困户范福德今年收获红薯5万公斤，年纯收入可达五万元。而都宫村支书黄进军是前年才介入红薯产业，租山地10多亩，开始自己种植、加工、销售。“今年可加工成红薯干1万公斤，可望在明年春节前全部卖出去，销售收入20万元左右！”

而新型农业经营主体则是凝聚农户抱团做强产业的主要力量。2017年5月，山围镇都宫村骨干种植户牵头成立了都宫村红薯种植专业合作社，注册了“山围红薯干”商标，开始了红薯产业的品牌化升级。现在该村成为山围镇红薯产业第一村，发展种植面积500多亩，有加工作坊40多家。

深度挖掘山货宝藏

苏庆认为，山围镇山货宝藏的开发目前只是初期，今后深度挖掘还要作好三篇大文章，首先是生态文章，今后继续加大山围镇的生态保护力度。“绿水青山就是金山银山，现在山围镇正在加大创建全国生态示范镇的力度，从而带动绿色产业的发展！”

其次作好长寿健康食品品牌的文章。山围镇所在地山清水秀，是北流市的长寿之乡，百岁老人、80岁以上的高寿老人占人口比例较高，所以下一步准备扩张山围镇“山货家族”，让全国各地的人吃上山围的米、土鸡、土猪、土鱼。另外，打好富硒品牌，打造“富硒红薯”等品牌。

第三作好深加工文章。以该镇引进的广西最大的饮料公司 宏邦食品有限公司为龙头，做强做大农产品加工业。

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