商州镇 村民接受农家乐厨师培训

本报讯（记者 刘路）“听说市上的老师要来教课，我放下农活就过来参加学习。”近日，宜宾县商州镇铜锣村村支书刘永书家热闹非凡，50余位本村村民一大早就聚集于此，等待一场为期四天的农家乐厨师培训。

此次培训由宜宾市长城职业培训学校组织实施，培训采取“集中授课+现场实践教学+互动答疑+培训知识测试”方式进行，培训主要内容为农家乐特色家常菜制作，通过集中短期培训，提高农村贫困户的素质和技能，让贫困村民早日脱贫致富。

开办农家乐的要点，卤水的制作与保养，家常菜脆皮鱼、麻婆豆腐等的色香味型……培训现场，村民边听边记，不懂的地方举手提问。老师进度较快的部分，学员也以拍摄小视频方式记录。“我们都很珍惜这次学习机会，收获很大。”村民魏田会告诉记者，虽然其中有些菜会做，但是方式不对，造成食材的浪费和口味的下降。老师接地气的经验之谈，对我们来说非常受用。

除了铜锣村，该学校还前往该镇建档立卡贫困村两河村、安全村等村进行短期培训，培训总人数超过200人。培训结束后，学员纷纷表示，今后将运用学到的知识和技能转移就业，为家庭增收，早日实现脱贫。

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