竹海酒业用生态与健康演绎中国绿

1/ 原料准备：高粱、小麦、大米、玉米、稻壳这些酿酒的基本材料的选购，必须要符合检验才能登记入库。2/ 拌合润料：五粮经过一定比例的搭配与老窖中的母糟进行充分搅拌。3/ 酒料上甑，工人使用用大铲将酒料铺撒均匀，需要用时半个小时左右。4/ 蒸酒蒸粮，酒糟和粮食混合后蒸1—1.5小时后出甄，酿酒工人需要品尝酒味，然后根据经验分段摘酒。5/ 摊晾降温，用90度左右的沸水混合出甄后的酒糟，在工人身后的机器中摊晾降温，并添加曲药。6/ 粮糟入窖，时间为70—90天，发酵期间窖池要保持一定的湿度，工人需要防止窖面开裂、发霉，影响酒质。7/ 取酒定级，蒸出的新酒放置在坛中，入库放置一段时间后，取酒化验，评定出酒的品级。8/ 勾兑调制，专业的科研技术人员对新酒进行科研勾兑，从而调制出不同风格、风味的酒水。9/ 色谱分析，在专门的仪器中进行，检测其微量成分。10/ 入灌存储，品质合格的酒转移到巨大的酒灌中存储，进行包装处理和销售。11/ 包装销售，工人对库房的产品进行抽检，把好最后一道关。本刊讯（王超 文/图）竹海酒业生产厂区座落于素有“生态家园”和“天然氧吧”之称的“中国最美的十大森林”、国家AAAA级风景区——蜀南竹海。这里四季分明、气候温和、雨量充沛、无霜期长，加之独特的土壤和天然竹根过滤的优质泉水，大自然赋予了竹海酒业得天独厚的绝佳生态酿造环境。

始建于1984年的竹海酒业，经过多年艰苦创业，不断发展，已初具规模，现有员工312人，发酵窖池1500余口，年产优质五粮浓香型原酒10000余吨，现拥有国家级、省级白酒评委、高级工程师、高级技师等一大批技术技能人才。

多年来，竹海酒业调整品牌产品结构，先后研发出了“竹海印象”、“竹海一品”、“竹海王”、“竹海春”、“竹海老窖”为代表的高、中、低档产品30余个，最新又研发了清风、清韵、清酿V12、V8、V6等一系列新产品，投放市场后深受广大消费者的喜爱和青睐，获得国际国内“六金一银”奖牌的殊荣。

“竹海”品牌、产品先后被评为“四川省著名商标”和“四川省名牌产品”，2012年被国家质监总局核准使用《国家地理标志产品》，是四川首批浓香型白酒标准化生产示范企业；四川白酒制造“十佳成长型企业”；中国（宜宾）白酒之都白酒金花企业。特殊的合作模式成就了竹海酒业在业内的技术、质量优势，加之得天独厚的生态酿造环境资源，为公司打造“中国生态酿酒典范”奠定了坚实的基础。

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