生态农产品让消费者为附加值买单

张泉在稻田劳作。

□本报记者 廖晶莹 文/图

“2003年我创业的时候，市场对生态农产品不是很认可，大家买东西的时候总是货比三家、计较价格，没人愿意为更好的品质付费。”7月3日，江安县晟爱养殖家庭农场负责人张泉说，随着经济发展和意识转换，消费者对高品质农产品的付费意愿和付费能力增加，他有些羡慕现在的创业者，因为他们遇到了“最好的一届顾客”。

在江安，张泉的农场有160亩鱼塘，40亩金银花基地，还有20亩亲子菜园。他为农产品赋予生态的内涵，让平常只要10元一斤的鲫鱼卖出了每斤25元的价钱。因为带动了100多户村民通过稻田养鱼实现增收，他还加入了团省委指导成立的四川省农村青年致富带头人分会。

心怀创业梦高中毕业回乡养鱼

1982年，张泉出生在江安县留耕镇农村。1997年初中毕业后，他去厦门打工。在建筑工地干了三年后，又于2000年回到江安县继续读高中。2003年高中毕业后，有过三年打工经验的张泉没有和其他同龄人一起外出务工，而是选择了留在农村养鱼。

张泉告诉记者，小时候家里经济条件不好，他一直都想创业改善一家人的生活，却又苦于没有本钱。当初留下来养鱼，主要是因为他的父亲在鱼塘打工10多年，积累了经验和技术。

一开始，他借了3万元开了一家服装店，一边开店一开帮父亲在自家稻田搞鱼苗和鱼种的繁殖、培育。然而，收入并不多。他几经权衡，于2005年放弃服装店，专心回家养鱼。

2005年到2012年，他先后筹集资金120万元，将老家原有的30亩鱼苗鱼种培育池扩建至120亩，年产水花5000万尾，鱼苗鱼种1000万尾，年产成鱼4万公斤，年销售收入138万元，并辅以10余亩6万余株金银花种植。

暴雨毁心血东山再起瞄准生态鱼

创业10多年来，张泉遇到的最大打击，是2012年7月的一场特大暴雨。

“鱼池被冲毁、鱼苗被冲失，造成直接经济损失80万元。那场雨，让我创业9年的心血和积累毁于一旦，只剩下一些被损毁的基础设施。”张泉坦言，看到自己辛辛苦苦挣的家底一下子就没了，他也曾经想过放弃。好在宜宾市和江安县的相关政府部门及时出手，提供资金帮助，帮他渡过了难关。

2013年，为了提高鱼的附加值，重整旗鼓的张泉决定展开差异化竞争，主打生态牌。他研究出一套将金银花和养鱼养鸡结合的技术，不再单纯追求鱼和鸡的重量，而在口味、生态等方面下功夫。

张泉介绍，用他独有方法养出的生态鲫鱼可以卖出每斤25元的价钱，而当地市场上，一般饲料喂养的鲫鱼仅仅10元出头。相对应的，他养出的生态鸡每斤35元，市场上普通的鸡则是十多元一斤。“这几年下来，我们的生态农产品已经得到了消费者的认可，以生态鱼为例，主要销往宜宾、泸州、南充等地，不愁销路，每年的销量可达7万-10万斤。”

携手农户稻田养鱼实现双赢

尝到生态养鱼的甜头后，张泉还和村民合作进行稻田养鱼，实现农场和村民的双赢。因为和农场合作搞稻田养鱼，方石村村民张登富去年9月免费领了鱼苗，投放在自家的5亩稻田里。今年秋收，除了原有的大米收入外，他还将因为养鱼增收三五千元。

“农户在稻田里把鱼养大后，我们收上来，放在自己的池子里再用生态方法养6个月。”张泉说，这个过程中，主要是促进鲫鱼的质量，“个头并不怎么长。”

目前，张泉已经带动当地100多户村民开展稻田养鱼800亩，今年预计将产成鱼15万斤，村民将因此增加收入150万元。他说，主要养了黄辣丁、鲫鱼、花鲢等品种，农场免费提供鱼苗鱼种和技术指导，收购价比市场价高2块钱。以鲫鱼为例，每亩产成鱼100-150斤，目前市场上的批发价格为每斤10-12元，农场的收购价是12-14元，村民在保证原有的稻谷收入前提下，还有1200元以上的收入。

张泉说，下一步，他还将以农场为基础组建公司，鼓励村民用土地入股，每年按比例参与分红，共享公司收益。

人物心声

“目前是信息社会，创业信息、市场信息都流通得很快。国家又在实施乡村振兴战略，农村创业更容易，风险更小。”张泉说，和十几年前他创业的时候相比，现在农村的软硬件环境越来越好，带给年轻人的发展空间越来越大，希望更多年轻人回乡创业。

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