麻麻，圣诞花环上的小红果是什么

□伟萍

圣诞节马上就要来了。

“麻麻，圣诞花

环和圣诞树上的小

红果是什么？”

不是樱桃，不是山楂……是什么？

北美地区盛产的这种小果子，正好在月份成熟。红色的果子装饰在圣诞花环和圣诞树上，一枝枝、一串串，在绿色松叶和灰色树枝中尤其显眼，这就是小红莓无疑了。

野生小红莓是常绿灌木，常常生长在湿地和沼泽中。成熟于秋冬的小红果从外观上就自带热烈的节日气氛，因此大量地被用在感恩节和圣诞节的装饰和甜点制作中。除了圣

诞树和圣诞花环之外，感恩节大餐中的酱汁，派

饼上的馅料，杯子中的水果饮料里，都能看到小红莓的身影。

当天气渐凉，当热咖啡和糕点美味飘香，当感恩和圣诞季氛围浓郁，新鲜可爱的莓果们就追随而来点缀生活了。新鲜小红莓的味道就一个字：酸。但酸味解腻，成为火鸡大餐和重奶酪奶油点心中的一股清流。在寒冷和略显枯燥的地区，小莓果们艳艳的、软软的、酸酸甜甜的，萌萌地依偎在奶油上，叽叽喳喳地雀跃在果汁里，懒洋洋地摊成黏黏的果酱。

我自己烘焙成功的第一个作品就是小红莓派。小红莓派上堆足小红莓，撒上雪白雪白的砂糖，红白搭配像圣诞老人一样。因为小红莓本身酸度就很高，无需再加柠檬汁，在烤箱里不一会儿，就迫不及待迸裂开，露出极其鲜亮的果胶。虽然酸得朋友们直皱眉，但卖相极佳，外貌协会的人会一下子喜欢上它。

在国内市场上，新鲜的小红莓不多见，更为常见的是超市里大包卖的蔓越莓干。小红莓晒成果干，用大量的甜味盖住了原本的酸，个人觉得齁甜，但毕竟是生活在生鲜运输不发达的地方的人们能尝到的权宜之物。蔓越莓干有点单调，但如果零星出现在香喷喷的坚果包里，就会成为调和味道的小惊喜。

虽然只剩下甜味的蔓越莓干并不惊艳，但其具有抑菌消炎的独特功能，超市推销大妈都会告诉你，吃这个能预防尿道炎，买点吧。蔓越莓还能抑制胃内的螺旋杆菌，这

对螺旋杆菌多发的国人而言，算是食疗的好方子。

正因为受到大众的喜爱，钟情于植物花卉首饰设计的美国设计师Michael Michaud将可爱的小红莓设计成胸针、耳钉和项链，颜值特别高。

爱尔兰还有个以小红莓为名的著名乐队the cranberries，这是一个成立于上世纪年代、风格另类的摇滚乐队，主唱Dolores有着独特鼻音发声风格，影响了后来一批歌手，包括天后王菲。

还有，你知道吗？人工种植小红莓的采集方式也很独特，就像莜面村的沙棘果一样，先将田里注满水，脱落的小红果浮在水面上，随着水流汇成鲜红的海洋，颇为惊艳。小红莓，常绿灌木，常生在湿地与沼泽中，果子可食。Michael Michaud设计的“植物珠宝”很多以小红莓为原型红莓果酱加小红莓拼画出的小红莓主唱Dolores

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