安全美味 温馨如家

白莉 文/图

一走进宜宾龙文实验学校的食堂，就看见食堂的厨师、阿姨们穿着整齐的工装，在现代化厨房里热火朝天地劳作着。他们每个人的分工是那么明确，操作是那么熟练：洗菜的阿姨两手翻飞，专注地把菜从一个池子洗到另一个池子；厨师认真地做着炒菜前的各项准备，洗锅、备盐、热油……走近他们就发现，灶面一尘不染，器皿整齐划一，地面锃亮可鉴……入目的这一切都体现着该校的食堂服务目标：让每位师生吃得放心，吃得健康！

民以食为天

食以安为首

在食堂的入门处，张贴着该校的食品安全信息公示栏：上面公布着米面油肉等大宗食品的定点采购信息以及饭菜的价格，公示的信息表明了食物的来源，从采购处就严把质量关，并且在入库时还要进行第二次检验，食物才能顺利“入住”学校食堂。前些天综合办主任程兵在验收进购的食品时，其中一个批次的大米不新鲜，程主任立刻致电商家，更换了新鲜的大米，源头处的保障确保了食品的安全。

此外，公示栏上还张贴有每位厨房工作人员的健康证和从业合格证，在此工作的人员全部参与了宜宾县教育和体育局组织的相关培训并考试合格取得了相应证书，这样才能确保食品在加工过程中无害、无菌。在信息栏最显眼的位置是学校的承诺书，百余字的内容表明的是该校管理者的态度，这是一份承诺，更是一份责任，一份把学生当作自己孩子来爱的诺言和责任。只有在各个环节确保了今天青少年食品的安全，才能让这些祖国明天的栋梁有强健的身躯来为祖国做贡献。

一系列制度的保障提供了软件支持，但硬件设施也必不可少，该校在硬件设施上均是按照国家的规定来购置：锃亮光洁的蒸饭器、干净整齐的消毒柜、规范的洗碗池消毒池……每一件硬件设施都在无言地炮制着美味，默默地守卫着师生们的用餐安全，认真地执行着民以食为天、食以安为首的诺言。这样的努力是有目共睹的，该校在9月25日宜宾县教育和体育局举办的《学校食堂规范操作培训会上》上，作为指定单位作了示范，赢得了同行的认可。

三餐两点巧搭配

营养健康又美味

午餐时间到了，孩子们排着队吸溜着口水走进食堂，不时地在队伍里发出“今天吃什么，好香啊！”的感叹。已经取到饭的同学吃得津津有味，没有取到的同学不时地伸着脖子看看前面队伍的缩减速度。看着吃得津津有味的初一三班的同学们，笔者不禁走过去问问他们：“食堂的饭菜好吃吗？”一名男生吧嗒着嘴说：“和妈妈做的肯定不一样，但这也好好吃哦！”说完，便继续大快朵颐。传统的学校食堂里总是有吃够了的南瓜土豆，于是笔者又追问一句：“那天天吃这样的菜，腻了没？”“不会啊，我们三餐两点的搭配都是通过每个班的学生代表不定期开会选择喜欢的菜品来做的。”原来，这就是每个孩子就像在家里吃饭一样吃得那么香甜的原因！

当然，除了不定期地更换菜品外，该校还聘请了专业的营养师郑红英为学生量身定做每一餐，并且在三餐外还给学生增设了两次糕点水果，这样既考虑了学生的喜好，又保证了学生的营养，确保学生吃得营养健康又美味。

细节勾勒温馨食堂

真情温暖师生心房

安全美味是食堂的首要任务，除了让学生享受到美味外，学校更是从学生出发，将食堂布置得温馨舒适：地上的防滑毯延伸到孩子们脚步所触的地方；桌旁的抹布方便着师生随取随用……一二年级的孩子特别小，还不会自己打饭，厨房阿姨就会将饭菜盛入餐盘，整齐地摆放在桌面上。看着额头渗出了汗水的厨房阿姨，笔者忍不住问问她们：“这又不是你们的工作内容，这么累，值么？”“如果自己的孩子吃不上饭，谁又忍心干看着呢？”朴实的话语道出的是厨房员工兢兢业业的工作态度，这样的态度下做出的饭菜定会带有几分温暖。有事误了饭点的孩子或者教师也不用担心饭菜凉了，食堂的阿姨总会暖心地帮你再加热……点点滴滴的细节，如春雨般播撒在师生们的心田，让人觉着温馨、舒坦。

民以食为天，食以安为首，宜宾龙文实验学校师生食堂不仅保障了全校师生的用餐安全，更是提供了营养健康又美味的食物，并且在服务的细节上处处温暖着人心。这正好体现了挂在该校门口的横幅———“欢迎龙文的孩子们回家”的真正内涵！

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