技能大赛比拼厨艺 江安美食让人大饱眼福

本报讯（记者 罗德勇 文/图）昨（29）日，以“工匠精神·味道江安”为主题的江安县2019年“美食在江安”厨艺技能大赛活动在该县淯江广场举行。该活动由江安县总工会主办，旨在弘扬中华饮食文化，宣传江安特色美食，打响文化江安、美食江安品牌，引导“绿色、健康、营养”的饮食理念，搭建职工技能切磋学习平台，形成“比、学、赶、超”的技能比拼氛围，推动江安文化旅游发展。

记者在现场看到，江安猪儿粑、烧腊、卤龙骨、蜜本南瓜、辣鸡面……各式各样的地道江安美食、精致的展品，让吃货们大饱口福和眼福。

组委会按照江安小吃、江安烧腊、江安本土特色菜不同评选要求，组成专家评审组和一定数量的职工评委进行现场打分评选，根据参赛选手作品的色、形、香、味、传承创新及是否具有江安本土特色等方面进行综合评选，比赛内容包括江安小吃类比赛,含江安猪儿粑和自选项目；江安烧腊类比赛，含卤龙骨和自选项目；江安本土特色菜比赛，含与竹元素有关的美食和自选项目。

奖项设置有单项奖和最佳特色美食奖。通过本次比赛评选出的作品，将推荐参加2019年“长江首城·宜宾味道”美食评选活动。

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