执手还从味中来

作者舍逦入秋以来，玉米露面站台的机会太多，它们一直雄踞在市场、厨房和餐桌上。新鲜的生玉米裹着几层叶子，小心剥开，它们浑身散发晴朗的味，让人情愫暗生；煮熟的玉米，一掀开锅盖，味道像更猛烈的阳光，没有商量的，一把俘虏你的身口意。

凭着我们对玉米的恩爱有加，一直以为，玉米应该是我们大汉民族的原产物，谁知问了度娘，才懂人家原产于中美洲，入户这里才几百年的历史，即便如此也无妨了，就是不知当初最先引进来的玉米是什么样子的。

南方的玉米多是改良过，个头不大，颗粒晶莹剔透的白，入口黏度和甜度刚好和南方人的精巧细致相匹配；而北方的玉米多是黄色，个头大，呼啦啦的北方汉子，上来就是大碗酒大块肉。遇上颗粒和硬度都够大的老玉米，我的小蛀牙保证会再磕掉几颗。

当然也有不怕磕掉牙的人。家里有个 表姐，上世纪90年代去北方求学，初去时看到北方同学津津有味地啃那些老黄玉米，心直口快的她忍不住透露出这些玉米在我们南方是用来喂猪的，结果她被同学们冷藏了很长一段时间。幸好有一另类北方男生，对她不离不弃，谆谆教导，经常跟她探讨南方北方玉米的差别。结果表姐也喜欢上了北方玉米，之后，成为了那人的妻子，男生的最终目的也昭然天下。

无论南方北方玉米，不管亭亭玉立还是英姿勃发，总有自己的迷人之处，归纳起来，最主要的就是它们各自的味。

先是香味，这里涉及到味觉，味觉是人类最普通的本能，但也最真实直白。我猜想玉米身上散发的天然植物味道，某些成分应该和喜欢它们的人有契合的密码。

尘世中的红男绿女偶然迷失在香奈儿范思哲巴宝莉的香味中，也是正常，因为人工的合成力量容易刺激感官，让人获得暂时的快感。但是久了，会让人乏味。就好比一个人去整容，其实对自己是进行了伪装，至少是外表的伪装。要知道，我们每个人保有的遗传基因里，味觉不仅仅是存在表面，还存在于骨子和内心里，伪装的 、合成的任何东西，最终都会在我们本能的味觉下暴露无遗。

至于入口的味，无论糯软或清脆，无论清水蒸煮 、肉末煎炒或是油爆裹身，都是外在的形式；只要你有密码对应上，他一定会慧眼识金紧紧跟随。老祖宗们早就总结出来：物以类聚，人以群分。这个本能的味觉和对方的背景 、地位 、容貌 、身材都没有太大的关系，而是和自己的“心”有关。说到这里，美国社交网站Facebook的创办人扎克伯格和华裔妻子陈小姐的结合是一个活生生的事例，他们各自独立，同样坚强有力，但是彼此对味。

其实，吃玉米不是一个人的事，是玉米和他们，他和她的事，对上了味，执手相牵就好了。

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