宜宾屏山举办首届特色菜品烹饪赛

华西城市读本讯（游莉曹鹏 记者 李庆 周瑜原）10月31日，在宜宾市屏山县王府井，举办首届特色菜品烹饪大赛及市民品尝活动，并评选出了屏山十大特色名菜和特色菜品。

当日的活动现场热闹非凡，各参赛单位纷纷派出1-2名“大厨”现场烹饪美食。公开抽签后，40道菜品被分为10个组，每组4个参赛单位同时操作，现场操作时间为30分钟。经评审品尝打分后，最终评出了十大“屏山特色名菜”和“屏山特色菜品”，并现场颁发了奖金和奖牌。

“我们宜宾的臭千张、屏山魔芋、高山老腊肉、土鸡、金沙江鱼、笋干等，一直缺乏系统的推广和挖掘。”中国烹饪大师、宜宾烹饪协会毛四春说。希望通过这个活动，刺激本土的厨师们，将本土特色食材做出特色，也让更多人认识屏山特色菜品。

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