中国酒业协会支招宜宾白酒产业发展

晚报讯 昨（28）日，中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉就宜宾白酒产业发展接受了记者采访，表示中国酒业协会将在白酒技术研发、人才培养以及市场开发等多个方面给予宜宾支持，促进宜宾白酒产业发展。

好酒在四川，宜宾出好酒。宜宾年均日照950—1180小时，常年温差和昼夜温差小、湿度大、土壤成分丰富。独有的微生物生态环境，是宜宾出产好酒不可复制的优势资源。近年来，不少白酒企业根据市场需求，顺势推出中低端白酒。随之而来的是，中低端白酒同质化竞争异常激烈。因此，要想在市场上突出重围，占有一席之地，酒的品质成为最关键的因素。

“宜宾是多粮浓香型白酒的发源地，宜宾酒的品质在整个中国白酒市场中独具一格，这与宜宾酒独特的酿造技艺和生态环境有关。”宋书玉认为，当前整个中国白酒产业处于深度调整过程中，宜宾白酒应进一步彰显特色，适应市场。宜宾多粮浓香型白酒的个性特征非常明显，从消费市场、专业角度来讲都有鲜明的特征。宜宾白酒产业发展要坚守品质，应该做好两个方面的工作：一是宜宾多粮浓香型白酒酿造技艺的规范化要进一步提升；二是在酿酒生态环境的保护和优势资源利用方面应好好做足文章，宜宾白酒优势资源的开发和利用、宜宾白酒的产能，是保证宜宾整个白酒产业鲜明个性特征以及谋取更大市场的根本所在。

作为“中国白酒之都”，白酒业是宜宾的“一号产业”。宋书玉表示，宜宾白酒的品质、独特的酿造技艺及酿造环境决定了它在全国白酒行业中占据重要地位。中国酒业协会十分重视宜宾白酒产业和宜宾“中国白酒之都”的建设与发展，将围绕宜宾酒的自身特点，在人才培养、技术研发、市场开发、资金融资及建立全国白酒研究院和人才培训基地方面等多个方面给予宜宾大力支持，和当地政府一起推动宜宾白酒产业发展。

晚报记者 叶昌荣

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