对酒当歌，人生几何（外一篇）

酒，是人间妙物。醉里乾坤大，壶中日月长。

自古文人墨客离不开酒。所谓无酒不成交，无酒不成乐。

李白有举杯邀明月的雅兴，苏轼有把酒问青天的胸怀，欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈。

酒，水的外形，火的性格。渗透在我们社会文化的每一个角落，无处不在，成了一种特殊的存在。多少千秋大业，历史典故，文人墨客，无不在觥筹交错中，以酒定乾坤。

何以解忧，唯有杜康。清醒与微醺之间，是一杯清酒的距离。人间与天堂之间，需要一杯烈酒的决裂。而最顶级的逍遥，一定非五粮液莫属。

宜宾，西南半壁古戎州，川南僰国，长江首城。宜宾，三江汇流，人杰地灵，以江为引，以酒为媒。宜宾的酒史，从僰人时期开始，有4000多年。宜宾的酒窖，县县有特色，处处闻酒香。利川永古窖池，600年从来没有停止过发酵。

酒为媒，醉的是自由与文化。

我有一壶酒，足以慰风尘。

桃李春风一杯酒，两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。

谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶。明月上檐牙。

这个冬季，等我们积攒够了温暖，来年初夏约一场荔枝绿酒，如何?

重碧拈春酒，轻红擎荔枝。

时间煮雨，青梅煮酒

一转眼就是春天了。

胭脂用尽时，桃花就开了。

谷雨过后，花色渐褪春将暮。

暮春时节，轻风细雨落残花。

这个时候，春色将阑，莺声渐老。最能唤醒人们的愁绪，让人徒生感伤。

这个时候，红英落尽青梅小。最能调动起人们味觉的角儿，就开始粉墨登场了。

是的，时间煮雨，青梅煮酒，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。一场声势浩大的年少轻狂莫过于此。从青涩、到甘洌，从辛辣到纯和，从最初到最终。

其实说到煮酒，重点不在煮，而在酒。煮酒，顾名思义就是用粮食煮熟后发酵而成的米酒。而青梅，则是佐酒之物。一杯青梅酒里，满满都是心意萌动、时光发酵、情感沉淀的味道。

不知道从什么时候开始，我们家就有了泡酒的传统。最早是父亲在世时，基本上都是枸杞红枣酒、人参酒、天麻酒、传统药酒系列。那时候每天晚上他老人家都要小酌一杯。不多，每天二两，绝不超量。后来我结婚了，父亲开始和先生对饮。两人总是天南海北地聊，喝得笑逐颜开满面红光。天伦之乐尽享，不过如此罢。

后来，我和先生开始热衷于自己泡花酒和果酒。用宁夏的枸杞，新疆的灰枣，云南的青梅，彝良的天麻，龙泉的桃子，泸州的桂圆，大塔的荔枝。还有自家种的葡萄、蓝莓、草莓、芦荟、桂花和金桔。放一层果子铺一层冰糖，再放一层再铺一层。然后倒入上好白酒密封贮存，数月后即可享用。

宜宾的气温、水质和这个城市充满的灵气，特别适合酿酒。用宜宾百年酒窖酿制的基酒泡果酒，就成了一件天下绝配的美事，一年四季总有那么多场扰人的花事、酒事和喜事。

春天的时候，用桃花酿酒，摘桑葚、采樱桃泡酒。暮春时节，是梅子酒的天下，杨梅、青梅各一坛。初夏将至，泡金桔酒、柠檬酒。七月盛夏，葡萄美酒夜光杯。金秋时节，泡桂花酒。隆冬来临，泡红枣枸杞养生酒。

有人喜欢烈酒的辛辣浓烈，有人喜欢果酒的轻柔微醺。我独爱青梅酒的温润清香。煮酒青梅次第尝。小嗓一口，豪饮一杯，小醉微醺，大醉酩酊，都是惬意满足。

下一场雨，天就冷一场。坛中梅子的青色就褪一分，酒色就深一度。等到仲秋过后，在时间的催化下，青梅长时间的浸泡，基酒汲取了梅子全部的精华。果香与酒醇的滋味早已交融在一起，完美结合万千风情。

儿子曾经问过我一个问题，问我为什么喜欢写作。我说，我想用文字把最美的时光记录下来。后来，朋友一起品我们纯手工制作的泡酒时也问我，为什么喜欢泡果酒。我说，我想在她们亭亭的时候，用酒封的方式，把最美最鲜活的青春和生命留下来，从春延续到夏到秋，到来年花开，到永无期限地封存下来。犹如窖藏一坛女儿红，历久而弥香。

每一坛果酒里的每一个果子，都是一个沉睡的精灵，尘封在时间的记忆里。等着某一天，那个冥冥注定的釆莲人，或者就是守护白雪公主的小矮人化成的王子，万般轻柔百般宠溺地唤醒她们，开启幸福重生之门。那该是多么恩泽如山的缘份啊。

我更想让时间这个魔术师，将地老天荒的誓言尘封起来，等风来，等雁回。等一个喝醉的理由，等一个风雪夜归人。等一帖江湖侠客令，青梅煮酒论英雄……

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