宜宾启动《全竹宴》系列团体标准工作

为进一步提升四川宜宾竹林饮食文化的知名度和名优特产的影响力、竞争力，助推宜宾市竹产业发展，5月21日，记者从宜宾市质检所获悉，宜宾市《全竹宴》系列团体标准工作目前已正式启动。

据悉，目前初步拟定的宜宾市《全竹宴》系列团体标准主要包含服务类标准和菜品类标准。其中，服务类标准主要是针对全竹宴的不同档次，如商务宴、普通宴、旅游简餐等，在食用过程中的呈现形式进行标准要求,同时，该标准也将强调全竹宴在服务过程中体现菜品与文化的融合，体现地方特色，让全竹宴成为有内涵、有文化、有地域特色的美食。此外，菜品类标准则主要是对全竹宴不同种类原料的菜品，在其原料组成、菜名及其该菜品的人文历史典故方面进行介绍，重点突出全竹宴的代表性菜品。

“宜宾市《全竹宴》系列团体标准的编制将有力助推全竹宴产业的蓬勃发展，助力 ‘中国竹都·最美竹海’旅游经济的发展，让全竹宴成为宜宾的又一城市名片。”宜宾市质检所所长赵昆说。

◎宜宾日报记者陈玉霞

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