规范白酒检验标准让老百姓喝上放心酒

摄影李里

《白酒原产地检验鉴定技术方法研究》项目启动

规范检验 标 准 将为 白 酒 行业 长 期 健康 发 展 保驾护航。

5月21日，国家质检公益性项目《白酒原产地检验鉴定技术方法研究》启动会在四川省质量技术监督局召开。省质监局副局长宋昌勇在会上表示，项目对提升四川省产品质量，打击假冒伪劣，维护消费者权益具有一定意义，对改变当前存在的一些检验检测技术方法落后的现状具有促进作用，具有研究价值。

对此，接受《金融投资报》记者采访的相关人士表示，《白酒原产地检验鉴定技术方法研究》项目的启动，无疑增添了一把“打假”利器，有望还市场一片净土。

技术监督部门提供支撑

据了解，《白酒原产地检验鉴定技术方法研究》于2012年12月立项，主要围绕白酒质量保真的实际需求，抓住严重制约地理标志保护白酒原产地鉴定检验方法缺乏标准的重点、难点问题，以“五粮液”酒（52°）、“郎”酒（53°红花郎）及“国窖1573”酒（52°）为切入点，建立白酒原产地检验鉴定技术方法，为保护地理标志产品工作和相关技术监督部门提供技术支撑。

记者联系到此次参会的泸州质量技术监督局工作人员李毅，他告诉记者：“从表面来看，加强白酒的监督将对白酒行业造成压力，但从长期发展的角度看，规范检验标准将为白酒业的长期健康发展保驾护航，因此我们持欢迎态度。”据了解，为了贯彻会议精神，古蔺质监局组织召开全县白酒专项整治工作会，全县近40家白酒生产加工企业参会。会议上，泸州质量技术监督局组织企业负责人观看了央视《焦点访谈》栏目曝光的白酒视频《不明不白的白酒》，讲解了食品生产许可证换证、委托加工备案等要求。此外，泸州江阳质监局也组织区内部分酒类企业参加了江阳区法院的酒类刑事案件庭审。当地肖茂、殷春林二人假冒注册商标案生产假冒1573和郎酒，涉及金额达16.8万元。

“作为生产企业，应当树立‘做食品就是做良心\’的理念，进一步强化主体责任，加强产品质量关键点控制，提升产品管理水平和产品质量水平，坚决不生产加工不合格白酒和制售假酒。”李毅告诉记者，不管是《白酒原产地检验鉴定技术方法研究》项目启动会，还是地方白酒专项整治工作会，其作用已经开始体现出来了，“相信今后的酒企，一定会树立和巩固‘做食品就是做良心\’的理念，让老百姓喝放心酒，才会形成多赢局面。”

新方法已取得重要突破

值得注意的是，《白酒原产地检验鉴定技术方法研究》立项，是以“五粮液”酒（52°）、“郎”酒（53°红花郎）及“国窖1573”酒（52°）为切入点，建立白酒原产地检验鉴定技术方法，那么，被有幸“选中”的五粮液和泸州老窖，如何看待鉴定标准？

“由于白酒的主要成分为乙醇和水，所以极易遭到侵权，因此对地理标志保护的酒类产品的检测尤其重要。”泸州老窖董事长秘书王川告诉记者，国外研究者利用电感耦合等离子质谱技术、原子吸收光谱法、红外光谱分析法、电子鼻等技术对地理标志保护的酒类产品进行定量或定性分析，而国内针对地理标志保护的白酒产品的检测技术的研究还处于一片空白。不过，在此次会议前，泸州老窖已经与重庆大学合作，在白酒产地识别新技术上已经取得重要突破，首次在国际知名学术刊物《FOOD RESEARCH INTERNATIONAL》（影响因子IF=2.416）上展示研究成果，该成果也是中国白酒首次获得国外同行专家认同的国际性学术成果。“该技术可鉴定国窖1573的真伪，这对我们公司，乃至整个白酒行业来说，都是一件好事。”

五粮液公关部工作人员杜川斌告诉记者，“我们非常赞成鉴定标准出台，而且以五粮液52°为样本，也是对五粮液的一种肯定，我们不怕检验，也不怕鉴定，而且还非常欢迎，可以自信地说，五粮液不仅过去没有质量问题，现在没有质量问题，未来也不会有质量问题。”说出这句话的底气，在杜川斌看来是因为五粮液坚持了从高档酒到低档酒都采用五粮液自酿的原浆作为基酒，没有购买过其他企业生产的基酒，“更不会‘勾兑\’”。

尽管《白酒原产地检验鉴定技术方法研究》项目启动获得了市场各方的首肯，为白酒业的长期健康发展保驾护航，但从立项到落实，还需要一定的时间。不过，宜宾市质量技术监督局副局长王跃华表示，宜宾局党组将举全局之力、聚集全局精英，高标准、严要求完成这个项目，一定把这个项目做成一个精品、做出特色、做出品牌，展现实力和水平。本报记者靖曦

来源:《金融投资报》 http://jrtzb.com.cn/

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