用信念坚守传承 用诚信坚守品质 记宜宾市第六届诚实守信道德模范魏雪梅

□本报记者 刘亚妮

在江安县红桥镇，猪儿粑店随处可见。要问哪家最有名，当地人大多推荐“魏四妹”。因为她是第一个开办公司，实现猪儿粑工业化生产的人，是“红桥猪儿粑”的活招牌。

大家口中的“魏四妹”名叫魏雪梅，是吃着猪儿粑长大、土生土长的红桥人，1992年涉足餐饮行业时，她还不到20岁。为了把家乡的传统小吃做大做强，魏雪梅在2008年创办了江安县红桥美味食品有限责任公司，一边干、一边学，改良猪儿粑的制作方法，创新馅料配方，结合食客需求不断推陈出新，留住了老顾客，也拓展了新市场。江安县红桥美味食品有限责任公司被评为四川省质量诚信企业、“3·15”质量诚信企业；她本人也当选了“宜宾市诚实守信道德模范”“江安榜样”，2018年还成功申请为“红桥猪儿粑”省级非遗传承人。

为了将“红桥猪儿粑”推广到全国各地，魏雪梅带领公司20多名员工埋头苦干、潜心钻研，攻破了猪儿粑工业化生产中的多项技术难题。“红桥猪儿粑”从2018年开始实现从传统手工制作到标准化、规模化、批量化生产，每天可生产8000—10000个猪儿粑，人工成本也大幅降低，企业年产值可达五六百万元，带动了当地经济发展。

如今，魏雪梅的“红桥猪儿粑”通过京东、淘宝、拼多多等电商平台走进千家万户，并且根据不同消费群体特点，围绕市场需求开发了不同规格的产品。“比如我们新研发的即食型猪儿粑，包装盒里搭配了发热包，不需要过火蒸煮，外出携带非常方便。”魏雪梅说。

“用信念坚守传承，用诚信坚守品质！”这是魏雪梅微信的个性签名，也是她经商近30年的经验之谈。“坚持诚实守信经营，货真价实、童叟无欺，公司也积累了好口碑、好信誉，增强了我们进一步提升产能、开拓市场的信心和底气。”魏雪梅表示。

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