北流门外汉当上“牛司令”

凌开桂在牛棚观察牛的长势牛群上山他原是一个走南闯北跑长途的货车司机，在一次为一养牛老板从云南运黄牛到东莞后，从中发现了养牛的商机，2013年果断转行，在老家的大容山中养起了黄牛。

从来没接触过养殖行业的他，把深圳、东莞、香港、澳门等发达地区作为目标市场，今年将出售第一批黄牛，价值近100万元。“我最大的愿望就是把自己育出来的牛苗‘借\’给村民，让村民跟着我一起养殖，一起致富。”他说。

他便是北流市民乐镇石垌村村民凌开桂，一位被人称为“牛司令”的黄牛养殖户。

门外汉成了养牛“专家”

从养牛门外汉，到成为养牛“专家”，凌开桂仅用了不到一年的时间。这名近50岁才闯进养殖行业的养殖户，走出了一条不同寻常的成功之路。

“我一眼看去，就知道牛哪里不舒服，该给它用什么药，甚至能判断出牛是因为吃到了什么野草造成的。”凌开桂说，现在他不仅对黄牛的一些常见病可以轻轻松松手到病除，即使是牛摔伤甚至摔断腿等这些重病，他也能治好。上个月有一头黄牛下山时，不小心摔下山溪，断了一条腿。经过他半个月的施药医治，现在已经能走路了。

凌开桂告诉记者，这些兽医技术，是他2013年开始养牛后向村里的老兽医讨教的，属于“先上车后买票”。他主动给老兽医当“跟班”，一有空就跟着兽医去给猪、牛诊病。“临床”的机会多了，凌开桂学起书里的知识就有了一种得心应手、一点即通的感觉。慢慢地，他掌握到了一手过硬的兽医技术，成了所养黄牛的“健康保护神”。

除了学好兽医技术外，凌开桂还把牛群的生活习性摸得一清二楚。哪些牛什么时候走到了哪个山头，哪些牛最近会返回牛棚，甚至连母牛喜欢在哪里产仔，他都知道。“一些小黄牛由于辨别有毒野草的能力不强，所以得经常去看看，以能够及时给吃上毒草的小牛施药。”凌开桂说。

凌开桂还和每一头黄牛交朋友。他给黄牛都起了个名字，只要他在牛群中喊上名字，被叫到的黄牛就会朝他张望。“有时候，我用眼神就能和黄牛交流。”凌开桂说。

现在，凌开桂对所养的270多头黄牛都认得清清楚楚。“是不是自己养的，我远远就能认出来。”

看准路子后

花了近100万元进购50头良种黄牛

凌开桂开始养牛，是在2013年。这一年，他给一个养殖户从云南运了数车黄牛到东莞后，从中发现了商机，觉得养牛大有可为。

“那时我想到了家乡的村民平时都把牛放养到大容山上，只有需要耕田时才会到山上把牛拉回来。”凌开桂说，他完全可以利用大容山的资源，进行放养式养牛，不仅节省养殖成本，还可以实现绿色养殖。

“开始时心有点虚，家人、朋友也劝说不要‘冲动\’。”凌开桂说，毕竟自己从没接触过这个行业，而养牛可是一个实实在在的“技术活”，没有过硬的养殖技术，稍有闪失，就是一个全军覆没的结局。

家人的担忧，朋友的“忠告”，让凌开桂刚刚燃起来的热情被浇灭了。他重新开起了货车，回到了原来的生活轨道上。后来，一个偶然的机会，让他把原来的想法变成了行动。

“那次我刚打开电视，刚好就是央视的《致富经》节目，说的是一个养牛大户养殖夏洛莱牛、鲁西黄牛、利木赞牛等优良牛种而走上致富之路的故事。这一下，我终于下定了养牛的决心。”于是，凌开桂到山东济南，花了近100万元，买回50头良种种牛。

把牛买回来后，凌开桂又花了10多万元，在山上修建了几座牛棚，自己也搬到山上住了下来。

“牛司令”要“扩军”，将带领村民一起养殖

“采取放养式养殖，不仅投入人工少，养殖成本也很低。一般只有到了冬季时，才会买一些鲜稻草和甘蔗头回来给牛吃。”凌开桂说，现在黄牛已繁殖有270多头，他打算发展养殖1000头左右。

凌开桂的绿色放养模式也引起了一些收购商的注意，表示愿意以高于市场价格的价钱收购他的黄牛。目前，东莞的一个收购商已初步与他签订了收购协议，到6月左右，将出售约50头黄牛，价值近100万元。

“一种叫雪花牛肉的，现在在深圳已卖到650元/公斤，这种肉质只有夏洛牛种才有。”凌开桂告诉记者，他以后将主要发展养殖这个牛种。

与记者同行的北流市就业促进局局长宁世松对凌开桂采取这种放养式养殖良种黄牛非常看好。他说，凌开桂这种放养式养殖虽然生长速度要比圈养慢，但饲料成本可以大幅下降，且肉质更好、售价更高，更受市场欢迎。“我们将倡导这种养殖方式，引领村民养殖黄牛，让更多的村民通过养殖脱贫致富。”

“大容山是一个天然的牧场，我要带领更多的人一起养殖黄牛，形成规模，以打出品牌。”凌开桂说，由于这些良种牛苗比较昂贵，一般都要卖到两万元左右一头，对于一般养殖户来说，是个不小的投资。所以，他愿意“借”牛苗给有志于养殖的村民，等到可以出售时再回收。

“我希望带出一个养牛‘集团军\’，吸引大客商的目光，壮大这个行业。”凌开桂说。

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