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五粮液老窖址遗址

来源:宜宾晚报 2018-08-31 11:06   https://www.yybnet.net/

包括“长发升”酒窖和“利川永”酒窖。

“长发升”酒窖位于宜宾城区东城街道鼓楼街,建于明代,其作为五粮液前身—杂粮酒的重要糟坊,有酒窖31口,其左区右列第一口窖“菜刀把”和右区左列第一口窖“板子窖”为明代古窖。

“利川永”酒窖位于北城街道长春街,建于明代。五粮液明代老窖池群是我国现存最完整的地穴式曲酒发酵窖池群,是全国重点文物保护单位。

其现代五粮液仍在使用的传统酿造技艺,是国家级非物质文化遗产保护项目。

现为全国重点文物保护单位。

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