明星推荐年夜饭道道好菜任你选

黄晓明钟嘉欣（上接39版）

钟嘉欣推荐菜式

萝卜糕、年糕

今年过年家人不会过来，他们都在加拿大，而且今年除夕我还要工作，大概会在年初一、初二跟圈中的好友相约吃团年饭。以前过年我最喜欢吃的是萝卜糕、年糕，妈妈在加拿大的时候会做给我吃。当然我也有帮忙，记得17岁那年我下厨煎年糕，结果好多都煎糊了，浪费了好多呢。

【参考做法】1.买一块年糕；2.猛火热油下锅，用

力煎糊；3.全家围在一起香喷喷地吃完。

【周刊品菜】姐煎的不是年糕，是亲情。

陈锦鸿推荐菜式

!南瓜眉豆番茄薯仔猪骨汤

除夕的团年饭一定是和家人吃的。今年如果收工早，我会开车带着老婆孩子回我妈家里，大家一起吃饭，如果收工晚，就一家三口吃团年饭吧。现在我很少下厨，因为太太买菜做饭，要做家庭主妇，哈哈。

我最喜欢的菜式有两个，一个是汤，南瓜眉豆番茄薯仔猪骨汤，因为味道浓郁又暖和，最适合一家人喝了。另外，过年我也很喜欢吃饺子，比较有过年气氛，馅料方面无所谓，看太太喜欢什么就放什么。

【参考做法】1.温柔娴淑居家主妇一名；2.放

一口锅于主妇面前；3.想吃什么大可随便点，陈锦鸿请客。

【周刊品菜】无论口感如何，好不好吃，聪明的

陈先生都不会不赞一声“好”吧？

喻恩泰推荐菜式

饺子+大蒜

我是南方人，家里年夜饭的菜式，随着每年掌勺的人不同而有所变化，今年川菜，明年湘菜，没有很固定的菜式。我第一次在北方过大年的时候才吃到饺子，之后就特别喜欢吃饺子，饺子里面有面食、有汤、有蔬菜，还有肉，太丰富了。比较爱吃的是韭菜猪肉馅，因为吃饺子要蘸蒜，我还爱上了吃蒜。跟我搭戏的女演员要么跟我一起吃，要么就只能受着了，姚晨和我搭戏的时候，就很受不了我的蒜味，但也只能忍着。后来我们全剧组的人几乎都吃蒜，还开玩笑说，演员不会吃蒜，还叫演员吗？

【参考做法】1.买十斤大蒜，越老越好；2.全部剁

碎当馅，包在一斤饺子里；3.饺子下锅，煮熟，吃完立即去拍戏。

【周刊品菜】 此道菜充满浓浓的生活气息，闻

之，令人目眩神迷；品之，无端发晕，这是多么令人怀念的 、高峰时人挤人的公车里弥漫的气息。以后称赞一名演员的演技，我们还可以说：该演员是吃蒜长大的。

黄晓明推荐菜式

饺子

我最喜欢吃我妈包的饺子，每年过年都能吃到，而且青岛的饺子皮薄馅多，像汤包一样香浓多汁。

【参考做法】1.打飞的去青岛选购饺子材料和青

岛妈妈一位；2.在青岛擀面皮 、下饺子；3.一锅热气腾腾的青岛饺子完成。

【周刊品菜】 继青岛啤酒之后，充满妈妈味道的

青岛饺子将攻占全国。

黄觉推荐菜式

黄焖鸡

我没有特别喜欢的年夜菜，但是我们家每年的年夜饭桌上都一定会有一只黄焖鸡，是我妈精心为我做的，因为我特别爱吃鸡。

【参考做法】1.去菜市场买一只生鸡，让老板拔

毛洗净；2.提回家，让妈妈把它焖黄。

【周刊品菜】 最好吃的年夜菜，似乎都离不开妈

妈这个元素。

胡军推荐菜式

饺子

过年必吃饺子。为什么？妈包的啊，最爱韭菜馅儿。

【参考做法】1.妈妈一名 、饺子皮若干 、韭菜饺

子馅若干；2.将三者放在一起15分钟，完成。

【周刊品菜】 胡家菜谱，简洁利落，与胡军如出一

辙。

致明星的倡议书

过年期间，请至少为群众奉献四大菜式

前面是明星推荐的自家年夜饭经典菜式，但食色性也，农历年的最后一顿饭，困乏了一年的观众们不但要食，且要大食，食出精华，食出水平，食得热烈，食得红火，否则不能解去年之乏，提来年之气。除了真正的饭菜，人民群众还需要精神食粮，合家欢聚还需要娱乐谈资！因此春节期间，明星们非但不能潜伏，反而要更加勤于露面，勇于抢镜，为广大观众贡献更多娱乐年夜饭。比如2008年春节期间的陈冠希，各路宅人都爱你。

倡议菜式1：川式水煮鱼

倡议理由：此菜发挥辣椒御寒 、益气养血功效，口感滑嫩，油而不腻。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，此菜的最佳代言非2008年春节艳照门莫属。这一锅由陈冠希大厨主理，阿娇 、张柏芝等若干女星参与的水煮鱼，大大丰富了整个2008年春节的群众娱乐生活，着实是食之欲罢不能的最佳注解。

做法建议：陈冠希的杰作实在太麻辣，即便没有胆量完全复制，虚晃一枪的同类事件也足够吸引眼球。

炮制此道菜的要点在于：男明星为鱼，可以仅一条；众女星却如辣椒、花椒般，万万不可少。男明星与众女星的纠缠，要像鱼与辣椒花椒纠缠，料越多，口感越猛烈。

倡议菜式2：百年好合

倡议理由：原本是婚宴上的一道经典菜式，但许多明星都将它挪到了年夜才端出来。在一片热闹之中，只见这菜莹白与翠绿相间，风神俊秀，端的是引人注目。趁着大过年喜气洋洋，若能空出时间求婚 、订婚 、闪婚，都占尽天时地利人和，无怪闪婚的大S被传将在过年期间办酒席。再想想往年，罗嘉良和苏岩在牛年的新春订婚，陈建州也在去年春节期间向范玮琪求婚成功，那叫一个抢镜！做法建议：这道菜的卖相很重要，那么多双眼睛盯着呢，拾掇得漂亮点才好抢镜嘛。做法很简单，但速度和排场很重要，且本菜口感较为清淡，若能持续制造劲爆点，刺激一干重口味观众的舌苔，以抢婚、逃婚之类为最佳，一整年的谈资和娱乐版面将为你所用。

倡议菜式3：麻辣烫

倡议理由：麻辣烫是街头巷尾随处可见的平民料理，春节吃多了大鱼大肉，用这么一道杀气腾腾的小菜调一下口味，自是别有一番情趣。此道菜寻常百姓虽终日可见，却每每百吃不厌，仍不失为娱乐大年夜的一个好选择。比如韩寒在2010年春节抨击刘谦把魔术演成了话剧，引发热气腾腾的吵架风波；又如章子怡和赵欣瑜之间的龃龉导致2010年春节期间的“泼墨门”，后者引发旷日持久的话题，可谓娱乐年夜饭又一名菜。

做法建议：效仿周立波，拳打鲁提辖，脚踢镇关西；左轰关栋天，右骂众网友。你若愿意，还可以你出六毛，他出六毛，两人一块二。二十一世纪最需要的是什么？二十一世纪最需要的是舍我其谁的气度和境界！

倡议菜式4：东北乱炖

倡议理由：每年春节，都是各路明星八仙过海 、各显其能的最好时机，走穴，上大大小小各种春晚，应邀登台各个企业的尾牙，且看你方唱罢我登场，怎一个乱字了得，好比一锅霸气外露的东北乱炖，其形也糟，其味也绝。然而“乱”乃此菜精髓，非“乱”不能显其朴，非“乱”不能彰其味，皆因此菜没有固定做法，除了五花肉固定之外，任何其他菜都可往里加，可谓百家争鸣。

做法建议：多跑场子，需要你扮演五花肉时扮演五花肉，需要你化身大白菜时化身大白菜，哪里需要哪里去。争取军书十二卷，卷卷有爷名；春晚八十台，台台都亮相。把自己炖熟、炖烂，务必让观众记住你的老脸。

祝您吃好喝好！既要吃明星推荐的年夜饭好菜，还要看明星炮制的娱乐好戏。喂饱了胃，也喂饱了眼球—— —兔年春节，

就要这么圆满！ （林楚捺叶晓萍）

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