品茗天下好茶 对话未来趋势 ——第二届国际(宜宾)茶业年会国际茶情趋势与发展论坛

外籍嘉宾探讨茶情趋势。本报记者 胡鹏 摄

□本报记者 刘燕蓝 陈戎

昨（17）日，以“长江首城·六茶共舞”为主题第二届国际(宜宾)茶业年会国际茶情趋势与发展论坛在宜宾举行。部分国内外嘉宾先后做了精彩演讲，共同探讨和发布目前国际茶情趋势与发展。

突出优势打破格局

“2017年我国茶业发展主要呈现茶叶产品结构调整、质量提升，精制茶加工业保持稳定，国内茶叶消费保持增长，茶叶出口出现增长，茶产业技术水平提升，组织结构继续调整，经营模式创新与融合趋势明显等几个特点。”中国茶叶学会理事长江用文说，以中国茶叶出口为例，2017年国际茶叶市场上，有11个国家和地区进口中国茶叶，其数量均超过1万吨，仅摩洛哥从我国进口茶叶7.5万吨，占我国茶叶总出口量的21.2%；乌兹别克斯坦从我国进口茶叶2.4万吨，其他9个国家（地区）的茶叶进口量在1-2万吨之间。

中国茶叶流通协会副会长姚静波发布了中国茶业经济报告，她说，目前中国茶产业总体呈现出茶叶总产量与农业产值持续增长、产品质量持续向好；内销市场有所回暖，年轻化程度进一步提升；出口受国际利好创下新高；投资受宏观经济影响不明朗，金融投资有减弱；消费总量增速趋缓，去库存任务艰巨以及传统渠道有待升级，新旧理念磨合还需时日等特点。

以四川茶叶为例，四川省政府参事、省农业厅一级巡视员涂建华详细介绍了四川茶叶发展。他说，目前，川茶产业规模发展迅速，面积、产量、产值和综合实力都跻身全国前列，产业集聚发展助农增收显著，具有“一主三辅”的优势茶产业格局，区域品牌打造成效斐然，产业扶贫攻坚作用突显，产业化经营水平显著提高。2018年，四川省将通过建立基地，夯实川茶产业发展基础，新增产业重点县，持续建设机采基地、有机生态基地；创品牌，增强川茶市场竞争力，持续打造省级区域公共品牌；强融合，拓展川茶产品市场，促进产品走出去，推进茶旅融合园区建设；促脱贫，发挥川茶产业扶贫支柱作用，做好规划，重点支持。

品质好茶更受青睐

“摩洛哥是全球最大的中国茶叶进口国，我们只喝中国的绿茶。”摩洛哥茶业联合会会长代表伊亚德介绍到，摩洛哥有3500万人口，每年人均消耗的绿茶就有2公斤，并且呈逐年上升的趋势。而随着经济社会的发展，中国绿茶逐渐成为摩洛哥的国饮，摩洛哥人对茶的质量和口味要求也越来越高，既要安全，又要美味，而这也使得摩洛哥国内的茶叶发展面临着挑战。因此，摩洛哥现在对进口茶叶的标准越来越严格，要求茶叶农药残留量不能高于2%。

加拿大茶与花草茶协会主席露易丝·罗贝热谈到，亚洲人是世界上最爱喝茶并且最了解茶的，在人口众多的加拿大，其中有很多是来自亚的移民，主要分布在温哥华、多伦多等大城市。

“加拿大不生产茶叶，但是加拿大人非常喜欢喝茶，加拿大进口的茶叶主要是绿茶和红茶，分别占到两成和八成，加拿大每年进口茶叶2万公斤，其中，中国茶占进口量30%，这说明加拿大人非常喜欢中国茶，愿意用更高的价格来享用它。”露易丝·罗贝热说，据最新的数据显示，现在消费能力比较强的年轻人也越来越喜欢喝中国茶，茶叶市场未来是属于年轻人的，并且前途一片光明。中国茶美味、健康，加拿大的消费者认为茶是一种非常健康的饮品。此外，加拿大人非常喜欢中国美食，在加拿大的有很多中国餐厅，在享受美食的同时，同样也有饮茶的需求，希望更多的餐厅能有专门的茶的菜单，让大家在享受中国美食的同时也能喝上优质美味的茶。

创意健康引领未来

“中国茶叶市场，如果能够做得更加专注、更有特点、定位更高，自然价格就会更高。”国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯在论坛会上肯定了中国茶的品质，但也希望中国的茶叶商要多去推广，让更多的国外消费者发现中国茶叶的优势。“据我了解，现在美国和加拿大很多中餐馆里提供的茶叶质量都不高，如何提升茶叶高品质，也是中国茶商一个努力的方向。” 伊恩·吉布斯说。

德国茶叶协会秘书长马克西米兰·维蒂希说，德国钟爱喝红茶，但现在除了喝传统红茶外，也喜欢喝花草、水果和茶叶混合茶。而绿茶健康功效，得到了消费者的喜爱和追捧，现在绿茶的消费量也在上升。据统计，2017年，德国在茶叶消费上达到了新高。

“我们注重茶叶包装，不同等级的包装让茶看起来更加高级，而针对高端市场，高品质的茶叶产品更是关键。”马克西米兰·维蒂希说，为保证茶叶质量，德国建立了一系列严格的监管体系，重视农药残留以及环境污染。

日本中国茶叶协会会长王亚雷则表示，茶叶产业能否持续发展，主要依靠的就是科技和文化来支撑，这两者各个国家各有特色也有特殊性。日本本身不生产茶叶，主要是消费茶叶，先进发达的茶业机械和茶叶深加工体现出高科技在茶业上的应用，丰富多彩的茶文化更是必不可少。

英国茶叶委员会前会长和执行理事詹姆斯·珀森表示，英国比较相信道德茶业联盟的认证，这对英国茶业非常重要，对于英国民众来说期望值很高。

詹姆斯·珀森说，传统的绿茶和红茶受到英国市民青睐，然而花草茶也逐步兴起，加之更好的工艺，配上茶点，这样创意的结合让大家对食物更感兴趣。此外，冷泡茶、茶鸡尾酒等比较新颖的饮茶的方式，也很受欢迎。

未来茶叶产业如何发展？中国茶叶学会理事长江用文认为茶产业要紧紧围绕实施乡村振兴战略，以推进茶产业供给侧结构性改革为主线，以创新为支撑，着力产品优质化、特色化，着力盛产绿色化、标准化、着力资源高效化，着力营销品牌化，促进茶叶三产融合发展，增强茶产业市场竞争力，提升茶产业发展质量。

2017年中国茶出口量

2017年国际茶叶市场上，有11个国家和地区进口中国茶叶，其数量均超过1万吨，仅摩洛哥从我国进口茶叶7.5万吨，占我国茶叶总出口量的21.2%；乌兹别克斯坦从我国进口茶叶2.4万吨，其他9个国家（地区）的茶叶进口量在1—2万吨之间。

2018年川茶建设

建基地，夯实川茶产业发展基础，新增产业重点县，持续建设机采基地、有机生态基地；

创品牌，增强川茶市场竞争力，持续打造省级区域公共品牌；

强融合，拓展川茶产品市场，促进产品走出去，推进茶旅融合园区建设；

促脱贫，发挥川茶产业扶贫支柱作用，做好规划，重点支持。

未来茶产业发展

紧紧围绕实施乡村振兴战略，以推进茶产业供给侧结构性改革为主线，以创新为支撑，着力产品优质化、特色化，着力盛产绿色化、标准化、着力资源高效化，着力营销品牌化，促进茶叶三产融合发展，增强茶产业市场竞争力，提升茶产业发展质量。

部分嘉宾发言

●国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯：“据我了解，现在美国和加拿大很多中餐馆里提供的茶叶质量都不高，如何提升茶叶高品质，也是中国茶商一个努力的方向。”

●德国茶叶协会秘书长马克西米兰·维蒂希：“我们注重茶叶包装，不同等级的包装让茶看起来更加高级，而针对高端市场，高品质的茶叶产品更是关键。”

●日本中国茶叶协会会长王亚雷：茶叶产业能否持续发展，主要依靠的就是科技和文化来支撑。日本本身是不生产茶叶，主要是消费茶叶，先进发达的茶业机械和茶叶深加工体现出高科技在茶业上的应用，丰富多彩的茶文化更是必不可少。

●英国茶叶委员会前会长和执行理事詹姆斯·珀森：英国比较相信道德茶业联盟的认证，这对英国茶业非常重要。此外，除传统的绿茶和红茶外，花草茶也在英国逐步兴起，而冷泡茶、茶鸡尾酒等比较新颖的饮茶的方式，也很受大众欢迎。

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