宜宾茶叶 安全从源头开始

王勤 惠云平 杨波 晚报记者 郑蓉

茶叶质量安全是茶业健康持续发展的重点。作为“早茶之乡”的宜宾，如何保障这一片绿叶的安全？如何保持四川宜宾早茶的优势？这一直是宜宾市政府努力解决的课题。市长徐进曾说：“四川是个产茶大省，迫切需要一种既不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。小小两片茶叶，带动宜宾农业、低碳、生态三张牌，让宜宾的茶农真正受益于宜宾绿茶。”这一切，都要从源头的质量管控做起。

■号角吹响 全市齐动

从2014年起，宜宾市已正式启动茶叶质量安全规范化建设专项行动，建立全程可追溯体系，实现茶园到茶杯可管控。即通过扫描茶叶外包装上的二维码，茶叶产地环境、肥料农药使用、运输记录等信息呈现在消费者面前。宜宾市农业局局长林世全强调：“所有信息由企业填报，我们实时监管，如果发现诚信问题，会把企业列入‘黑名单’。”

2014年9月5日，宜宾市农业局在高县组织召开了全市茶叶质量安全规范化建设工作现场会。各区县农业局负责人、茶叶站站长，21个市级茶叶专业合作示范社和22家茶产业重点龙头企业负责人以及市农业局与质量安全相关的科站负责人参加了会议。会议还特别邀请了市质监局、市食药局负责人到会指导。

会议吹响了宜宾茶叶质量安全规范化建设工作的号角。明确抓好茶叶的重金属和农残问题，明确茶园管控实施全程标准化，全面推进茶叶网上质量追溯。同时公布了“斗硬”措施：一是茶叶企业基地未达要求的，取消企业优秀品牌评选资格；二是茶叶专业合作社基地未达要求的，取消专合社一切评级、扶持资格；三是茶叶产品农残抽检不合格的，逐步推行公开曝光、限制出售；四是茶叶质量安全标准制定、宣传培训、监管服务不到位的，一律视为“为官不为”。

2015年，宜宾市农产品质量安全追溯网上线，这是国内首次将“云计算技术、物联网技术、电子商务”应用到农产品的安全追溯系统中，依托高新科技术术，建成集“管、防、控”于一体面向原料生产企业、食品加工企业、仓储企业、物流企业、销售终端和消费者的实时、在线追溯系统，

企业：宜宾市农产品安全追溯系统通过传感器技术、视频监控技术的应用，实时、动态采集各种生产数据，对作物生长周期、原料来源、受污染情况、仓储过程、物流过程、销售过程进行科学管理和预警。消费者可通过网站的系统平台免费查询农产品的履历信息，进一步了解产品的质量管理信息。据宜宾市农业局产品质量安全监管科统计，截至2015年11月，宜宾共有33家茶企和专合社实现了茶叶网上质量追溯。

■细节管控 质量可溯

看似简单的二维码，是如何把一片茶叶的“身世”交代清楚地呢？让我们一起去宜宾茶园的田间地头看看吧。

云岭茶叶专业合作社是高县科毅茶业有限公司茶叶基地，与宜宾众多茶园基地一样，他们在追溯体系建设上建立了一套从种到售的数据化管理程序，整个过程精确掌握茶叶的质与量。

茶园基地成立茶园管理中心，配备专业农技员，对茶树的病虫害进行预测预报，并为每个农户制发“云岭茶叶茶园质量追溯管理卡”，将农户的姓名、编号、住址、联系电话、所属小组等基本情况进行核实和填充。茶企聘请各村村支书和村主任为片区负责人，协助中心做好宣传工作，转变茶农的观念。基地组建病虫害专业防控大队，负责茶园的施药工作，并协助中心和片区负责人监督安全间隔期。10户以上茶农自由组合成一个小组，并推选出小组长，使该小组成为利益共同体，实行连带责任制，促进互相监督。

同时，宜宾茶企还对基地投入品进行统一规范。各县植保站定期多点监测到的数据通过分析预测预报的虫口数情况，当虫口数达到防治标准时，由县植保站开具施药处方，防控大队统一用药防治病虫害。县土肥站对基地的土壤肥力、含量等情况进行测试，指导基地定时定量的为每个地块施肥。片区管理员要把自身管辖地块每次用药、施肥的数据情况填写到“茶园质量追溯管理卡”上。农户向公司交售鲜叶时需带上自己的“茶园质量追溯管理卡”，各小组组长将农户交售茶叶的时间、采摘地块、数量、单价、金额、收购人员等情况进行详尽的记录，并对鲜叶进行农药残留的检测……这样就从源头上保证了茶叶的安全。

下一步，宜宾还有茶企打算安装GPS定位系统，通过手机客户端了解每一天每一个农户在地块都干些什么，比如是否按要求施肥，是否偷偷打了除生物制剂以外的农药，是否按要求用竹篾兜来装刚采摘的茶叶……实现基地网络全覆盖。

据宜宾市农业局农产品质量安全监管科邱萍介绍，“凡是加入追溯诚信保障联盟的茶企，必须按照系统流程规范相关操作，保证农产品在生产过程、投入品使用管理、加工过程、流通过程、销售过程的全程信息安全，达到监管、溯源目的。邱萍说，入驻此平台的茶叶产品，在外包装上均贴有“四川省农产品质量追溯”标签，上面有一个二维码图片和一串追溯码。除了通过扫描二维码了解质量信息外，市民也可通过短信、网页的方式，了解自己喜欢的茶叶质量情况。

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