茶农王清海有了自己的手工茶“品牌”

□本报记者 叶茜 胡鹏

3月12日，春日的阳光暖洋洋的，照得高县大窝镇大屋村的花儿分外娇嫩，梨花、桃花、玉兰，在茶园里各吐芬芳。

春天的大屋村被春茶的新绿包裹着，飘着香。

去年大屋村产茶100多吨，产值近千万。“看今年的‘架势’，茶农又要笑了。”四川早白尖茶业有限公司大屋村厂区的厂长胡小红说，今春的鲜叶能卖70-80元/斤，“来收购的外地茶商每天排队等着收鲜叶。”

早白尖公司作为当地龙头企业，在大屋村有1000亩茶叶基地，采、制、销一条龙，从开采到现在，大屋村出产的成品明前茶已经超过2000斤了。

每年春天，是茶农、茶商最繁忙的季节，上好的茶叶都出在这个时节。

“一落雨茶叶就蹭蹭长，一天晴就要赶紧采茶，赶紧制茶。”茶农王清海56岁了，从16岁做了制茶厂的学徒开始，他制作茶叶已经超过四十年了。

王清海的后院有两口铸铁大锅，每年春天，这两口锅都烧得旺旺的，王清海种植的新鲜茶叶就从这两口大锅里被手工炒制出来，成为畅销的特产，去到北京、上海、重庆、云南等地客人的茶杯里，被泡成一杯清新的绿饮。

“2012年大屋村连片开发，全村基本上都种上了茶叶，我也种了20亩，自己种，自己炒。”王清海一边吩咐老伴把火烧旺，一边娴熟地炒制鲜叶。

手工炒茶三道火，第二道才闻见茶叶的生香，每一遍炒制，王海清都要用手对茶叶进行反复搓揉。

“用手搓揉，就像给茶叶按摩，每一次搓揉都要用‘阴力’，慢慢把水分揉出，茶叶喝起来才不会涩口。”王清海每年春天都要接到来自全国各地的订单，客人需要什么口感都可以满足，“昨天刚炒了毛峰，这个时候的一叶一芽最好喝。”

每两斤鲜叶炒出半斤干茶，一个多小时的大火慢炒加手工搓揉才能炒出干茶，“大火小火都要紧，炒茶的人重要，添柴的人也重要。”王清海看着妻子说。家里人忙不过来的时候，会请很多人帮着制作手工茶，一年炒茶能销售十万余元。

王清海已经给自己的手工茶叶注册了商标，叫“大屋茶岭”，就像在他家门前眺望，能看见连绵的茶山，岭上花开，空气中也弥漫着香甜。

“要真正把商标做成品牌不容易，手工茶的制作很讲究。喝手工茶的人也多，我女儿搞营销，希望能把自家手工茶的品牌做响。”因为便利的交通和快递渠道，王清海目前在微信上销售自制的手工茶叶，等扩大了规模，他打算在淘宝上卖，卖到更多的地方。

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