何谓最优酿酒生态圈？宜宾给出答案：自然和产业生态“双最优”

四川经济日报宜宾讯 （记者 杨波 侯云春 鲍安华）10月25日—28日，“酒都宜宾 浓香天下——全国主流媒体走进长江‘零公里’最优酿酒生态圈采风活动”在宜宾举行。

什么是“最优酿酒生态圈”？这引起了在场媒体的好奇和关注。对此，宜宾市工业和军民融合局副局长、市酒促局副局长李强表示，宜宾市提出打造长江“零公里”最优酿酒生态圈，指的不仅是酿酒生态环境的最优，还包括产业发展环境的最优。

自然生态优

酿出千亿白酒产区

川酒甲天下，精华在宜宾。宜宾白酒产业的发达，得益于得天独厚的地理、气候优势。绿色的四川盆地，仿佛一个天然的“酒窖”，宜宾位于盆地的南部，刚好处于“酒窖”的底部，极其适合酿好酒。金沙江、岷江、长江在此汇合，区域内雨量充沛，年降水量1050—1618毫米；气候温和，年平均气温18.3—18.9℃；湿度大，年平均湿度74%；土壤中含有对酒分子结构有益的微量元素；独特的气候、土壤、水源“三位一体”自然条件，被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

地处长江“零公里”处的宜宾，山川河流极其秀美，金沙江带着青藏高原的古朴原生态，和携天府之富饶、古蜀之灿烂的岷江，在宜宾“对撞”汇合，融入万里长江，融入中华文明。自古以来，宜宾物产丰富、商贾发达，不同文化碰撞交流，使得这座城市在2200多年的建城史中，孕育出了“开放包容”的城市精神，同时，也开创性地总结出五粮浓香酿酒工艺，这种极致的工艺带来了极致的口感，征服了广大白酒爱好者，让宜宾产区的美酒，飘香中国，享誉世界。

目前，宜宾已形成了以中国白酒龙头企业和浓香型白酒典型代表五粮液集团为引领，宜宾酒公司、高洲酒业、叙府酒业、永乐古窖酒业、六尺巷酒业、金喜来酒业、国美酒业、竹海酒业、恒生福酒业、今良造酒业、安宁烧酒厂等一批知名白酒企业集聚的千亿白酒产区。同时，“十三五”以来，宜宾白酒产业产量、营业收入、利润在全国占比持续攀升，行业地位再上台阶。到2020年，宜宾白酒产业以不足全国同行业1/10的产量，支撑了全国近1/4的市场份额和近1/5的利润总额；以不足全省同行业1/5的产量，支撑了全省一半的市场份额和近3/5的利润总额。

产业生态优

引知名酒企纷至沓来

宜宾白酒产业之所以能在全川、全国脱颖而出，凭借的，当然不仅仅是先天条件之优。作为中国白酒之都，这片土地上弥漫着酒香，更激扬着蓬勃的发展活力。

今年3月，《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》出台；6月，《推动白酒产业高质量发展意见》《推动白酒产业高质量发展的支持政策》印发……宜宾密集出台高效、务实的政策意见，围绕支持龙头企业发展、优质浓香白酒产区打造、白酒产业功能区发展、兼并重组、扩大优质产能、创新发展、酒+文旅融合发展、贷款贴息和主板上市、人才队伍建设九方面推出了极具含金量的政策礼包，促进白酒产业高质量发展。

李强表示，从产业生态上，打造最优酿酒生态圈，目的就是要促进宜宾白酒产区更上一层楼，建设世界级最美生态酿造环境、白酒创新中心、白酒文化中心、白酒人才中心，实现“酒都宜宾 浓香天下”，为四川打造白酒世界级产业集群贡献宜宾力量。

目前，四川轻化工大学（中国白酒学院）、中国酒业协会职业技能培训基地、国家白酒产品质量监督检验中心（四川）等重要平台纷纷落地宜宾，现已建成12家白酒企业技术中心（国家级1家、省级4家、市级7家）、1家工业设计中心（2019年，五粮液入选国家级工业设计中心名单）等白酒产学研平台。

此外，龙头领军企业五粮液营收、利润持续保持“双位数”增长，湖北劲牌公司、山东国美酒业集团公司、广东永乐古窖酒业、湖北白云边等知名企业也纷至沓来，相继投资落户宜宾。

湖北劲牌公司投资25亿元成立宜宾六尺巷酒业，预计2023年建成国内首个机械化、智能化白酒酿造基地，建成后产能将达3.7万吨，储酒能力达15万吨；山东国美酒业集团公司投资20亿元并购宜宾君子酒业成立宜宾国美酒业，加快推进配套工程建设，预计2023年建成后产能将达1.8万吨；广东永乐古窖酒业重组宜宾红楼梦酒业优质资产成立宜宾永乐古窖酒业，计划投资30亿元，以永乐古窖酒业为核心，打造集文化旅游为一体的永乐文化小镇，预计2024年建成后产能达到3.8万吨。

布局“十四五”

宜宾白酒产业剑指2000亿元

李强表示，“十四五”时期，宜宾白酒产业将全面贯彻落实省委省政府加快构建“5+1”现代工业体系、“壮大世界级优质白酒产业集群”等重大战略决策，全面落实“1338”总体发展部署，加速构建以五粮液产业园区为核心区域，以翠屏区、南溪区、叙州区、江安县、长宁县等为多点的“一核多点、强链成圈”新格局，推动优势企业、优质项目、优质要素向“一核多点”集中集聚，实现集约集群发展。

“1”：一个定位。以打造“世界优质浓香白酒主产区”为宜宾白酒产业高质量发展定位，充分发挥宜宾白酒产区优势，聚力发展优质浓香白酒，形成长江“零公里”最优酿酒生态圈，实现“酒都宜宾 浓香天下”，成为世界级优质白酒产业集群的重要支撑。

“3”：三大发展战略。一是产业集聚战略。坚持发展空间集中、全产业链闭环、要素配置聚焦。二是质量品牌战略。坚持以标准提质量、以质量塑品牌，以品牌拓市场。三是创新驱动战略。坚持弘扬传统精华、拥抱现代科技、促进融合创新。

“3”：三大发展目标。一是核心指标倍增。到2025年，白酒营业收入、利润总额分别突破2000亿元、600亿元，产量突破100万千升。二是企业梯次优化。到2025年，五粮液股份公司实现营业收入超过1000亿元；四川酒茶集团公司成为百亿级企业、实现营业收入500亿元；培育50亿元级企业6户，10亿元级企业10户。三是品牌价值彰显。到2025年，五粮液集团公司争创世界500强，“五粮液”品牌价值和影响力不断巩固提升，打造5至10个在全国具有市场影响力的知名白酒品牌。

“8”：八大任务。推进五粮液集团公司做强做优做大、四川酒茶集团公司加快跨越发展、白酒产业功能区建设发展、中小微白酒企业梯次发展、产业链优化升级、产业金融服务水平提升、产业融合创新发展、塑造产区新形象。

国美酒业

酒杯里装着质量 “盛满”中国之美

听取国美酒业发展情况介绍

四川经济日报宜宾讯 （记者 杨波 侯云春 鲍安华 李霁玥 文/图）长宁佛来山下，淯江河畔，绿树掩隐的宜宾国美酒业股份有限公司酿酒工人正忙着金秋时节酿好酒，伴随着朦胧的薄雾，飘出浓浓的酒香。

10月28日，“酒都宜宾 浓香天下——全国主流媒体走进长江‘零公里’最优酿酒生态圈采风活动”走进国美酒业，来自中央、省、市媒体代表和酒行业媒体代表在宜宾产区里，探访这家有着悠久酿酒历史和文化的宜宾白酒企业。

古《长宁县志》亦记载，宋代长宁嘉鱼泉酿“兵厨之酒，冠於东州”，语言泉水酿酒之美也。宜宾国美酒业的前身延续了北宋长宁军通判王章技艺的黄石渠官营糟坊，与1927年“仁和泰”酒坊技艺南北一脉。1952年长宁县6家糟坊公私合营，1957年改名为地方国营长宁县酒厂，1995年更名为君子酒业，2015年重组为宜宾国美酒业股份有限公司。

经过多年发展，国美酒业凭借宜宾白酒产区优势，规模不断扩大，目前，年产优级浓香型白酒1万8千吨、酱香型白酒2000吨，成品酒1000万箱，储存基酒4万吨。1991年在第29届世界布鲁塞尔评选会上获国际金奖，2016年获得中国品牌白酒金奖，2017年荣获中国酒业十年最美酒厂。

国美酒业十分地形独特，佛来山和淯江河合围，从高空俯瞰，仿佛一个天然的酒杯，这块土地似乎天生为酿酒而设。

“国美的酒杯里，装着的是宜宾产区的优质白酒质量，同时，也‘盛满’了中国之美。”宜宾国美酒业股份有限公司党委书记、副总经理柳加润说，中国酒文化博大精深，大美之事，大美之物，大美之人灿若繁星，国美酒业企业的使命就是要发现中国之美，弘扬酒杯里的中国，以文化助推白酒产业高质量发展。

走到国美酒业的展厅，媒体记者不约而同的被国美酒业的精巧包装设计所吸引。

喜宴酒，国美酒采用1+1组合，采用52度浓香酒，以520毫升的容量，祝福新人百年好合，独特的创意让人爱不释手；“人文之美”产品，以年兽迎新春，清明雨上时，端午龙舟寄语，中秋嫦娥月舞四个中国传统节日为背景设计，画风精美，让人喜爱；“四喜酒”，以久旱逢甘雨，他乡遇故知，金榜题名时，洞房花烛夜，人生“四喜”，传统和时尚相结合的设计，十分适合作为走亲访友的时尚潮礼；而在第2569个孔子诞辰纪念日，国美酒号酒与波音公司全球首架国美酒号·孔子文化主题飞机同步诞生，将《论语》的仁、义、礼、智、信的儒家思想孕育在国美酒号酒之中……

“我们从山东而来，就是要在宜宾这片最适合酿酒的土地上，学习五粮液龙头老大哥，酿出优质的白酒，同时，深度挖掘宜宾传统文化与历史，融入品牌新的技术与潮流，通过品牌元素、产品和品牌文化三个层面的内容打造出独特的酒文化IP，以文化之力，促进企业高质量发展。”柳加润表示，国美酒业将通过实施酒旅融合、工业带动旅游业发展的战略，着力打造国家AAAA级工业旅游景区，提升消费者的白酒文化体验和旅游体验，实现宜宾酒文化和旅游经济效应的协同提高，助力宜宾白酒产区高质量发展。

竹海酒业

蜀南竹海氧吧酿生态美酒

参观竹海酒业生态酿酒车间

四川经济日报宜宾讯 （记者 杨波 侯云春 鲍安华 李霁玥 文/图）7万余亩竹林，可以是什么？

可以是一个国家AAAA级风景区——蜀南竹海：覆盖27条峻岭、500多座峰峦，森林覆盖率达92.4％。

在翠绿无边的竹海，建一个酒厂会是什么样子？

1984年建厂的竹海酒业公司，用35年的时间，成长为一个公园般、流淌着诗情画意的酒庄，酿出了生态地道的五粮浓香美酒。

10月28日，“酒都宜宾 浓香天下——全国主流媒体走进长江‘零公里’最优酿酒生态圈采风活动”走进位于宜宾市长宁县的竹海酒业公司，探访这家坐落于中国十大最美森林中的生态酒庄。

“生态是最好的酿酒师。”竹海酒业董事长宋永铸说，公司生产厂区所在的长宁县竹海镇，位于蜀南竹海核心区，这里平均负氧离子含量约为2000个/立方厘米，不但使空气清新，而且达到疗养功效，是久负盛名的“天然氧吧”。

依托蜀南竹海优越的生态，竹海酒业取自然纯净的竹根水，传承宜宾产区独创的五粮浓香固态发酵工艺，酿造出了酒体丰柔，饮后极其舒适的美酒，公司先后研发出“竹海老窖” “竹海风情”“竹海印象”“红标小竹香”等产品，深受广大消费者喜爱和青睐，产品先后获得国际国内“七金一银”奖牌和数个优秀奖殊荣。

优越的生态不仅造就了产品之美，也赋予了竹海酒业更多张力。2017年，竹海酒业倾力打造出了国家AAA级旅游景区“竹海酒庄”。2018年，竹海酒庄创建成为“国家AAA级旅游景区”和“省级工业旅游示范基地”，并对外开放营运，吸引众多的游客前来观光和生产体验，成为宜宾市工业旅游的一张名片。

开窖、起糟、拌料、上甑、蒸馏、摘酒；古法酿酒，30多个工序，都需要工人一丝不苟操作。比如上甑，需要轻撒匀铺；蒸馏，需要缓火流酒；入窖，需要分层入窖……通过酒庄，游客不仅可以品鉴竹海美酒和购买旅游产品，还可以看整个白酒的生产过程，和工人对话，品尝新流出来的酒，可以跟着勾兑师，勾调一杯有自己个性的白酒，可以定制封藏一坛老酒，等待未来重要日子开启。

工业+旅游，不断助推竹海酒业向前发展。如今，企业已形成了独特的饮食文化，全竹餐厅、全竹宴独具特色，竹海酒、竹筒饭、竹海长裙、竹荪和竹笋系列产品，以及竹海黄粑、竹海腊肉等，旅游商品十分丰富，同时景区内还保留了传统的封藏大典，吸引着游客前来旅游消费。

探访安宁酒厂

安宁烧酒

用最接地气的服务

做中国散酒连锁领军品牌

四川经济日报宜宾讯 （记者 杨波 侯云春 鲍安华 李霁玥 文/图）10月28日，“酒都宜宾 浓香天下——全国主流媒体走进长江‘零公里’最优酿酒生态圈采风活动”走进位于宜宾市长宁县的安宁酒厂，探访这家以散酒销售起家，立志做中国散酒连锁领军品牌的酒企。

胡学川，安宁烧酒创始人。1994年，在他21岁的时候，就在宜宾开了一家散酒专卖店，这是安宁烧酒连锁专卖店的雏形。

从一开始走路推销，到骑自行车、蹬三轮车跑市场，从面包车，再到汽车送货，胡学川走街串巷，27年过去，从当初的“001号”门店，到如今已经在全国发展了1000多家门店。

别小看这些不起眼的散酒门店。1000多家连锁门店中，年销售额10来万元到上百万元不等，其中有很大一部分下岗、失业家庭或“没手艺”的乡镇居民家庭，一家人靠着这样一家门店，虽没能大富大贵，日子也算过得殷实。

“产品，要让老百姓喝出乡里乡间的‘情谊’；合作，用最接地气的服务待经销商亲如家人。”胡学川说。27年来，胡学川从青年变成中年，从酿酒、收酒、库管，到租铺面卖酒、跑客户、拓展经销商，卖出了很多酒，“卖大”了企业，也把许多街坊邻居变成了朋友，把连锁商成了“家人”。

几年前，因白酒行业深度调整，整个白酒市场销售受到影响。但安宁烧酒因价格实惠，销量连年逆势增长，多年保持两位数增长。即便是2020年在新冠肺炎疫情的冲击下，安宁烧酒业绩仍突破新高，产值增速同比仍然超过两位数，在立足于四川的同时，已形成逐渐向“西南、华中、华东、东北、西北”等地区发展的良好态势。

过去，安宁烧酒一直在卖散酒，但最近几年，也顺势推出了“三清一浓”中高端散酒，没有过多的宣传经费，安宁烧酒就通过口碑、活动、坝坝宴、百家宴等接地气的活动，与客户、消费者亲切联系，赢得青睐。

“散酒也需要树品牌。”胡学川说，安宁烧酒以文化为血脉，正着力从“一文一武”讲好品牌故事。

一文，是挖掘“安宁和非遗”文化特色。长宁县因“地处蜀南最远，蜀每有事而独晏然自保，民族和睦相处，长久安宁”而得县名，至今已有1300多年历史。1300年的安宁文化，不断渗透在安宁烧酒的文化根脉中，形成了安宁烧酒以“家”文化为中心，“曲和家和”的品牌诉求，和“川法小曲固态”酿酒工艺非遗传承的品牌表达，成为安宁人的文化核心和与市场紧密相连的纽带。

一武，建立安宁烧酒销售网络。在27年的发展中，一群人一辈子一件事，坚持“市场共建、品牌共创、利益共享”，从加盟商进入安宁烧酒大门开始，厂商一体，积极辅佐加盟连锁商上路。不断赋予加盟商创业能量，形成了“产、连、销、督、培”的连锁运营体系，从生产到终端，充分发挥在生产和运营“周期、流转、资金、成本”等优势，通过持续举办连锁创业活动等，保持着良好的运转和高效的运作。

胡学川表示，安宁烧酒将继续立足酒都，坚持以“曲和家和”的家文化为中心，用最接地气的服务不断满足市场发展需要，立志做“中国散酒连锁领军品牌”，朝着“做散酒连锁百年老店，创安宁人百年基业”方向前进。

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