央视聚焦长宁竹美食

本刊讯（宋成均 文/图）10月15日至10月21日，中央电视台中文国际频道CCTV-4《走遍中国》栏目编导瓮彦安、摄像刘春庆一行来到长宁县，拍摄《竹中滋味》，围绕与竹有关的美食进行采访录制。

据了解，中央电视台中文国际频道CCTV-4开播于1992年10月1日，是中央电视台唯一一个面向全球播出的中文频道。在国内外，特别是海外华侨华人中有着广泛的影响力。《走遍中国》栏目在中央4套的黄金时段20：00-20：30播出，栏目侧重社会文化地理。以“我们”的“发现”为视角，注重挖掘中国的自然与人文地理遗产，揭示社会热点新闻背后的地理文化背景。该栏目9月16日至20日到宜宾踩点后，初步确定了11个选题，其中2个选题主要在长宁拍摄，而《竹中滋味》就是其中一个。

《竹中滋味》为30分钟，年底在中央电视四套《走遍中国》栏目播出。拍摄期间，摄制组一行先后深入双河、竹海镇等地，实地拍摄与竹有关的美食，重点关注了长宁县的竹荪、竹燕窝、竹粑等，还对全竹宴的烹制过程以及色香味俱全的竹荪、竹笋和与竹有关的菜品进行了拍摄。

长宁是中国长裙竹荪之乡。目前，长宁县竹荪种植面积约2万余亩，带动周边近20个区县发展种植面积近5万亩。全县竹荪总产量1000吨 (干品)以上，单一竹荪品种总产量位居全国第一，产业产值超过3亿元。长宁县一年四季有鲜笋，而竹笋和竹荪是长宁人饭桌上最常见的菜肴，长宁人把用竹做成的菜肴根据客人的爱好和时令季节的变幻拼成了 “全竹宴”。

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