整改逗硬 小餐饮店大变样

□本报记者 秦莉萍

“这一带的小餐馆确实大变了样，以前蜂窝煤炉子摆在外面，满地炭灰，看上去太不卫生，我们根本不愿意进来就餐。”9月12日，在宜宾城区南客站外一家小餐饮店就餐的李梦丽告诉记者。

“蜂窝煤早都不用了，现在全部换上了清洁燃料，做饭、炒菜，油烟很少，你看我们这墙壁全都是干干净净的。” 听说是采访，老板热情地把记者叫到了厨房，介绍自己家的新设备。

撤掉骑门灶、燃煤换清洁能源……今年5月开始，市、区财政投入600万元，启动了以食药局牵头的小餐饮店专项整治，对照“创国卫”标准，对小餐饮店的占道经营、内部布局、基本卫生设施、餐具消毒和保洁设施、店内水油气排放进行整治，并免费为小餐饮从业人员进行体检，办理健康证。

南岸西区财富广场一直以来是夜宵烧烤集聚的地段，为了招揽生意，不少店家把烤箱摆在了门外，不仅影响环境卫生，也对周边居民生活带来了困扰。经过整治，30余家商户购买带油烟净化器烤箱，完善店内的“三防”设施。9月7日，市食药局将30余个脚踩式厨余垃圾桶，免费赠送到财富广场整改达标业主手中。据市食药局相关负责人介绍，这样的脚踩式厨余垃圾桶，一共定制了300余个。一是进一步促使达到厨余垃圾封闭处理标准，二是为了鼓励业主积极做好整改工作，搞好店内环境卫生。

据介绍，目前，翠屏区、南溪区和临港开发区共有小餐馆5774家，需要整改3201家，占小餐馆总数的55%。按照创卫工作的要求，全市小餐馆的专项整治纳入市、区惠民工程，实施财政资金补助。

今年5月以来，市食药局按照“规范一批、改造一批和取缔一批”的总体整改要求，对小餐馆进行了全面整改。对从事餐饮服务且经营条件相对较好，不需要大量基础设施投入的，责令其限期整改达标；对限期改造整治仍然达不到要求或不愿整改的无证小饮食店进行依法取缔。小餐饮店经过整治后，要求食品经营许可证，从业人员健康证齐备，无占道经营，内部布局合理，基本卫生设施完善，有餐具消毒和保洁设施，店内污水油烟排放达到环保要求等，目前已整改2880家，关门转行、取缔54家。

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