揭秘女排备战： 总局送800斤肉百种菜式不重样

漳州是女排的福地，女排是漳州的福将。自从造了女排获奖纪念碑，漳州再没遭台风袭击。1972年，国家体委决定在漳州建立中国第一个排球训练基地。自1976年第一届中国女排在漳州组建后，漳州便被称为中国女排的福地，女排每次出征前，都会选择漳州作为集训地。1992年，中国女排在出征巴塞罗那奥运会之前没有到漳州集训，而是去了郴州，结果取得了历史最差成绩。

再过几个月，伦敦奥运就将来临，对于正在备战奥运的中国女排来说，更是不能马虎。漳州女排训练基地工作人员告诉记者，以前的肉类都由当地食堂购买，这次则是由国家体育总局配送，这肉一送就是800斤。

一周只休息一个下午

中国女排结束在广东的性别大战后，马上回到漳州女排集训基地进行封闭式集训，备战即将到来的中日女排对抗赛，并为伦敦奥运磨合战术，确定主力阵容。由于是封闭式集训，又没有媒体公开课，所以外界对女排姑娘的情况知之甚少。昨日，记者再次来到漳州女排集训基地。因为本次集训暂时还没有安排媒体公开课，所以不像以往那样媒体记者众多。没有记者“骚扰”，原本站在门口的保安就移至内堂 ，值班的是一名头发花白的大叔。记者试图进入训练馆，但被这位保安大叔挡住了 ，不管是用当地方言软磨 ，还是用抵押身份证、记者证等方式硬泡 ，都没能说服保安大叔。

这名保安大叔说：不管你是谁 ，没有批准 ，就不能打扰我们家女排姑娘训练。”据了解 ，上午同样被他挡在外面的是某赞助企业代表。

在保安大叔的桌上 ，记者看到了一张女排一周的集训安排表。按照安排表 ，一般上午的训练时间是从8*点50*分到12点50分 ，下午是3点50分到晚上7*点。晚上还有自学治疗和分组业务学习。上午主要是训练技术 ，而下午主要是身体素质训练 ，本周有两个下午的身体素质训练是要求大力量训练的。在这张安排表上 ，记者看到本周只安排了一个下午的休息时间。

女排在广东好几顿没吃肉

聊天之间 ，女排姑娘已经结束上午的训练 ，一个个满身大汗地往食堂冲。在这个食堂里 ，女排姑娘们最爱吃什么菜？食堂工作人员告诉记者：这个不确定 ，肚子饿了什么都好吃 ，不过肉类的销量最大。

因为运动员体力消耗大 ，需要肉补充能量。”今年1月19日 ，国家体育总局召开国家队运动员食品安全保障会议 ，有负责人介绍：兴奋剂检测标准(瘦肉精)，是千分之三纳克 ，而普通饮食标准是1纳克 ，相差300倍。市场上的肉类肯定不符合我们运动员的食用标准。”据了解 ，有些国家运动队因为没有放心肉甚至吃了一个月左右的素饺子。

那漳州女排基地提供的肉是否让人放心呢？基地负责人介绍 ，女排在基地的饮食一直没问题 ，只不过今年是奥运年 ，国家体育总局就要求 ，现在所有参加重要大赛的运动员吃的肉类都要由国家配送。

据说上个月女排在广东打性别大战期间 ，因为没有总局配送的肉 ，停荤了几顿。就在上个月底 ，漳州基地刚派出工作人员 ，把体育总局空运到厦门机场的800斤肉拉回来。另外 ，因为女排姑娘是来自全国各地的运动员 ，口味不一样 ，厨师长为了让所有人满意 ，特意做了有各地特色的菜。基地负责人介绍 ，不仅如此 ，女排姑娘吃的菜式也有特别多的选择 ，一周七天 ，每餐十几道菜 ，我们可以做到几乎每天的菜式都不重样。”按这样计算 ，厨师组至少要会做上百道不同口味的菜式。

每样菜都要留样三天

在基地 ，把女排姑娘当成“我们家的”不仅仅是那位保安大叔。

记者看到两位身穿蓝色制服的工作人员 ，手拿工作册走进女排公寓。这是漳州当地卫生检疫监督部门的工作人员 ，负责中国女排在漳州基地集训期间的卫生监督工作。

这位工作人员告诉记者 ，女排姑娘的一日三餐 ，他们都必须过来检查 ，用句玩笑话说 ，我就是每天过来看她们吃饭的。”说着说着 ，这位卫生监督所的工作人员把厨房工作人员刚洗净 、准备下锅炒的蔬菜切下一些 ，放到试纸上检验。如果有农药残留 ，试纸一验就出来了 ，如果检验出不合格的话 ，这些洗净的蔬菜就要马上换掉。

不仅如此 ，对于女排姑娘的菜 ，在上桌前都会备份少许 ，留样三天。假设真的出问题了 ，可以马上找到根源。女排公寓原本有对外经营 ，也有招待中国女排以外的运动队伍 ，不过在提前接到通知的时候 ，女排公寓都会提前一周不对外营业 ，并对公寓的各个角落进行消毒 ，确保没有一丝漏洞。公寓的服务员说：要在这里找到一只蚊子都很困难。”在女排公寓的宣传册上 ，记者看到这个常年接待中国女排的宾馆其实只有三星级 ，但是服务水准绝对不止三星级。据女排公寓的服务员介绍 ，为了保障女排姑娘在漳州集训期间不受外界影响 ，他们每天擦桌子都会多擦一遍 ，确保万无一失。

用漳州女排集训基地党总支书记、副主任黄奇山的话说 ，我们的硬件也许不是全国最好的 ，但是软件上我们一定不会输给别人。我们的海鲜类 ，不用冷冻品 ，淡水鱼基本不买 ，蔬菜什么的都有专门的供应途径。”

再过几天就有果农送水果来

中国女排与漳州的缘起其实很简单。1972*年 ，国家体委决定在漳州建立中国第一个排球训练基地 ，主要因为漳州物产丰富 ，尤其是水果 ，这在食品匮乏年代是个重要条件。

如今物资已经不匮乏了 ，女排姑娘还是每年都会过来集训 ，因为女排已经和漳州绑在一起了。

漳州本地特产龙眼、荔枝、枇杷、香蕉等水果 ，据当地媒体介绍 ，每年水果收获的季节 ，当地果农都会把品质上等的水果送到基地给女排姑娘们吃。基地的领导在感谢之余 ，有时会向送水果的老农询问有没有什么需要帮助的 ，老农没有读过书 ，就说：多吃点 ，多拿冠军。”在女排食堂里 ，记者看到桌上摆了一大盘当地的特色水果枇杷 ，洗净的枇杷每个都比鸡蛋大 ，黄灿灿的让人垂涎欲滴。

基地负责人介绍 ，当地果农送过来的水果都是果树上最好的果实 ，比出口的一级果品质更好 ，几乎每年都有。今年女排才刚过来两天 ，暂时还没有人送来 ，估计过两天看到新闻报道之后 ，果农们就会送水果过来了。

师傅为女排准备大餐

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