浪漫情人节 美食相伴更完美

晚报记者 胡松华

明天（2月14日）就是一年一度的西方情人节了，在情人节来临之际，许多人在开始忙碌起来，订玫瑰，买巧克力，买钻戒，买定制信物……商家们也因此开看到商机，打出各种促销广告，吸引人们消费。

许多人说，情人节是年轻人的事，是情侣之间的事，说对也不对，实际上西方的情人节（Valentine's day），因为Valentine's day翻译的原因，很多人以为西方的情人节Valentine's day是“情人”之间的节日，这个算是误解吧！西方把这个“情人”更广泛一些了，不光是情人，夫妻，朋友之间都可以互相庆祝情人节，大多数国外的小朋友都会在学校老师的指导下做一些手工在情人节那天与同学互赠，表达同学之间的“友爱之情”；带回家送给父母，长辈，表达对家人的“亲情”。当父母的也会买礼物送给孩子，表达对孩子的“爱”。当然对于情人来说，这一天就更有意义了。

情人节这一天，哪位女士不想收到梦中情人的一束玫瑰，哪怕就一支也能表达个“一心一意”不是？男士送女士什么礼物，最容易打动女人心的不也是玫瑰吗？带上一支玫瑰，买上一盒巧克力，两个有情人甜甜蜜蜜过一个浪漫的情人节！当然最近送礼物的花样也越来越多了，什么不可以送啊？只要能表达出心中的“情意”什么都可以。

但情人节这天，浪漫氛围的营造不仅仅需要玫瑰、钻戒和巧克力，其实浪漫的情人节永远离不开诱人的美食，美食也会为情人节增添很多浪漫色彩：一顿烛光晚餐，一顿自制创意晚宴，哪怕是陪TA在路边小摊吃一顿特色风味的串串或麻辣烫，都会使情人节别有意味……今年的情人节恰逢周六，您不用再因繁忙的工作打乱情人节的计划了。选择一处环境优越的私密餐厅或者选择一处“重口味”的餐厅，与爱人开启“舌尖上的情人节”。

西方情人节：

西餐厅咖啡馆受宠

昨（12）日，记者致电宜宾城区和几个县城多家西餐厅和咖啡馆预订2月14日晚的坐席，均称已订满，个别小酒吧称还有卡座。记者在宜宾城区多家西餐厅和咖啡馆看到，店里都针对情人节推出了多种套餐，从99元到999元不等，均是二人套餐，很多都推出了订餐送礼的促销活动，礼品从送玫瑰一只到送红酒一瓶不等。宜宾城区南岸一家西餐厅的大堂经理徐女士告诉记者，可能是情人节遇上团年宴的缘故，由于中餐馆没有时间推情人节套餐，今年西餐厅预订率很高，2月14日当天的座位在10前就预订一空，中午预订率都在90%以上。从店里推出的套餐来看，很是诱人。该店采用新鲜食材精心烹调了情人节套餐，包含了松露、鹅肝、挪威鳕鱼、新西兰生蚝、凯撒沙拉、波士顿龙虾、牛排佐红酒黑松露汁、澳洲牛排等特色菜式，让情侣们在此共同畅享一段非凡的味蕾之旅。用餐进入尾声的时候，餐厅还会为客人奉上情人节专享特制红丝绒蛋糕及浪漫甜点拼盘。

相比西餐厅而言，绝大部分中餐馆由于临近春节接待团拜宴和团年宴的缘故，今年根本没有时间来推情人节套餐，只有极少部分主题特色中餐厅推出了情人节套餐，还有部分火锅店也推出了情侣套餐。今年情人节的中式套餐里，出现了许多创意套餐很受年轻情侣们的欢迎。记者在一家主题中餐馆里看到，该店推出的情人节情侣套餐有诸如“我是你的菜”、“耙耳朵茄子”、“偶遇（藕芋）”、“偶的小心肝”、“玫瑰紫薯糕”、“爱你一万年（艾叶清蒸鲢鱼）”等，还有巧克力小排、“幸福拼盘”等都是专门为情人节研制的菜。

该店厨师长罗先生告诉记者，巧克力小排使他们今年店里的创新菜，厨师们用排骨做菜一般搭配一些酸甜口，比如糖醋排骨，因为，送巧克力也是情人节一个习惯，所以就想到用巧克力来代替糖。排骨采用比较精致的小纯排，其实是很普通的食材，巧克力使用自己制作的巧克力浆，在烹制的时候，巧克力浆是直接入菜的，最后在排骨上撒一些可可粉。这道菜里，还搭配了青梅，主要作用是爽口，解油腻。这样吃着它，就好像回到初恋一样，很青涩，也非常甜蜜。“幸福拼盘”有中西混搭的印象凯撒，传统的手撕鸡，还有新研制的牛油果沙拉，三种菜搭在一起，象征着幸福美满，也给情侣们很丰富的感觉。

情人节新“食”尚：

自制浪漫美食献给TA

情人节，在这充满爱的日子里，您是否愿意为TA做一道香味四溢的美餐呢？看着心爱的TA享受自己亲手做的佳肴，也许这才是最真实的幸福与浪漫。

记者发现，今年情人节与往年有变化的是，许多情侣都开始趋向于在周末自制一道浪漫美食献给TA，让爱意通过舌尖和胃传到TA心里，让对方感到您用心的爱。于是，在情人节来临之际，朋友圈或各种社交QQ群里就在群策群力传授着各种情人节自制爱心美食的秘籍。在这里，记者收集了朋友圈里各种浪漫美食的做法，摘取部分献给天下有情人，希望在情人节，您可以用甜蜜的美味秀出最深的爱！

红酒雪梨：

把浪漫装点在桌上

如果要在家里来一次烛光晚餐，其中红酒是不可或缺的东西，但还能用红酒来搞点创意做成美食，其中红酒雪梨就是不二选择。红酒雪梨简单、浪漫、清爽，可用它来装点餐桌！

红酒雪梨一款清火润喉，滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉功效，非常适合秋天吃。雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。

用料：雪梨、红酒、白砂糖、柠檬片

红酒雪梨的做法：

1、把雪梨去皮，然后切成两半，去核、去蒂。

2、将红酒、白砂糖、柠檬片、梨放入锅中，大火烧开转小火煮，中间把梨翻至另一面，一共煮约20分钟，关火。梨放在红酒中浸泡至少数小时，最好放入密封容器中，入冰箱冷藏浸泡一夜或以上。

3、食用时切成薄片。倒些煮梨的红酒，真是原汁原味了。

注意：去皮的雪梨要泡在柠檬水里，以防氧化。将泡雪梨的柠檬片放到锅里一起煮，煮过的汤汁和雪梨会多些柠檬的清香。煮好的红酒雪梨连同汤汁一起冷藏，这样会更加入味，吃起来更加清爽。

红粉玫瑰：

把浪漫化在嘴里、把甜蜜留在心中

玫瑰花是“爱情之花”。在希腊神化里，它是美神的化身，在世界范围里，玫瑰，是用来表达爱情的“通用语言”，玫瑰的颜色很多，不同的花色有着不同的意义。相赠时不同的支数，也代表着不同的表达。

在情人节里，玫瑰可以给人带来无限的甜蜜与浪漫。如果，在这一份甜蜜与浪漫里，再加上一份真心与特别，是不是更让人心动呢~！

特别的日子，瞬间“栽培”出2朵娇艳的红玫瑰吧，和你的TA一起，把浪漫化在嘴里，把甜蜜留在心中。

用料：面粉150克、酵母3克、白糖30克、食盐几粒、食用红曲少许、泡打粉1/4小勺

做法：

1：面粉倒入盆中加入泡打粉拌匀。白糖放入碗中用开水化开，冷却至35度左右的时候加入酵母和食用红曲。拌匀静置片刻。

2：面粉里缓缓加入酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，静置1小时。

3：发酵好的面团，揉成长条。平均切成小份。

4：取一份捏成边缘较薄的小椭圆形，再取4份捏成边缘缴薄的小圆形。把圆面片在中间切一刀，各自分成2份。

5：取一根筷子，把椭圆形面片围绕着筷子旋转着包起来，成为玫瑰花的花心。接着裹上一片半圆的面片，做成第一片花瓣。再取一个面片，裹在第一朵花瓣的对面。依次裹上所有的面片，成一朵玫瑰花。左手拿着筷子，用右手的食指和中指托稳玫瑰花的底部，拔出筷子，玫瑰花就好了。

6：依次做完所需要的个数。做好的玫瑰醒发半小时，入锅蒸熟即可。

爱之味甜心蛋糕：

让天下有情人终成眷属

虽然玫瑰花和巧克力是情人节里的代表，但“心”才是爱的源泉。我们需要一朵玫瑰、一块蛋糕、一个巧克力来表达我们浓浓的爱意。但单纯的物品是换不到爱情的，它给我们的作用是表达，最重要的还是那份真心。当我们开心时，陪伴我们欢笑的那张脸；当我们难过时，让我们依偎的那个怀抱；当我们耍性子时，那份笑脸相迎的宽容；当我们不舒服时，床头的那杯温水；当我们过马路时，紧握我们的那只手......，这些都是无价的爱，更胜于鲜花。亲手做上一个“爱之味的甜心小蛋糕”，“回报”他的玫瑰。祝愿天下有情人终成眷属！”

用料： 蛋糕 (1块) 、 奶油 (适量) 、大喜大蓝莓酱 (适量) 、巧克力 (适量) 、金色糖珠 (适量)

做法：1、将蛋糕横向对半切开。用模具刻出2个心形。

2、一面抹上打发的奶油，一面抹上大喜大蓝莓酱。

3、把2片蛋糕按形状合在一起。（馅心在中间），外围均匀抹上一层奶油。再抹好的奶油上再抹上一层大喜大蓝莓酱。

4、接着粘上一层已经掰成碎片的巧克力。再在蛋糕的表面抹上一层奶油。再抹上一层大喜大蓝莓酱。

5、取少许奶油扎入裱花袋中，袋子剪一点点小口。

6、在蛋糕的边缘挤上一圈随意的花纹，再按照心形点缀上金色糖珠。在心形里铺上一层巧克力碎片。也可在表面上再拉上一些随意的奶油丝进行装饰即可。

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