文化篇宜宾茶文化趣闻历史上众多文人雅士留连宜宾山川

文化篇

宜宾茶文化趣闻

历史上众多文人雅士留连宜宾山川名胜，同时也留下了许多赞美的诗词歌赋和咏酒饮茶名篇。“西来雪浪如庖烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”北宋大诗人黄庭坚的诗《次韵李任道晚饮锁江亭》对引人入胜的宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴。

南宋诗人陆游对戎州也是情有独钟，他自诩“戎州陆羽”，可见其对戎州茶的嗜好和研究造诣。数千年的历史积淀令宜宾茶俗丰富多彩，宜宾茶歌有《月亮出来茶籽生》、《采茶采得口儿干》、《采姐妹茶》等，如宜宾县商州的《薅秧歌》中唱道：“二月采茶茶发芽，哥哟莫想就吃它。等到三月清明后，妹儿上坡来送茶……”茶对联有“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来”等，历代文人对宜宾茶文化的偏爱及宜宾深厚的茶文化资源，为今天宜宾茶叶产业及旅游等相关产业的开发留下了宝贵的资源。

悠悠三千载，戎州茶飘香。溯源宜宾茶的历史，最早可追溯至西周年间。秉承千古品质积淀，如今，经过一代又一代勤劳的宜宾人的传承和发扬，宜宾茶更是以其内涵丰富、多姿多彩的茶文化和清爽醇美的独特品质，蜚声海内外，令八方宾客如痴如醉。

“如果说品牌是企业的优势竞争力，那么，文化则是支撑着竞争力永不衰竭而不可或缺的软实力和生产力。”宜宾市政府相关负责人表示，宜宾茶正依托深厚的历史文化，探索文化突围之路。

宜宾有茶三千年

“僰道出香茗，悠悠三千载。”僰道是宜宾最早的行政称谓，公元前1022年，僰人助周武王伐纣有功，被封为僰侯，始建僰侯国，其时，人们就开始了茶叶种植业。

宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处，自古是西南边疆联系内地的交通要冲，是四川茶叶流向江南的重要港口。而宜宾地处云贵高原北坡、大凉山余脉，峡川、河流多，海拔在220—2008米之间，山川俊秀、森林丰茂、植被丰富，加上大娄山脉挡住了太平洋季风，这里四季气候温湿、雨量充沛、土地肥沃，十分适宜茶树的生长。早在20世纪50年代，宜宾县蕨溪黄山便发现了上千年的野生大茶树，以后又在高县、筠连、屏山等地发现同类大茶树，经四川省茶科所鉴定，这些野生大茶树与云南野生大茶树一样古老。

在茶业兴盛的唐、宋时期，宜宾因其特殊的地理位置，“茶马互市”特别兴盛，各地大力发展茶业，用以换取马匹、盐及其他日用品，形成了专门的“买马场”和“茶马交易市场”，茶叶的品种逐渐增多，筠连的黄芽茶、宜宾的明前毛尖等品种在市场都享有较高的声誉。除大宗的团茶外，还有品质优异的“上用茶”（即贡茶），产于宜宾县蕨溪黄山等地的龙芽茶便是其中之一。

明代中期以后，四川的茶业转向加工生产砖茶（黑茶）。宜宾生产的南路边茶，更是成为了朝廷羁縻边疆民族的政治商品。新中国成立后，宜宾的茶叶市场更加繁荣，城区经营茶叶的商店更是达到了100余家，宜宾红茶出口前苏联和东欧等地，红极一时，呈现出了空前繁荣的景象。

文化传承守正出新

据了解，宜宾也是茶文化的发源地之一，这里的茶文化具有浓厚的地方历史文化韵味和鲜明的人文色彩，在中华文明史上发挥过重要作用。

宜宾的茶文化久负盛名，“川南饮茶之风始于周时，到汉时行栽培，迄魏晋而大盛。饮茶之风，浸染东南，唐宋之际文人饮茶风盛极川南。”唐宋以来，突出的民间茶俗与文人茶风，为宜宾的茶文化注入了丰富的内涵。

宜宾的茶文化具有大众化和世俗性的特点。客来敬茶，过年过节先摆茶，种田栽秧要吃茶，结亲送礼要下聘茶，赶场遇见熟人要进茶馆喝茶，是无茶不成礼，无茶不办事，宜宾人热情好客淳朴的美德通过喝茶体现出来了。

在宜宾茶馆里，有做生意谈交易的、看曲艺听评书的、论公道调解纠纷的，民间帮会甚至把茶馆作为联络场所，宜宾茶馆成为了一个社会的缩影。今日宜宾茶馆，以休闲娱乐为主，多称茶楼、茶坊、茶苑，在装潢和服务上各具特色，满足了不同爱茶人的消费需要，茶馆文化日趋产业化、市场化。纵然岁月星移斗转，不变的是宜宾人对茶的喜爱，宜宾人总能从茶中品味到生活的滋味，享受到茶带来的清闲和自在。

千古早茶谱新曲

从一片嫩绿的叶芽，到杯中的一片茶叶，这过程渗透着中华传统文化的精华。

而今，有着千年历史传承的这片绿叶，正承载着时代的新意，走进了发展新阶段。

20世纪70年代后，宜宾实行名茶战略，传承千年茶文化，打造了上百个茶叶品牌。1978年，宜宾茶厂生产的“早白尖工夫红茶”，在葡萄牙里斯本举行的第24届世界食品博览会上获金奖，成为“川红”工夫红茶的极品；叙府茶叶公司生产的“叙府龙芽”荣获“99国际名茶”金奖和中国国际农博会名牌产品，叙府牌绿茶系列被国家认定为“无公害产品”。此外，宜宾还有天宫碧绿、水上银针、龙湖翠等在国际国内获奖的优质茶叶品牌。

1986年，宜宾被确定为四川省12个出口茶生产基地县（市）之一，标志着宜宾市的茶叶生产已初具规模。

川茶品牌繁多，如何让宜宾茶为世人所熟知？自2008年起，宜宾市委、市政府连续举办了4届中国宜宾早茶节，通过宣传弘扬宜宾茶文化，展示宜宾早茶，提升宜宾早茶品牌，突出宜宾茶产业优势和特色，使宜宾早茶品牌在北京乃至全国的知名度、美誉度得到了大幅提升，使宜宾的早茶规模、茶叶企业档次、品牌得到了不断扩大和提升，并进一步带动了农村经济的发展和茶农增收。目前，宜宾茶业正朝着百亿元的目标冲刺。宜宾，这座有着3000年茶文化历史的古城，茶产业正如火如荼地发展。

茶企聊文化

叙府，发端于长江文明之源头，植根于深厚的宜宾文化土壤，汲取3000年的茶文化，培育“和合”气质，演绎成功传奇。一直以来，秉承“和谐包容”的“和”文化与“合作共赢”的“合”文化，坚持“价值共创，和谐共生”的发展理念，依于德——坚持“德艺双馨”，精于艺——始终维持最高品质赢得竞争权力和优势，志于茶——振兴华茶，打造中国茶业世界名牌。

——四川叙府茶业董事长颜泽文

工夫红茶的历史有400余年，1610年荷兰商人最先将武夷红茶作为东方珍品运销欧洲，至清代时成为东西方之间最大宗的贸易品。18世纪中叶，在“小种红茶”基础上演变出了颇费工夫的“工夫红茶”，垄断国际市场长达70年。20世纪以来，“工夫红茶”依地域香型分类，最著名的有“祁红”、“滇红”、“川红”、“宜红”、“宁红”和“闽红”等6大类。“川红”作为中国红茶的6大类之一，是宜宾老一辈茶叶工作者留给我们的宝贵财富，我们必须将它发扬光大。

——川红集团总经理陈岗

做茶叶就是做文化。茶文化是我国农耕文明的伟大成果之一、中华文明的重要组成部分，传承和弘扬茶文化是一代代茶人不可推卸的责任和使命。茶文化体现的是我们对先贤的膜拜、对历史的尊重和对大自然的敬畏。“早，为人之先，勤也；白，为净之至，德也；尖，为峰之顶，锐也；茶，道也，为茶者为人”。这段茶赋是四川早白尖茶业公司挖掘茶文化、打造茶文化、传承和弘扬茶文化、文化兴企的一个缩影。

——四川早白尖茶业公司总经理张德勋

旭茗茶业虽然成立时间不长，但依托宜宾、屏山深厚的茶文化资源，充分利用宜宾及屏山的旅游资源，强力开发，拉长产业链条，不断满足人们文化休闲娱乐的需求。传播茶文化、普及茶知识、拉动茶消费、推动茶产业发展。公司在新开发产品上，特别注重文化的传播和塑造，主推的廉、敬、和、美系列产品，每一个产品的名字，在形容茶叶的一种品质时，也向消费者传达一种茶文化。

——四川旭茗茶业负责人

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