“72年磨砺”沉淀的不仅仅是品质——刘罗锅,用心酿一坛有幸福感的百姓洞藏

刘罗锅酒业公司超然藏酒洞内景。本报记者李岩侠张召旭

片/左庆

通讯员赵洪志

酒之精妙在于藏,藏之灵地在于洞,洞龄老,酒才好!“很多酒企都有洞藏酒,我们的优势在于天然洞藏。哪怕是不懂酒的人,那个舒服劲,你一搭嘴就能尝出来。”10月8日,诸城东郊20华里奶儿山千亩产业园,当嗅着醉人的浓香出了储酒车间又走进超然洞,刘罗锅酒业董事长董长安的心里油然升腾起一分自豪,醉了半边。

董长安的自豪不仅在于刘罗锅洞藏可圈可点,还源于他给这些洞藏美酒有一个幸福的定位:他要让每一坛美酒成为消费者专属可定制的品位家酿,从结婚生子考大学到庆寿庆典庆乔迁,藏禧藏福,喝出美美人情味。“好酒要让人一想起来就有一种热乎劲、幸福感。好酒要有好价格,但不能太贵,要物超所值。如果一瓶酒动辄数百上千,贵得让人心疼,肯定喝不出幸福感。那不是刘罗锅所希望的!”

七十年底蕴酿造“正义天下”

密州春到刘罗锅:用敬畏酿一坛好洞藏!

8日,记者一走进董长安的办公室,首先映入眼帘的是博古架上一排排造型各异的酒瓶及包装,有的古朴、有的憨厚、有的儒雅,都是不同时期的热门产品。

“现在,很多产品都很在意包装。说实话,我们总觉得,好酒是用来享用的,酒好比瓶好更重要。几十年了,最喜欢不管走到哪里人家都夸咱酒好,说某年某某个事用的是你家的酒,记忆深刻。那感觉,比啥都受用!”说话间,董长安一摆手,先自笑了:“可能,这种价值观跟公司的国有企业老根底有关,也跟诸城文化和刘罗锅品牌有关。”

原来,密州酒业始于1944年,当时的滨北专署为筹集资金支援抗日战争,整合众多酒作坊,建起国营酒厂,生产密州春。一直到2004年酒厂改制,身为经信局干部的董长安作为新的当家人,带领一批干部职工脚踏实地、锐意创新。到后来,随着电视剧《宰相刘罗锅》红遍大江南北,诸城历史名人、一代名相刘罗锅成了中国家喻户晓的正义化身,公司对刘罗锅品牌更是心怀敬畏,分外持重。

“好酒是老百姓喝出来的,好是让别人来说的,就像刘墉先生的一世英名和清名,自是由后人评说。所以,我们对‘刘罗锅\’‘正义天下\’这个品牌可谓倾情倾力,唯恐品质不够好、口碑不够佳,有负于先人!”

“先产品后市场”练不好内功不开张

厚积薄发:用情怀酿好品牌!

诸城深蕴!远古有舜帝重华,华夏先贤、仁孝典范；宋朝张择端一幅《清明上河图》堪称历代世界“艺术神品”。到了清末,刘墉及他的父亲刘统勋等世代为官,靠清正廉洁钦封“太师太保”,一曲“计利应计天下利,求名当求万世名”佐证了宰相刘罗锅之品行。

2014年,正值密州酒业成立70周年,刘罗锅酿酒集团决定集70年积累倾情打造刘罗锅品牌。“以奶儿山洞藏品质为保证,以刘罗锅·正义天下、苏轼·超然胸怀、舜帝·孝义仁德文化为内涵,以安全优质为己任,以高性价比为目标,为社会奉献一款物超所值的刘罗锅系列高品质洞藏美酒!”

“我们已建造了山东最大的单体原酒库,长期储备粮食原酒2.5万吨,这个体量在全国白酒业可圈可点。”信步走在奶儿山千亩洞藏美酒产业园,董长安踌躇满志。“在白酒行业风生水起的10年期间,我们没有跟风冒进,盲目扩张市场,而是踏踏实实地做好粮食酒的酿造和储存,然后才是开发市场。有人笑我们这样做太憨太实在,但是,没有大量优质原酒做基础,哪能长远?”

“超然洞”“修”得罗锅生香

72年窖池陈曲:用真诚藏一洞亲民酒!

打开“超然洞”,酒香扑鼻,“大罐每坛一吨,都是3年以上年份洞藏,小罐每坛200斤、100斤、50斤不等,系企业或个人定制。”董长安告诉记者,很多酒企一般采用人工改造的防空洞作为藏酒洞,相对于超然洞这样的天然洞藏,不可同日而语。洞藏酒一色儿全采用宜兴特制陶坛,这种陶坛壁上有很多毛细孔,既能保证贮酒不泄漏,又能保证酒与外部微生物充分反应。

沿“超然洞”下行,是偌大的刘罗锅原浆储酒车间,一个个单体容积为120吨的不锈钢酒罐巍然林立。这些原粮原浆需储存3年以上再移至超然洞内,最后根据洞藏年份和客户口味要求出洞装瓶,才算是酒质上乘的刘罗锅洞藏!

“同等价位比酒质,同等酒质比价格。”在董长安眼里:“亲民是王道!”当下,刘罗锅洞藏定制酒已热销山东、北京、江苏、安徽、河北、黑龙江、新疆等全国多地,即是明证。

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