中都白茶诞生记

晚报记者 周详 文/图

2月6日，立春后的第三天，屏山县中都镇新权村三组茶园里，茶农们开始了早茶的采摘。一名中年汉子从茶农装鲜叶的篮子里，捧起一捧独芽嫩叶细细端详。“这个冬天气温偏高，茶树发芽比往年早。”这个和茶打了20多年交道的汉子名叫钟永清，这片茶园是他从浙江安吉引种白茶到中都后，在家门口建起来的宜宾首个白茶基地。

钟永清现在的身份，既是屏山县天仙玉叶茶业有限公司的总经理，也是屏山县永清白茶专业合作社的理事长。中都白茶种植，采用的是“公司+专业合作社+农户”的经营模式和“茶园流转+农户经营+标准化生产”的运行机制，而这正是宜宾大力发展茶产业的成功经验。按照规划，中都镇将用三年时间，发展万亩白茶产业，促进农民增收致富。

得天时：茶中珍品“娶”进门

说起中都白茶，可能知道的人并不多，但如果提到安吉白茶，那可就称得上大名鼎鼎了。安吉白茶产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶走俏，不仅因为其色、香、味、形俱佳，更重要的是其茶氨酸含量比一般茶叶高1-2倍，具有提高人体免疫能力的保健功效。目前，安吉县白茶种植面积已达17万亩，种植户15000多户，茶叶加工企业350家，茶叶合作社32家，全产业链从业人员达20万人，白茶产值超过20亿元。

中都白茶和安吉白茶是怎样的关系，这就还得从钟永清身上说起。

1972年，钟永清出生在中都镇新权村一个农民家庭。屏山县产茶历史悠久，境内的土壤气候特别适合茶树生长，少年时代的钟永清读屏山县富荣职业中学时，学的就是茶叶专业。职高毕业后，钟永清回家承包了中都镇4个茶场、800亩茶园，他把所学专业知识用到茶叶生产实践中去，对茶园管理、茶叶加工制作进行大胆实践。上个世纪末期，茶叶市场不景气，尤其是初制茶叶销售十分困难，钟永清经营的茶场也因此连年亏损。

2000年，欠下数万元债务的钟永清，只好离开茶场外出打工。十年打工期间，钟永清念念不忘的还是茶叶。他去浙江省安吉县考察了安吉白茶。在考察中，钟永清得知这种氨基酸含量高、营养价值高、经济效益高的白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品贵族。

有了引种白茶的想法，钟永清回到家乡一打听，宜宾市、屏山县大力发展茶产业力度空前，市委、市政府着力打造的“宜宾早茶节”已经风生水起，屏山县被省政府列入四川省现代农业产业（茶叶）强县培育县。得知钟永清的想法后，屏山县农业局和中都镇党委、政府也表示会全力支持，这一切让他吃下了定心汤圆。

占地利：富硒土壤育好茶

说干就干，钟永清开始了白茶移栽。

据中都镇镇长蒋科永介绍，中都镇是一个纯农业乡镇，位于金沙江、岷江之间的河谷山区地带，日照充足，具有自然地带性环境的特殊性，气候垂直分布地带性比较明显，在海拔800—1200米的山区，适合茶树生长，是优质茶的天然产区。2013年，据国土资源部对屏山土地质量地球化学评估调查发现，中都镇的土壤属红沙土、富含硒元素，这种元素很珍贵，是动物体必须的营养元素和植物有益的营养元素，这种元素被称为天然的“抗癌之王”，富含硒元素的土壤生产出的茶叶含硒元素丰富，长期饮用具有抗癌作用。

2011年，钟永清任总经理的屏山县天仙玉叶茶业有限公司注册成立，公司当年筹资从安吉县购回了300多万株白茶苗。近1000亩的移栽结果证明，中都镇非常适合“安吉白茶”的生长，试制出的白茶品质甚至胜过了原产地。钟永清把他们种植的“青出于蓝而胜于蓝”的白茶命名为中都白茶。

“一般白茶引种要第三年才见效，也许是中都的土壤气候太适合白茶的生长了，加上管理得当，我们引种的茶苗第二年就开始有收成。”去年5月，钟永清他们生产的“山国金芽”牌中都白茶在第三届中国（四川）国际茶博会上崭露头角，经质监部门检测，其茶氨酸含量高达9.3%，是一般绿茶含量的3倍，销售均价因此达到每斤1500元以上。

据钟永清介绍，中都白茶是一种珍稀的变异茶种，白茶茶树春季发出的嫩叶纯白，到晚春时节变为白绿相间的花叶，夏季才呈现全绿色。中都白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底呈现玉白色，似片片翡翠起舞、颗颗白玉卧底、饮后唇齿留香、甘醇生津。叶白脉绿是识别中都白茶的标志。

引种成功也坚定了中都镇党委、政府确定白茶产业作为富民裕镇重点产业的决心。目前，中都镇已完成2000亩生态白茶基地建设，规模发展300亩生态白茶核心示范片，投资320万元的生态白茶标准化生产车间主体工程已经完工。按照2014年初通过评审的屏山县茶产业发展规划，中都镇3年内将发展白茶1万亩，实现茶业综合产值1亿元以上，成为四川重要的白茶生产基地。

聚人和：

抱团发展闯市场

据测算，通常情况下一亩茶带来的收益相当于3亩水稻、4亩玉米和2亩烤烟，而且茶叶的增值空间还远远高于水稻、玉米和烤烟等传统产业。宜宾市因此把加快茶产业发展，作为加快实现富民增收的战略选择，积极推行“公司+专业合作社+农户”等基地联建产业化经营模式，引导茶叶加工企业与专合社、业主和农场建立紧密的订单生产关系、多次分利的利益联结机制。

2012年，钟永清任理事长的屏山县永清白茶专业合作社正式成立。这个由屏山县天仙玉叶茶业有限公司和244户茶叶种植户共同组建的专业合作社，建立了产权明晰、利益共存、风险共担的经济合作关系，还带动了当地非社员农户300多户。当年，他们扩大引种120万株白茶苗，种植到中都镇的新权、笑和、龙利、雪花、黎明、建立、新中等7个村，使全镇白茶种植面积达到2000亩。

永清白茶专业合作社统一购买农资，分片发放；对茶青采取分散采摘，统一收购，分散加工，统一包装，统一销售的原则；利用核心茶园，组织社员学习无公害茶叶生产技术，建立田间生产档案，严格按标准组织生产；制作“中都白茶”宣传册，在北京、上海、重庆、山东、陕西、成都、苏州等省市建立营销网点；积极参加各地的展览会，在阿里巴巴开展网上交易……利益同享，风险共担，抱团发展闯市场。

2月6日，在新权村茶园里，完成了当天采摘工作的茶农袁学会，谈起了种白茶的心得：“现在独芽鲜叶一个人一天能采一斤，再过一阵白茶一天能采五六斤。白茶苗一般种下三年有收成，我们这里种下第二年每亩就收了两三千元，今后上正轨了肯定会更好。听说浙江那边每亩白茶能收15000元，大家现在种白茶的热情很高。”

记者手记

中都白茶的天时地利与人和

俗话说：“三岁看大，十岁看老。”在茶文化博大精深的中国，中都白茶这个诞生仅三年的地域品牌，虽然十分稚嫩，但却令人期待。

中都白茶之所以一上市就能卖出每斤1500元以上的高价，借用牛顿那句名言，“如果说我看得比别人更远些，那是因为我站在巨人的肩膀上。”选择引种优质安吉白茶无疑是成功的基础。宜宾市委、市政府响亮提出“推动全市茶产业加快发展，奋力争当全省千亿川茶产业排头兵”，引种白茶对填补宜宾茶叶品种空白也是意义重大。

中都白茶能够“青出于蓝而胜于蓝”，当然离不开当地的土壤气候环境。中都镇富含硒元素的红砂土，适合茶树生长的无污染生态环境，使长出的白茶茶氨酸含量达到9.3%，不仅大大高于一般绿茶3%的水平，比原产地的安吉白茶也要高出近一倍。而富含抗癌的硒元素，就更是给中都白茶锦上添花。

中都白茶种植的“公司+专业合作社+农户”的经营模式和“茶园流转+农户经营+标准化生产”的运行机制，通过紧密的订单生产关系以及多次分利的利益联结机制，让抱团发展闯市场落到了实处。

“好风凭借力，送我上青云。”祝愿得天时、占地利、聚人和的中都白茶，茁壮成长、茗香悠长！

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