雪糕太多挑花眼 专家教你咋挑选

晚报讯 8月7日立秋之后，宜宾市连续多天出现高温天气，秋老虎开始发威，雪糕消费量明显增加。那么，市场上琳琅满目的雪糕，消费者又该如何科学选购呢？

据宜宾市市场监管局标准化科相关负责人介绍，雪糕有专门的国家标准，即《冷冻饮品雪糕》（GB/T31119-2014）。根据该国家标准的规定，雪糕分为清型雪糕和组合型雪糕，前者是不含颗粒或块状辅料的雪糕；后者以雪糕为主体，与相关辅料（如巧克力等）组合而成的制品，其中雪糕所占质量分数大于50%。如果选购果汁或水果雪糕，雪糕中原果汁含量的质量分数低于2.5%的产品，可标为"XX果味雪糕"； 原果汁含量的质量分数≧2.5%的产品，可标为“XX果汁雪糕”；含水果果肉（或果块）的产量，可标为“XX水果雪糕”。

同时，GB/T31119-2014还规定，单件预包装产品的标签应符合GB7718的规定，而GB7718是《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，完整的标准号是GB7718-2011。根据GB7718-2011这一国家标准的规定，雪糕的包装上除了有配料、生产日期、保质期等内容外，还应该有食品名称、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，特别是配料表必须按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。对消费者来说，可以根据配料表的排列顺序，来选购符合自己要求的雪糕。如果雪糕的包装缺少上述要素，建议消费者不要选购，避免发生食品安全事故。

专业人士特别提醒患有糖尿病的消费者，由于雪糕大多含有白砂糖，在选购时一定要注意仔细阅读包装上的配料表，避免加重病情，影响身体健康。

邱柏

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