昨天“腊八” 市民熬粥

晚报讯 昨（27）日是农历腊月初八，也就是拥有悠久传统和历史的“腊八节”，宜宾市民有喝“腊八粥”的传统习俗。记者昨日在城区各大超市、市场内看到，不少市民正忙着买米、买杂粮熬粥。

市场

“腊八粥”原料热销

在南岸一家大型超市杂粮专卖区内，绿豆、红豆、糯米等腊八粥配料分别被装在不同的格子里，不少市民正在挑选。一位市民说：“每年腊八都会熬腊八粥给家人喝，虽然超市里也有配好的腊八粥食材，但我还是喜欢根据家人的口味来配料。”

“最近一周，买小杂粮的人明显增多，不少顾客都是为熬腊八粥做准备。”一名导购员说，今年小杂粮价格较去年略有上涨，多种杂粮混合好的腊八米价格为6-9元/500克不等，成分配比不同，价格也不同。如果大米、小米、粳米这些基本食材较多，红豆、黑豆、红枣等食材较少，配好的腊八米就会相对便宜。有些腊八米中添加了芸豆、燕麦等食材，价格就会高些。

民俗

喝粥暖心喝出年味

“腊八到，粥飘香。”昨天是中国传统节日中一年一度的“腊八节”。据民俗专家说，腊八节至今已有1000多年历史，而俗语中的“过了腊八就是年”则表示，腊八节就是为了过年做准备，购年货，买新衣，而最重要的是，这一天，家家都要喝“腊八粥”。

据了解，“腊八粥”以八样东西混合煮食，有米、红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果等多种食材，各地因具体习俗不同而食材不同。在宜宾，“腊八粥”做法各式各样，甜咸麻辣、风味各异，主要用黄豆、花生、红枣、黑米、芸豆等食材熬成的，各种颜色的食物混合在一起，让人食欲大增。喝一碗浓香扑鼻的“腊八粥”，年味（儿）也就越来越浓了。

多读一点：

农历十二月初八，古代称为“腊日”。从先秦起，腊八节就用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥；到宋代时，腊八喝粥这一本是佛教徒的习俗，民间也争相效法，在这一天熬腊八粥，演变成一种民间习俗，寓意喜庆丰收，寄望来年日子更好。 晚报记者 叶晓姝 文/图

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