跟着大师做燃面

“燃”面有问有答

□盐坪小学 李林汐

4月7号下午终于等到了这一周的小记者活动，说起这周的活动，我还差点没能参加上呢。妈妈说，在她刚准备把给我报的19号发出去的时候，别人就把19号发出来了，她马上直接就改成了20号，活动只限20人参加，我搭上了最后一班车，感觉自己真的太幸运了，平时我就特别吃燃面，现在能有机会跟着学习如何去做真的太棒了。

在宜燃蜀语店里面，宜宾燃面第三代传承人曹大师给我们说燃面在100多年前就已经出现了，燃面要煮50到55秒左右，用漏勺把水沥干甩几下就可以放各种调料了，先放酱油拌匀，接着放上特制香油油拌匀。最后放上花生、芽菜、芝麻、小葱，堆放成一个对称的十字形，一碗正宗的宜宾燃面就做成了。

在柜台前，大师还用筷子夹着用蛋黄特制的面，用打火机把它点燃，真的可以燃呢，这大概就是燃面的由来吧。

我们每个小记者都在大师的指导下亲自和了燃面吃，别提有多高兴了，以后在家我也可以自己做燃面了，我要让吃到我煮的面的人都觉得好吃。

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