昨（21）日，农历十一月廿三，18点44分，冬至已至。当今天的升起，拿到这份报纸时，我们已度过了这一年中最漫长、最寒冷的一个夜晚。 冬至确立历史悠长，始自周代

阴伏阳升 “数九”唱响待春来

昨（）日，农历十一月廿三，点分，冬至已至。当今天的升起，拿到这份报纸时，我们已度过了这一年中最漫长、最寒冷的一个夜晚。

冬至确立历史悠长，始自周代，是古人最早确定、也最为重视的节气。它是太阳距离北半球最远的日子，古人总结为“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰‘冬至’”。“至”是极致，既是阴寒到达极致，天最冷，也是阳气始至，冬至一过，白昼便越来越长，日头便越来越暖了。杜甫诗道“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，从最寒冷的日子到春回大地，正好九九八十一天，皇家宫廷有“庭前垂柳珍重待春风”的九九图，在宜宾民间也有“数九歌”唱响城镇乡村：“一九二九，怀中插手；三九四九，冻死猪狗；五九六九，沿河看柳；七九六十三，路上行人把衣担；八九七十二，猫狗卧阴地；九九八十一，庄稼老汉田中立。”

古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”。传说蚯蚓“阴曲阳伸”，冬至前五天，阴气仍然十分强盛，蚯蚓还在土中蜷缩身体；再五日，糜的角朝后生，视为“阴”，冬至阳气渐生，糜感阴气渐退而解角；最后五日，山泉也溶解流淌起来了。

昨晚，无论是自家厨房还是大小餐馆，热气腾腾的羊肉锅与滋补药膳汤氤氲出一城的暖意。今年冬至不寒，可以说严寒的日子还在后面，天地还将在接下来的小寒大寒节气中一派凛然，给予人们考验。但无论如何，请相信，蓓蕾与绿芽已在寒风中悄悄酝酿，春天离我们不远了。晚报记者 张新

冬至·习俗

炖冬数九过冬至

安神静体

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，直至明清。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

而在唐、宋时期，冬至是祭天祭祖先的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

炖冬补身

在传统的农业社会里，冬至当天，宜宾的大姓氏族宗祠会举办“蒸赏会”，祀祖追远，教育后代不要忘本，要记住祖先恩德。慢慢地，“蒸赏会”变成各家“炖冬至”，这也是一个讲究团圆的家庭聚会，大家围坐一桌，吃狗羊肉或猪蹄，搭配黄芪、当归、沙参、苡仁等滋补中药用慢火熬炖的药膳汤锅，以进补强身体。近些年宜宾人流行吃“羊肉汤”，以羊肉羊杂汤为锅底，另外可以自烫青菜、藕片、豆腐皮等等荤素菜肴。羊汤要熬得浓稠洁白，往往要过油的鲫鱼和爆炒的羊肉加羊骨等同熬数个小时。一碗下肚，只能鲜，不能膻，才是一锅好汤。羊肉汤的蘸料也分汤碟和干碟，最近两年流行用一块红豆腐舀一勺泡菜水做底料。夹一坨羊肉，蘸一下佐料，咸鲜爽口，不夺本味，硬是巴适。

九九消寒

在古代农耕社会，春播、夏管、秋收，唯有到了冬季，可以冬藏，有一段冬闲时光悠然度过。在不出门的日子里，文人雅士或写诗，或作画，创作“数九消寒图”，一株梅花，九九八十一个花瓣，每天用红笔涂染一瓣，等到整株梅花变红，春天也就来了。宜宾的学童们还会把学堂里先生双勾手书的“庭前垂柳珍重待春风”拿回来，贴在墙上，每天蘸红墨水填一笔，到九九八十一天刚好填完，春暖花开的日子就会来到。

冬至·养生

冬至养生，吃住行注意啥

□ 王琳

冬至是阴消阳长转化的关键节气，乃阳气开始逐渐旺盛之始。古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日，值得庆祝。

早睡晚起 以应“冬藏”

冬令时节，外界气候寒冷，人体应顺应自然，晚上早睡，清晨不宜过早起床，尽量不让阳气外泄。冬至前后，建议要睡好子午觉，“子时大睡、午时小憩”，睡好“子午觉”，非但有助于一天之中阴阳之气的更替，更可帮助一年之中阳气的生长，以期下一年阳气充足、少生疾病。

饮食清淡 少咸增苦

冬至时天气寒冷，人们习惯进食温热食物驱除严寒。需要注意的饮食原则包括，不宜过度辛辣刺激、浓浊肥腻，应以清淡为主，以免消化不良，聚湿生痰。民谚素有“三九补一冬、来年无病痛”之说，此时人体内阳气开始生发，最易吸收外来营养；可多吃核桃、芋头、枸杞、海参、益智仁、杜仲等补益肝肾之品或是结合药膳进行调补，以助发阳气、利于封藏。

适当运动 调摄情志

冬至时节可进行适当运动，以八段锦、太极拳等平和的运动为最佳选择，达到动中求静、气定神闲的目的。精神调摄应以静养为主，要保持心境清静，神静少虑，既不过分地拘控，也不要放纵。做到豁达宽宏、精神畅达，工作、学习之余多听音乐，多从事一些休闲娱乐活动，以宁神定志，以顺养初生的阳气。

冬至·读诗

读说冬至

□ 徐廷华

冬至是我国农历中一个重要的节气。古时，这一天皇帝要去郊外祭天，百姓要祭祖，还有贺冬、迎神、辟邪、食馄饨等民间风俗。诚如《清嘉录》里引用一首拜冬诗所云：“相传冬至大如年，贺节纷纷衣帽鲜。毕竟勾吴风俗美，家家幼小拜尊前。”

冬至这天，是一年中白天最短的一天。古人在冬至这天对一年的回首往顾，也常有怀旧情结。南北朝诗人鲍照在《冬至》中云：“舟迁庄甚笑，水流孔急叹。景移风度改，日至晷回换。眇眇负霜鹤，皎皎带云雁。长河结瓓玕，层冰如玉岸。哀哀古老容，惨颜愁岁晏。催促时节过，逼迫聚离散。美人还未央，鸣筝谁与弹。”通过日晷影移的变化，反映了冬至日的到来，同时描写了鹤负霜、雁带云、长河结冰的冬至景色，抒发了时节易逝，人生难免聚散离合的愁情思绪。

同样的情感，不只鲍照所有。杜甫写的一首《冬至》诗：“年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。江上形容吾独老，天边风俗自相亲。杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处望三秦。”古代冬至，亦称“至日”。白居易也在《邯郸冬至夜思家》诗中流露出：“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。”两位大诗人都在冬至这天动起了思乡之情。

冬至日也意味着开始进入一年中最冷的“数九”严寒天气，清代夏仁虎写有《消寒图》诗，颇有意思。诗云：“亭前垂柳待春风，珍重亲涂一画红。九九图成春已至，宸居真可亮天工。”这首诗，描写了九字消寒图的制作和涂法。“九字”即“亭前垂柳珍重待春风”九字，按繁体每字九画，计八十一画，每天涂一画，涂完这九个字，数九寒冬也就结束了。这就是“九字九九消寒图”。

据说这九个字曾被康熙皇帝引用过。那是康熙四十七年太子胤礽被废，心境复杂的老皇帝于当年冬至日，在乾清宫铺了一张纸，每天来此写一笔就走，共写了九九八十一天，当“亭前垂柳珍重待春风”写毕，春天来了，康熙宣告太子复位。可以说，这个冬至对康熙来说肯定是思虑重重，忧心忡忡，于所思所忧所烦所恼的种种纠结中度过的。

冬至，以它特有的方式，释放着它特有的韵味。吟着诗词过冬至，就像在饮一杯芳香浓郁的茶，清新隽永，回味悠长。

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