高县食药局 全力保障“土火锅”节食品安全

本报讯（刘琼）11月18日，高县首届“高县土火锅”文化推广活动在高县市政广场举行，活动吸引了市（县、区）2000余名群众前来体验高县特色美食。高县食药局提前介入，主动与主办方做好衔接工作，开展食品质量监督抽检，加强现场巡查，做好应急预案，全程监管，全面保障“高县土火锅”节食品安全。

为确保活动期间的食品安全，提高食品安全风险预防能力，高县食药局高度重视，精心组织，安排6名工作人员全程监管，确保食品安全无事故发生。

执法人员对参赛的20家餐饮单位进行了前期的食品安全培训，加工区域布置的前期指导，检查了餐饮服务许可证的办理、从业人员健康合格证明、统一采购原料供货方资质、票据的索取、餐饮具的消毒和三防设施等。并同主办方签定了《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全责任书》、《重大活动接待单位食品安全承诺书》。要求协办单位工作人员、公安等安保人员加强食品加工区域安保巡查，非工作人员一律禁止进入加工区域。加强进场检查，在就餐进场口标示“禁止自带菜品”等提示。该局通过对活动现场进行无死角无盲点的检查，做到及时发现和消除食品安全隐患，确保了活动期间未发生任何食品安全事故，圆满完成此次活动的食品安全保障任务。

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