有很多成语，仅仅看到文字，就已经是一道色香味俱全的美味佳肴了，如果再发挥一下“吃货”的想象，甚至可以整出一桌满汉全席来。如果不信，就随着小编往下看……吃货读成语

第一道菜

一似落汤螃蟹，手忙脚乱

落汤螃蟹

这个成语看上去就很好吃，把螃蟹扔在热汤里，看着螃蟹扑通扑通翻滚，就知道汤浓蟹黄香！

螃蟹汤做法献上：

1.取出砂锅，将白菜、海带铺在锅底上；

2.放上泡好的干贝，加入少许料酒，再放适量的水；

3.大火烧开，再小火慢熬半小时；

4.在热汤里放下切好的螃蟹块，再下点姜葱；

5.然后等螃蟹慢慢从褐色变得火红火红，一锅热辣辣的螃蟹汤就熬好了。

其实这个成语出自宋朝《景德传灯录》卷十九的“一似落汤螃蟹，手脚忙乱”，形容手忙脚乱的狼狈样子。

第二道菜

乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍

莼羹鲈脍

这个菜谱不简单呀，短短四个字就囊括一荤一素了，它里头可包含了两道菜——莼菜羹和鲈鱼脍。做法并不难，一次煮俩不费劲。

莼菜羹做法献上：

1.将莼菜用清水冲洗干净，把火腿切丝，准备好鸡胸肉；

2.锅里放入适量的水，大火烧沸后放入鸡胸肉，用中火煮制二十分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝；

3.将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过的鸡汤中，大火烧沸；

4.汤中调入淀粉和蛋清，淋点香油，完成。

鱼脍在古代是很普遍的食物，脍的本义就是指切得很细的肉，古代的鱼脍就等同于今天的鱼生，也就是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

鲈鱼脍做法献上：

1.鲈鱼要活，在鱼尾上两面各给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，让鱼慢慢把血流尽；

2.鱼血放得差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼骨也清理好；

3.擦干鱼肉的血，再切成透明的薄片；

4.将鱼片放在碟子上面，拌点蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、麻油以及柠檬汁就可以食用啦。

小编猜想，这么诱人的两道菜的食材都是产自江南，这个成语背后一定跟江南脱不了干系吧。

真相也的确如此。莼羹鲈脍语出《世说新语·说鉴》，说的是晋代有一个人叫张翰的书生，在洛阳多年怀才不遇，他虽然觉得自己难以适应官场，但一下子要他放弃功名利禄又不是易事，因此他迟迟都下不了决定。

直到某年秋天，他在洛阳突然产生了强烈的思乡之情，回忆起家乡吴地的莼菜羹和鲈鱼脍，觉得乡情无法排遣，于是回到了自己的家乡。

因此，莼羹鲈脍这个成语的真正含义是指思乡之情。

第三道菜

厥昭生乎湿，醯鸡生乎酒

瓮里醯鸡

醯（xī），醋也。那么，这个成语不就明摆着告诉大家：我是坛子酸醋鸡吗？

酸醋鸡我会做啊！

酸醋鸡做法献上：

1.鸡肉买回来洗净，切成小块，控干水分；

2.取出陶锅，在锅里放一点点油烧热，把鸡肉倒入锅里炒，炒至鸡肉出油，再放入准备好的蒜和姜，炒到香味出来；

3.这时放入料酒、酱油、醋、白糖、盐，再炒一会儿；

4.添加一小碗水，小火炖十分钟左右，快好时可以再放点醋，再炖一会就可以出锅啦。

相信酸醋鸡很多人都爱吃，但如果看到“醯鸡”就把它认作“醋鸡”可是望文生义的。

瓮里醯鸡语出《庄子·田子方》：“丘之于道也，其犹醯鸡与！”醯鸡不是鸡，醯鸡是酒瓮里的一种小虫！可古人不晓得啊，他们误以为这种小虫是酒醋上的白霉变成的，因此“瓮里醯鸡”这个成语就专门用来比喻眼界不广、见识浅薄的人了。

第四道菜

取幽蓟如热鏊翻饼尔

热鏊翻饼

“翻饼烙饼，油炸馅饼，翻过来，调过去……”这首小时候玩游戏时会唱的儿歌，跟这个成语是不是高度相似？

其实看到这个成语，我大脑中已经呼啸而过各种煎饼、烧饼、摊饼、油酥饼、千层饼、鸡蛋饼、烙大饼……

然而，这个成语的确很有来历哦，《唐宋遗史》：“太宗北征，咸云：‘取幽蓟如热鏊翻饼尔！\’呼延赞曰：‘此饼难翻。\’果无功。”如此大白话，竟然也是从史册上来的。

现在，为了纪念以前学校旁那个推着小车卖葱花鸡蛋饼的大叔，就从葱花鸡蛋饼讲起吧。

葱花鸡蛋饼做法献上：

1.将香葱洗净，切成葱花备用；

2.两颗鸡蛋敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液；

3.在蛋液中加入清水、面粉、盐、葱花和少量植物油，慢慢搅拌均匀，只要面粉不结块就OK了；

4.在平底锅上倒入一点油，先不要加热锅，用勺子装一勺的蛋液面粉浆淋入锅内，迅速地转动锅，将蛋液面粉浆摊成圆饼状；

5.将锅移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变得焦黄焦黄，就可起锅啦。

做葱花鸡蛋饼的过程中，你会发现，不停翻动着烤，饼方才不容易粘锅。如果你灵机一动想到这一点，证明你已经成功掌握这个成语的内涵了。

没错，热鏊翻饼就是比喻事情极容易做到。

第五道菜

虽一瓜数果，必与将士共之

一瓜共食

我们现在常见的有全鱼宴、全羊宴、全牛宴、全猪宴、全鸭宴、全鸡宴，但是古时生产能力低下，吃肉是一件很奢侈的事情，因此全蔬宴是比较符合他们的日常生活的。

既然他们能造出这么生动有趣的成语，我猜他们肯定特别喜欢用一个瓜来做一桌菜。

全南瓜宴做法献上：

1.南瓜洗好，沿着腹部中线切开完整两半，一半削皮切出南瓜肉，一半连皮留着做南瓜糯米饭；

2.先用部分南瓜肉煲一锅南瓜山药粥；

3.其余的南瓜肉蒸熟，用勺子把它碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发十五分钟，最后取出小面团做成小圆饼，蒸成南瓜饼；

4.糯米加清水上锅先蒸熟，再填入留下的另一半南瓜盅，大火再蒸熟。

一个瓜，就能完成一桌菜，完美。

“一瓜共食”语出《北史·齐宗室传》：“为将，躬勤细事，每得甘美，虽一瓜数果，必与将士共之。”意思其实并不是指一个瓜共做出多少道菜，而是“一个瓜大家分着吃，指上司平等对待下属”。

看了这五道菜之后，你今晚回家有没有直奔厨房的冲动呢？

本报综合整理

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