硕勋故里 魅力高县欢迎您

市民参观李硕勋纪念馆

胜天红岩山赏李花

沙河豆腐宴

土火锅

沙河豆腐

流米洞摩岩石刻

高县位于四川盆地南缘，北接宜宾，南通滇黔，坐落在长江第一支流南广河河畔。历史悠久、人杰地灵，自唐代建州距今已有1300多年，是古代南方丝绸之路五尺道必经之地，素有“乌蒙西下三千里，僰道南来第一城”的美誉，是革命先驱李硕勋，文坛巨匠阳翰笙的故乡。

高县民风淳朴，沙河镇自古便有驿站之称，当地特色小吃“沙河豆腐”，是川西南有名的美食。享有“川南第一寺”之誉的流米寺，有天然五景，分别是犀牛山、牛鼻洞、宝顶山、仙桥、佛山，游山玩水之余，聆听古刹传奇故事。

A 游“水、墨、丹、青、醉”魅力高县

近年来，高县围绕“醉泉之乡、绿韵高县”的旅游发展定位，突出打造以“水墨丹青醉”为特色的旅游品牌，探索具有高县特色的乡村旅游发展道路，成功创建了“全省乡村旅游示范县”。高县县域人文和自然景观品位较高，可开发的景区和景点众多，高县丰富的旅游资源，可以用“水、墨、丹、青、醉”这五个字来概括。

第一个字“水”。高县境内水资源富集，有大小溪河31条。有纵贯全境的万里长江第一支流——南广河，有川南水域面积最广的省级湿地公园——七仙湖，有川南蓄水量最大的水库——惠泽水库，有极具开发价值的地热资源——双河温泉。

第二个字“墨”。意指底蕴丰厚的历史文化，其中秦五尺道以通滇蜀，历经2000多年风雨，境内现存石门关、凌云关等多处重要遗迹；流米寺、大宝寺、川主庙、半边寺等组成的寺庙群，晨钟暮鼓，佛语梵音，香火经年不断；青山环抱中的王氏庄园和文昌宫，风水考究，建筑精美，是川南古建筑的典范。

第三个字“丹”。既可看作“红色经典”，也可视为“丹霞奇观”。高县是全省63个革命老区县之一，现有李硕勋纪念馆、李硕勋故居和阳翰笙故居等红色遗迹；县内有南北两座红岩山，群峰连绵，远看似染红霞，近看色彩斑斓，集奇、峻、秀、险于一体，为川南罕见。

第四个字“青”。高县森林资源丰富，自然生态保护良好。全县森林覆盖率达45%以上，是全省绿化达标县，是宜宾城边的天然氧吧。尤为特别的是胜天红岩山万株桫椤汇聚成海，堪称川南原生态奇观；罗场林湖万亩茶花延绵群山，茶园美景绿意盎然。

第五个字“醉”。 高县地处“中国白酒金三角”核心区的腹地，得益于这里温暖湿润的气候和长江流域喷洒的水气，故而佳酿倍出，美酒飘香。坐落于文江镇的高洲酒业生态园，年产浓香型基础酒5万吨，欣赏园内风景，参观制酒工艺，品赏新酿美酒，让人醉不思归。

高县旅游局相关负责人推荐，访胜天千年古寺，览可久佛家圣地半边寺，品脆甜可口流米李子，探秘桫椤海。复兴浪漫水乡爱情圣地，情定七仙湖。观生态农业逛花海氧吧，罗场镇川南蚕桑生产第一镇，游文武‘世外桃源\’。欢迎国际国内外的宾客，品高县美食，游魅力高县。

B 品多种美食锅煮百味融汇乡情

“精选炖得烂熟的猪蹄、土鸡定其调，添入金勾、墨鱼调其味，再加笋子、芋头……汤色金黄，香醇味鲜。一口土火锅凝聚了浓浓思乡情。‘豆腐之乡\’沙河豆腐，皮绵肉嫩、色泽纯净。可烹制近百种美味菜肴，因其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色，真是“香脆可口，入口无渣”。‘豆腐全席\’更是久负盛名享誉川内外。”高县县政府相关负责人推荐。

高县土火锅，产生于叙府高州。据了解，明末清初，川黔交界一带就有“砂锅当年饭”的习俗，一些高县人祖辈制作的“土火锅”，就是由传统的土砂锅发展演变而来。“土火锅”用的锅不仅选料十分考究，而且制作工序繁多，做工要求精细。古僰人采取符黑水畔的沙泥，制作出砂锅，煮上土特产，吃火锅御寒。名为“大汇菜”，取“大汇财”、“大发财”之意。

沙河豆腐源远流长，自清代已远近驰名，而今享誉全国，至今已有数百年历史。沙河豆腐之所以脍炙人口，主要有四个特点：一是水质（指地下水）好。沙河镇由于河流污染，人民饮水全靠在广阔的田野中打深井供应，加上本镇上龙山的山泉水，这种水甘甜、纯结、维生素含量高。二是土质好。该镇土壤碱酸含量适中，加上好水，种出的黄豆含有得天独厚的原料。三是卤水好。卤水原料取自大山老林中的岩盐，用它点出的豆花甘甜、细嫩，不减豆浆本身香味。四是佐料丰富多样。有猪、牛、羊、鸡、鸭鱼肉和各种野山禽、蛇类等肉作调料，变幻多彩，滋味各异，引人入胜。

高县何氏鸭儿粑，是川南闻名的风味小吃之一，因其口味鲜嫩如雏鸭而得名，曾获得首届“四川特色旅游商品”称号，也是宜宾市非物质文化遗产。选用糯米作原料，用石磨磨成粉制作包皮；包心分盐、糖两种：盐包心用肥瘦适度的新鲜猪肉，宜宾特制芽菜、葱花等香料炒熟。包皮包上馅后搓成椭圆型，包上良姜叶用蒸笼旺火蒸。刚出笼的鸭儿粑色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。

桫椤乌鸡属于四川山地乌骨鸡品种。由于散养的桫椤乌鸡饮山泉水，食虫草籽粮，饲养成本低，非常适宜广大农村；加之长期奔跑，肉质口感极佳；林下散养的桫椤乌鸡饲养周期长，各种芳香类物资沉积多，风味好，药用价值高，是滋补、药膳的理想食品。

C 建川南首选休闲度假目的地

随着文旅节即将拉开大幕，高县成立由县长任组长的国际文化旅游节高县分会场领导小组，制定专项方案。结合高县实际投入125万元，新安装55块旅游标识标牌，修改完善高县旅游地图。整合中央环保专项资金172万元，启动胜天红岩山旅游景农村环境联片整治，改善红岩山生态环境和人居环境；计划投资100余万元，加快推进流米寺下山旅游2.5公里公路建设。

同时，抓互动活动筹备，组织开展“游千年古刹流米寺，品川南特色素斋宴”、“追农耕文化之本·溯民族智慧之源”、“探索桫椤奥秘，勇攀红岩之巅”等系列互动活动，丰富旅游生活。举办“文明旅游·从我做起”演讲比赛；组织乡村旅游培训会，邀请专家做服务行业礼仪、食品安全、消防知识等培训，营造浓厚的文明旅游氛围，提升从业人员服务水平。

高县县政府相关负责人说：“我们在夯实发展基础上，进一步完善规划、配套设施、提升服务，实施多点多极发展战略，目标是把高县打造成为‘川南首选休闲度假目的地\’。”

钟静华西城市读本记者周瑜原（受访者供图）

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