成都理工大学宜宾校区食堂

2020年国庆，虽然假期有八天，但是对于成都理工大学宜宾校区食堂团队来说，放假是不可能的。因为国庆一过，新生就要入校，学校的食堂工作量就会陡增，食堂的大厨们想要做出更多招牌菜式，让初次离家的大学生们感受到学校的温暖。

10月6日，离新生到校没几天了，成都理工大学宜宾校区食堂里依然忙碌着。因为还没到饭点，一层可容纳百人以上用餐的食堂大厅空空荡荡，摆放有致的桌椅静待着同学们的到来。旁边的餐具传送区虽然停滞着，保洁人员也不忘把它再次擦洗一遍。

来到食堂的后厨，采购、清洗、制作……锅勺碰撞的声音在这安静的假期里显得特别的明显。“假期里还是好多同学没离校，我们要给他们做好后勤保障，让学生吃得好，吃得安全。”食堂负责人在带领记者参观后厨时，窗明几净的后厨、新鲜欲滴的蔬菜、佩戴口罩和厨师帽的工作人员都给记者留下了很深刻的印象。

“现在的大学生获取信息的渠道很多，尝试过的吃的也很多，为了不让学生们对学校食堂产生一种厌烦感，我们团队会不定时研制新菜品，是那种可以跟上时代，迎合学生口味的时尚菜品。”食堂负责人告诉记者，学校食堂为了能够充分保障学生就餐需求，在做到卫生安全、价格薄利的前提下，还在不停地去了解学生们的喜好，希望学生们每天都要见面的食堂，也能让学生们百吃不厌。

糖醋鸡柳、酸汤龙利鱼、鲜椒兔、干烧鱼……

考虑到学生们来自全国各地，口味各有不同，食堂团队推出了酸甜口、麻辣口等多种口味的菜品。在食材的选择上，也十分考究。

“你看，这是我们做的酸汤龙利鱼，用蘑菇做底菜，又鲜又爽。”厨师贺师傅说，酸汤龙利鱼有酸辣味，又鲜，适合川味，又适合北方的学生吃，而且龙利鱼没有刺，学生吃着很安全，是他们了解到的很多学生都喜欢的菜品。食堂推出这道菜后，很多同学都喜欢。“外面餐馆里的不少特色菜，我们都引进到食堂里来了。”食堂负责人说，下一步，他们还将优化菜品，让菜品更加丰富，让学生吃得更好更舒服。

舌尖上的宜宾，早已闻名全国，舌尖上的宜宾大学城，给宜宾的美食文化又添加了新的元素。愿莘莘学子们不仅在宜宾学有所成，更能感受到宜宾的美食！

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