你看起来很好吃

□刘睿

这是一个食神遍地的时代，“无美食，不成剧”也成了许多影视创作者的原则。在隔着屏幕同步感受色香味之外，我们究竟需要什么样的人生料理？

正在热映的《白鹿原》中，秦海璐扮演的仙草初到白家便做起了油泼辣子面，这是一个依然恪守传统妇德妇道的女性表达倾慕的方式。

不但为心爱的人做，还为他全家人做，辣子面俘获了男儿心，又为小娃娃蒸起了小兔子馒头，那是新成员对一个家庭的依恋。

这两段画面，镜头华丽流畅，配乐活泼灵动，观者有仿佛误入《舌尖上的中国》之感，但迅速便切回了主题。

食物也是语言，如果运用得当，一碗面胜过千言万语。制造食物的人，她的勤劳与聪慧，热情与温婉，借由一碗面与一笼馒头巧妙表达，让她一出场便自带了许多超越衣饰的光彩。

将美食称作“料理”是极其传神的。一餐饭菜，从创意构思，采购原材料，直到烹饪出炉等待品尝与点评，其间心路与辛劳，皆可包含在“料理”二字中。

2017年的日剧《四重奏》，在悬疑剧与心理剧的定位之外，也可看做是一部“料理剧”。一到十集，每一集都有食物出来说事儿。男主角之一的家森，最初也是因为在对待食物上的无与伦比的嘴碎而让人崩溃。

第一集，炸鸡要不要配柠檬汁？当观众已经在为“炸鸡凉了不好吃”而捏了一把汗时，另外三位主演还在面对他的拷问不知所措。炸鸡上桌后，女孩顺理成章地挤上了柠檬汁，另三人欢欣雀跃正要开动，不喜欢柠檬汁的家森罢吃了。不但如此，还要求三人给出“正确询问要不要配柠檬汁”的方式。最终只有真纪的回答让他满意，即便炸鸡配柠檬汁已为大众认可，也应该以尊重小众人士的方式询问，“请问，有柠檬汁吗？”

所以，炸鸡要不要配柠檬汁，这是一个思维定式与小众需求的矛盾问题。用哪一种方式去解决，可以看出一个人对待他人的态度。

分别很久的儿子来到身边后，他的叨叨也没有消停。

而问题变成，炸竹荚鱼要蘸酱油还是沙司？家森认为应该坚持原则，而孩子说不那么坚持己见会更受欢迎，那么在坚持自我和融入群体的天平上，该如何平衡呢？

家森看起来并不知道答案，却继续着自己的“料理与人生”思考。

一直到所有艰难都已破解，他们也终于找到了适合自己的生活方式，炸鸡旁边一朵被抛弃的西洋芹再次惹怒了他。

最后一集，家森质问，炸鸡没有了西洋芹会怎样？

或许是编剧想借此说出，没有了那朵不能吃的西洋芹的炸鸡，便好像没有梦想的人生。

《小森林》中的厨房，因为女孩的劳作而保持了整洁固执的秩序和活色生香的热情，她们相互依存，缺一不可，少了一方，则所有出走与归来都不再成立。那间忙碌的厨房不曾停止运转，也从未染上污渍尘埃，所有瓜果菜蔬，在摆放与悬挂时都契合着当时的场景，每一幅画面都是天然的壁纸，分分钟都在提示着这样的信息——你的样子里，不只有你读过的书走过的路，还有你生活的空间。

连“黑暗料理”也可以充满阳光。“什么都会种”的女孩依据时序亲手播种、耕耘、栽培和收获，利用这些餐桌上最好的原材料，创意、制作和享用各种美味，连“卷心菜蛋糕”这样高风险的创造也可以一试。因为即使难以下咽，好朋友也会“有难同当”。

《孤独的美食家》中，唯一男主演松重丰表演“好吃”的丰富演技一再突破人类想象，而另一个让人惊叹的亮点是，那些真实存在于市井街巷的小饭馆，几乎每一间都有一位利落爽朗的老板娘。在这里，她们绝非花瓶，而是餐馆热情的象征，和品质与卫生的保证。红白两种颜色的毛巾，整齐叠放在消毒柜里，因而让人安全感十足地跑完“碳水化合物铁人三项”，红生姜和酱汁配一脸，谁说不是老板娘的神来之笔呢？

食物，有时也是一个冷幽默。有多少人，像《深夜食堂》中那样，因为老婆做菜很难吃，在到处寻找美味的过程中成了人们所说的美食评论家？料理，总是暖心，就算她做的再难吃，也还是觉得她做的最好。

不要轻视人生，才是拍好料理剧的关键点吧。

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