专家送上小贴士 助您过个健康年

又到一年春节到，每逢佳节胖三斤。大家是不是内心有点小纠结呢？好容易彻底放松几天，可以和家人朋友胡吃海喝一番，但又担心密集的高热量、高脂肪、高糖摄入，长胖且不说，吃出病来如何是好。

春节期间如何吃好吃健康？为此，记者采访了宜宾市第二人民医院临床营养科副主任郑丽华。送给大家几个营养小贴士，助您安心过个健康年快乐年。

● 粗细搭配 果蔬丰富

节日饮食，建议“粗细搭配，胃肠不累”。粗粮需要占到主食的30%（如全谷物、杂豆等），果蔬每日不少于400克，深色蔬菜尤其好。

粗杂粮及各类蔬菜水果中，既含有丰富的维生素、矿物质，也是膳食纤维、植物蛋白质和抗氧化物质的理想来源，能有效维持健康肠道功能。

● 食材新鲜 种类多样

按照传统习惯，无论在家吃饭，或是在外就餐，过年期间香肠腊肉等腌腊制品几乎少不了。建议大家选择新鲜食材制作，尽量少吃加工保鲜的食品。加工食品中盐、油、糖分都较多，会给身体造成额外负担，尤其不利于“三高”人群和儿童。

不同种类的食物，可互补提供足量必需营养物质。按照《中国居民膳食指南》的要求，每日食物种类要达到12种以上。肉类的选择，建议低脂肪、高优质蛋白，如精瘦肉、鱼虾、低脂牛奶、鸡蛋等，烹饪方式以蒸、煮、炖最为健康，高温煎炸、烧烤类最好少吃。

● 充足饮水 少吃零食

春节期间，许多人对零食的摄入常常严重超标，高油、高糖、高盐、高热量，营养成分还相对单一，因此零食建议少吃。

冬季天气干燥，很多家庭还长时间开暖气，需要补充充足的水分，维持机体的水平衡，建议多喝白开水或淡茶水，每日饮水量在1500毫升-1800毫升为宜。

● 暴饮暴食 容易生病

暴饮暴食对健康有害无益，容易造成胃肠功能紊乱，引发急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病，同时对糖尿病患者的血糖控制极为不利，还增加肥胖、卒中、“三高”疾病的发病风险。因此建议每餐最好八分饱，清淡少油；用餐时细嚼慢咽, 以免造成消化不良。

● 适量饮酒 切勿贪杯

虽是过节，饮酒仍切忌过量。按《中国居民膳食指南》的推荐，有利于健康的饮酒，男性一天酒精量不超过25克(约等于啤酒750毫升/葡萄酒250毫升/高度白酒50毫升)，女性不超过15克。

● 牢记安全 吃动平衡

春节做菜都是一大桌，要注意食材清洗干净，充分制熟，生熟分开。隔夜菜需充分加热。过期变味，切莫食用。

做菜要量体裁衣，不要眼大肚小，既要吃得营养，吃得开心，也不要无谓浪费。

同时，千万不要因为放假而放纵自己，建议每日坚持锻炼30-45分钟，或平均每天主动身体活动6000步。吃动平衡，维持健康体重，过个营养健康幸福年。

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